242 CHRONIQUE AGRICOLE (13 NOVEMBRE 1875). 



iets, et leur examen a été renvoyé à la Commission du budget, pour 

 que la question soit résolue le plus rapidement possible. 

 III. — Deux lois sur les sucres. 



L'Assemblée nationale aura bientôt à s'occuper de deux projets de 

 loi sur les sucres ; tous deux ont été déposés pnr le minisire des 

 finances. Le premier a pour but de compléter la loi provisoire du 

 29 juillet dernier; son examen a été renvoyé à la Commission chargée 

 de la préparation de la loi définitive sur les sucres. — Le second projet 

 a pour objet d'approuver la convention sur le régime des sucres, 

 signée à Bruxelles le 11 août 1875, entre la France, la Belgique, la 

 Grande-Bretagne et les Pays-Bas. Son examen a été renvoyé à la même 

 Commission — Ces lois ne passeront pas sans susciter encore de nom- 

 breuses discussions, tant les questions seulevées sont complexes. Tandis 

 que les fabricants de sucre français désirent vivement l'exercice de 

 nos raffineries, voici, par exemple, les fabricants de sucre belges qui 

 demandent la suppression totale des droits en Belgique pour le cas où 

 l'adhésion des quatre gouvernements contractants entraînerait l'exer- 

 cice de la raffinerie française. C'est le résultat de l'antagonisme qui 

 existe entre les fabriques belges et la raffinerie anversoise. Il est incon- 

 testable que l'intérêt des consommateurs serait partout la suppression 

 des droits sur le sucre, ainsi qu'elle a déjà été faite en Angleterre; la 

 liberîé complète serait ce qu'il y aurait de mieux pour tout le monde. 

 Malheureusement, l'état de nos financés ne nous permet pas une telle 

 suppression d'impôt, même dans un avenir lointain, et il faut passer 

 successivement par des lois nécessairement d'autant plus mauvaises 

 que l'impôt sera plus lourd. 



IV. — L'effeuillage des betteraves. 



Après avoir signalé le mémoire de M. Violiette sur l'effeuillage des 

 betteraves, nous avons cité, il y a huit Jours, les critiques que 

 M. Claude Bernard y avait opposées. Nous devons dire aujourd'hui 

 que M. Corenwinder, qui a fait de nombreuses recherches sur la ques- 

 tion, en a consigné les résultats dans un Mémoire qu'il a lu le 5 no- 

 vembre, lors de la dernière séance de la Société des sciences de Lille. 

 En voici les conclusions qui empruntent à la compétence spéciale de 

 leur auteur une grande autorité : V l'effeuillage des betteraves, tel 

 qu'on l'etîectue dans nos fermes, diminue beaucoup le rendement de 

 la récolte; 2° celte opération est désavantageuse aussi à l'industrie su- 

 crière, parce qu'elle fait disparaître une partie notable du sucre de la 

 betterave; 3" la betterave effeuillée puise dans le sol une dose nouvelle 

 de matières salines qui nuisent en outre à la quantité ainsi qu'à la 

 qualité du sucre qu'on doit en extraire. — C'est une question sur la- 

 quelle nous aurons donc à revenir, lorsque nous aurons le texte du 

 Mémoire de M. Corenwinder. 



V. — La pulpe des beteraves. 

 On sait que, depuis quelques années, il tend à se faire une vérita- 

 ble révolution dans l'extraction du jus de betteraves, soit que ce jus 

 doive servir à la distillation, soit qu'il doive être employé à la fa- 

 brication du sucre. Pendant longtemps, il n'y a eu que deux sortes 

 de pulpes employées à la nourriture du bétail, celles de sucrerie qui 

 étaient obtenues par les presses hydrauliques en mettant la pulpe râ- 

 pée dans des sacs en laine qu'on soumettait à des pressioHS considéra- 



