SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 273 



M. Barrai analyse un.. Mémoire de M. Londet sur le nombre de 

 graines de diverses plantes agricoles et horticoles contenues dans un 

 gramme. 



M. de Parieu présente à la Société un volume intitulé : Essai sur la 

 stalislique agricole du départemenl du Cantal, et donne de vive voix 

 quelques détails, non-seulement sur le plan de son ouvrao^e, mais 

 particulièrement sur les fromageries du Cantal comparées à celles 

 d'autre pays ; il insiste sur les avantages de l'association, et termine 

 par le vœu que le gouvernement établisse un enseignement spécial 

 pour l'industrie fromagère. Cette communication est suivie d'observa- 

 tions de MM. Barrai, Reynal, général Morin et Moll. 



M. Bouley présente, de la part de M. Mitaux, vétérinaire militaire, 

 un Mémoire sur une maladie qui frappe les chevaux de la culture 

 dans les environs de la Fère. — Renvoi à la section d'économie des 

 animaux. 



M. Heuzé continue sa communication sur l'emploi du maïs comme 

 fourrage, et il s'étend particulièrement sur la culture du maïs en Amé- 

 rique, et k's recherches qui y ont été faites sur ces plantes dans ses di- 

 vers états de culture. Il paraît conclure aux avantages du maïs blanc 

 indigène sur les maïs géants. — M. de Béhague répond qu'il a fait 

 appel pour résoudre quelques-unes des questions que M. Heuzé a 

 posées, à des chimistes excellents, c'est-à-dire à ses bœufs. Ceux ci 

 préfèrent les maïs fins et semés dru aux maïs gros, c'est-à-dire semés 

 très-espaces; il a également constaté que, dans ses terres, les phos- 

 phates de chaux sont très-favorables à la venue des maïs semés en ré- 

 colti3 dérobée après un blé. 



M. Mares donne lecture d'une note sur les sulfocarbonates et les vi- 

 gnes phylloxerées, pour faire suite aux observations qu'il avait pré- 

 sentées dans la séance précédente, à l'occasion de la communication de 

 M. Dumas. Cette note sera publiée dans le Journal. — Après cette lec- 

 ture, MM. Peligot, Bouley et Mares donnent quelques détails complé- 

 mentaires, soit sur les expériences à entreprendre, soit sur les mœurs 

 du Phylloxéra. Henri Sagmkr. 



IIEVUE QOMMEUCiALfiETPlUX-GOURANT DES DENREES AGRICOLES 



(13 NOVEMBRE 1875). 



1. — Situation générale. 



Les marchés de la semaine ont été assez mal approvisionnés par suite du 

 mauvais temps, de sorte que les transaclious ont présenté beaucoup de calme. Mais 

 pour la plupart des denrées, les cours sont maintenus avec une grande fermeté. 



II. — Les grains et Les farines. 



Les prix accusent de la hausse cette semaine pour toutes les céréales. Pour le 

 blé, le prix moyen général se fixe à 25 l'r. 94, les seules régions du Nord-Ouest, 

 du Nord-Est et du Centre, présentent un peu de baisse. — Le cours moyen des 

 seigles s'arrête à 17 fr. 72, supérieur de à centimes à celui de notre précédente 

 revue, avec une hausse dans les six régions du Nord-Ouest, du Nord, du Nord- 

 Est, du Centre, du Sud-Ouest et du Sud. — Pour les or^^es, il y a hausse dans 

 les régions du Nord-Ouest, du Nord, de l'Ouest, de l'Est et du Sud— Ouest ; le 

 prix moyen général se fixe à 18 fr. 80, avec 13 centimes de hausse depuis huit 

 jours. — Il y a hausse de 12 centimes sur le cours moyeu des avoines qui s'arrête 

 à 21 fr, 02; les régions du Nord-Ouest, du Nord-Est, de l'Ouest et Sud-Est pré- 

 sentent seules de la baisse — Les prix des blés se mauitienneut également sur la 

 plupart des marchés étrangers. ^- Les tableaux suivants résument les cours, par 

 quintal métritiuet sur les principaux marchés français et étraugers : 



