CHRONIQUE AGRICOLE (13 NOVEMBRE 187 5). 249 



11 en est de même pour la vente des fruits. Les ventes à la criée ont 

 ■été en 1872, de 4,036,855 kilog., en 1873, de 2,679, 3G4 kilog., eten 

 1874^ de 3,273,233 kilog. Ce n'est pas le vingtième des quantités 

 consommées annuellement dans la capitale. Le prix moyen des ventes 

 à la criée a été très-variable pendant les trois dernières années; il était 

 de 70 centimes par 100 kilog. en 1872^, de 94 centimes en 1873 et de 

 66 centimes en 1874. 



, L'administration parisienne se préoccupe beaucoup de rendre aussi 

 faciles que possible toutes les traiisactions relatives à l'approvisionne- 

 ment de la ville et à leur donner la plus grande liberté. Agir ainsi, 

 c'est non-seulement servir les intérêts des habitants de la capitale, 

 mais c'est aussi favoriser ceux des cultivateurs ; en effet, par suite de 

 l'extension croissante des chemins de fer, de nouveaux départements 

 sont appelés chaque année à prendre une plus large part à l'approvi- 

 sionnemeut de la grande cité. 



XV. — Nouvelles de Vèlat des récoltes en terre. 



Les notes que nos correspondants nous envoient sont, pour la plu- 

 part, consacrées aux semailles d'automne et à Tinfluence que les phé- 

 nomènes météorologiques exercent sur les céréales. 



D'après la note que M. Dubosq nous adresse de Château-Thierry, à 

 la date du 6 novembre, le mauvais temps a nui, dans l'Aisne, aux en- 

 semencements comme à l'arrachage des betteraves : 



a. Les premiers enseaiencements ont été favorisés par une température des 

 plus convenables; malheureusement d'abondantes pluies sont venues les interrom- 

 pre; c'est g,vec de grandes difticultés qu'on est parvenu à opérer le travail des 

 terres, pour opérer les couvraines, qui sont aujourd'hui presque entièrement ter- 

 minées; reste maintenant à savoir si la germination s'opérera bien et si le plant 

 sera assez enraciné pour supporter les rigueurs de l'hiver. La grande humidité a 

 rendu dilficile l'arrachage des betteraves et des pommes de terre Chardon; dans ce 

 moment l'on s'empresse de mettre en silos ces précieux produits, dont la récolte 

 sera assez favorable. 



« Les vendanges ont été souvent interrompues par le mauvais temps; si le pro- 

 duit est abondant, en échange il est généralement de médiocre qualité. Les vigne- 

 rons devront s'occuper de vendre promptement leurs vins, qui ne leur offriront 

 aucun avantage à conserver. » 



Les semailles des autres grains que le froment ont été effectuées 

 dans de bonnes conditions, dans la Vendée, d'après la note que 

 M. Boacenne nous adresse de Fontenay-le-Comte, à la date du 4 no- 

 vembre : 



« Les semailles de froment ne sont pas encore terminées. Les pluies abondantes 

 et presque continues de la seconde quinijaine d'octobre ont retardé tous nos tra- 

 vaux. Les vesces semées il y a trois semaines ont paifaitement réussi. Le seigle, 

 l'orge et l'avoine d'hiver ont fait aussi une excellente levée. Nos betteraves four- 

 ragères n'ont pu encore être arrachées. Elles ont soullcrt de la sécheresse et leur 

 produit sera, celle année, peu abondait. Les lo|)inaaiboiirs même paraissent 

 moins vigoureux qu'à l'ordinaire; mais les choux verts, après avoir langui pen- 

 dant plus de trois mois, ont crû prodigieusement sous l'iulluence des dernières 

 ])luies. 



'< Le prix des bestiaux est généralement stationnaire sur nos marchés, et plutôt 

 en baisse qu'en hausse, 



« Les allaires en céréales sont toujours très-restreintes et les cours se main- 

 tiennent diilicilement. L'atonie qu'on remarque dans les centres de production ou 

 de commerce in(li([ue qu'en ce moment il n'existe sur aucun point de besoins cun- 

 bidérables ii satisfaire. Les cultivateurs sont, du reste, retenus chez eux par les 

 emijjavures et s'occupent peu de la vente do leurs denrées. » 



D'après la note que M. Nebout fils nous envoie de Ferrières, à la 



