254 EFFETS DE LA TOiSTE ET ûU TONDAGE SUR LA NUTRITION. 



rement par jour et par tête 1 kilog. de foin de pré, 250 gr. d'orge con- 

 cassée et 5 gr. de sel de cuisine. Le 8 mai 1874, ils ont été installés, 

 avec leur toison sur le dos, dans le local disposé pour ces sortes d'ex- 

 périences, et on les y a laissés jusqu'au 29 complètement tranquilles 

 avec leur régime alimentaire, pour les habituer aux nouvelles condi- 

 tions de leur habitation. C'est seulement à cette dernière date qu'a com- 

 mencé la première période de l'expérience proprement dite et qu'on a 

 recueilli chaque jour, à l'aide des appareils spéciaux usités dans les 

 recherches de physiologie animale, leurs urines et leurs déjections so- 

 lides, afin de les analyser. Nous négligerons d'indiquer les détails 

 techniques, en nous bornant à affirmer que, comme d'usage, ils n'ont 

 rien laissé à désirer. Il va sans dire aussi que les aliments distribués 

 ont é(é arnalysés avec soin et qu'on a noté exactement les quantités de 

 principes immédiats nutritifs que les animaux ont ingérées durant le * 

 temps de l'expérience. Ils recevaient de l'eau ad libitum et l'on a dé- 

 terminé chaque jour les quantités qui en étaient consommées, ainsi que 

 les quantités d'urine expulsées. Les animaux étaient pesés régulière- 

 ment à 6 heures tous les malins. 



L'expérience a duré, pour cette première période concernant les 

 deux moutons en laine, jusqu'au 4 juin inclusivement. Le 29 mai, le 

 premier mouton pesait 52 kilog.; le 4 juin il a pesé 52^250. Il avait^ 

 absorbé 3,468 gr. 7 d'eau par jour, en moyenne, et éliminé 1,1 65 gr, 51 

 d'urine d'un poids spécifique de i .038^ Cette urine contenait 10 gr. 54 

 d'azote. Le deuxième mouton, qui pesait au début 53 kilog. en pesait 

 53.250 à la fin. Il avait absorbé en moyenne par jour 3,581 gr. 4 

 d'eau et éliminé 1,577 gr. 92 d'urine d'un poids spécifique de 1.026 

 et contenant 10 gr. 78 d'azote. 



Chacun des deux moutons avait pris par jour dans ses aliments 

 1,050 gr. 50 de substance organique sèche, dont 132 gr. 66 de pro- 

 téine, 48 gr. 36 de matières solubîes dans l'éther, 268 gr* 72 de li- 

 gneux, 600 gr. 55 d'extractifs non azotés et 83 gr. 40 de cendres. 

 Par contre, des quantités de déjections solides expulsées et de leur 

 analyse centésimale, comparées avec les nombres ci-dessus, il résulte 

 que le premier mouton a digéré 60.30 pour 100 de la substance or- 

 ganique totale, 59.19 pour 100 delà protéine, 59.03 pour 100 des 

 matières solubîes dans l'éther, 54.92 pour 100 du ligneux, 68.32 pour 

 1 00 des extractifs non azotés, et 29.78 pour 100 des cendres; le se- 

 cond, 64.97 pour 100 de la substance organique, 61 .92 pour 100 de 

 la protéine, 59.46 pour 100 des matières solubîes dans l'éther, 58.82 

 pour 100 du ligneux, 68.84 pour 100 des extractifs non azotés et 

 28.41 pour 100 des cendres. Soit en moyenne des deux individus, 

 64.03 pour 100 de la substance organique, 60.56 pour 100' delà pro- 

 téine, 59.25 pour 100 des matières solubîes dans l'éther, 56.87 pour 

 100 du ligneux, 68.58 pour 100 des extractifs non azotés et 29.06 

 pour 100 des cendres. 



En ce qui concerne le compte des profits et pertes d'eau, l'auteur 

 arrive à établir que des 3,584 gr. 8 absorbés en moyenne par jour 

 par le premier mouton, 1,145 gr. 4 ont été -éliminés dans les déjec- 

 tions solides, 1 gr. 123 par les urines et 1,316 gr. 4 par les perspira- 

 tions respiratoire, cutanée, etc.; des 3,697 gr. 5 absorbés par le se- 

 cond, il en a été éliminé 1,054.1 par les fèces, 1,539 par les urines 

 et 1 ,104.4 par les perspirations. 



