EFFETS DE LA TONTE ET DU TOî^DAGE SUR LA NUTRITION. 255 



Kiifin, du bilan de l'azote il résulte que le premier mouton ayant 

 absorbé dans ses aliments 21 gr. 23 d'azote en a éliminé 8Ji6 dans les 

 fèces et 10.54 dans l'urine; il en a donc retenu une certaine quantité 

 qui est attribuée pour 0.78 à l'accroissement de la laine et pour 1 .25 

 à celui de la viande ; que lo second mouton, pour la même quantité 

 absorbée, en a éiimifié 8 gr. 08 dans les fèces et 1 0.78 dans l'urine; d'où 

 le reste acquis (st de 0.78 pour la laine et de 1.59 pour la viande. 

 En définitive, les deux moutons, avec la nourriture indiquée plus haut, 

 avaient donc ojoulé à leur poids, en moyenne par jour, les quantités 

 de viande correspondant respectivement à 1 gr.25 et 1 gr. 59 d'azote. 

 Le 5 juin, immédiatement après la clôture de la première période 

 de l'expérience, les deux moutons furent tondus. La toison du pre- 

 mier a pesé en suint 6,480 gr. et celle du second 6,180 gr. On les 

 réinstalla et ils furent nourris exactement de la même nianière qu'au- 

 paravant. On constata aussitôt une augmentation évidente de l'appétit. 

 Tandis que dans les derniers jours de la période précédente ils man- 

 geaient lentement, après la tonte, au contraire, ils firent preuve d'une 

 grande avidité. Leurs alimenta étaient alors beaucoup plus rapide- 

 ment consommés. 10 jours furent consacrés à unenouvellejTréparation 

 et la seconde période de l'expérience ne commença donc que le 

 16 juin. Celle-ci a été conduite absolument comme la première, afin 

 que la, seule différence portât sur l'absence au lieu de la présence de 

 la toison. Voici maintenant les résultats qu'eUe a donnés. 



Celte seconde période, commencée le 10 juin pour les deux moutons, 

 a duré jusqu'au 28 pour le premier, soit 13 jours, et seulement jus- 

 qu'au 23, soit 8 jours, pour le second. Le premier pesait au début 

 46 kilog., il'a pesé à la fin exactement le même poids. Il a consommé 

 en moyenne par jour 2,152 gr. d'eau et expulsé 918 gr. U5 d'urine 

 d'un poids spécifique de 1.048 et contenant 11 gr. 68 d'azote. Le se- 

 cond pesait au début et à la fin également 46 kilog. Il a consommé 

 2,934 kilog. d'eau et expulsé 1,920 gr. 08 d'urine d'un poids spéci- 

 jfique de 1.025 et contenant 11 gr. 66 d'azote. 



Le minimum de la température de l'habitation, dans cette période, 

 est descendu à 1 1 degrés centigrades et le maximum s'est élevé à 1 6 de- 

 grés centigrades. Dans la période précédente, le minimum ava-it'été de 

 10 degrés centigrades et le maximum aussi de 16 degrés centigrades. 



Le dosage de la matière sèche a été de nouveau fait dans les aliments 

 et il en est résulté qu'avec le môme poids des fourrages composant la 

 ration les animaux recevaient cette fois, par jour, 1,048 gr. 80 de 

 substance organique sèche, dont 132.44 de protéine, 48.48 de matières 

 solubles dans l'étLier, 268.06 de ligneux, 599.82 d'extraclifs non azotés 

 et 83.20 de cendies. 



Des quantités de déjections solides sèches et de leur analyse immé- 

 diate centésimale, comme précédemment, on a dû conclure par dilTé- 

 rence que le premier mouton avait digéré 63.68 pour 100 de la sub- 

 stance organique totale, 59.70 pour 100 de la protéine, 60.66 pour 

 100 des matières solubles dans l'éther, 55.91 pour 100 du ligneux, 

 68.28 pour 100 des extraclils non azotés et 25.90 pour 100 des cen- 

 dres ; le second, 63.69 pour 100 de la substance organique, 60.41 

 pour 100 de la protéine, 60.15 pour 100 des matières solubles dans 

 l'éther, 54.95 du ligneux, 68.50 des extractifs non azotés et 25.11 

 pour 100 des cendres. 



