300 LE SYSTÈME DE CULTURE DE LA FERME DE BREBIÈRES. 



terre et le seigle. La betterave porte-graines procure ]a semence néces- 

 saire à l'exploitation. 

 Pour concourir à la formation du produit brut, nous avons donc : 



Origine végétale. 

 Produit moyen Prix de vente Produit total 



Plantes. Surface. à l'hectare. moyen. Produit total. en argent. 



Betterave.. 28\36«.47' 57,300 kilog.... 20 fr. 0/0 kilog. 1,625,2!!7 kilog. . 32, .^05'. 



Ble 20^43^34• 40hectol.... 20fr. l'hectol. . 817 hectol. 15,840 (déduction faite de 



25 hectol. pour 

 S6in6nc6 



Escourgeon 6^.09:-I\' 54 — 13 fr. — ' 329 — 4,147 (déduction' faite de 



10 hectol. pour 

 semence). 



Lin' 8''. 50\ 00' 5,000 kilog tiges tiges, 25 fr. 0/0 kilog. 42,5(i0 kilcg. tiges 12,917 



et9 hectol. graine, graine, 30 fr. Fhectol . et 76''. 5 graine. 



Total 65,409 



Origine animale. 



Vente et location de béliers 3,000 francs. 



Vente d'agneaux et bêtes réformées provenant du troupeau d'élevage.. 4,500 — 



Ecart entre le prix d'achat et le prix de vente des moutons artésiens.. 2,000 — 



Vente des toisons 5 , 500 — 



Recettes pour transports effectués à la sucrerie 6,000 — 



Total. .1 21,000 — 



Maintenant pour se soutenir, le système de culture a besoin d*un 

 côté de 3,400 fr. d'engrais de commerce, ce qui ramène la production 

 végétale à 62,009 fr. et donne 713 fr. de produit brut végétal à l'hec- 

 tare ; de l'autre de A, 000 fr. de tourteaux de lin, 4,000 fr, d'avoine et 

 5,000 fr. de pulpe, ce qui ramène la production animale à 8,000 fr. 

 et donne 91 fr. de produit brut animal à l'hectare. Les écumes de dé- 

 fécation étant acquises en compensation du transport des sucres par 

 les chevaux de la ferme, il n'y a pas lieu d'en tenir compte. 

 . Le produit brut total se compose donc de : 



Produit brut végétal, 62,009 fr., en chiffres ronds 62,000 francs. J 



Produit brut animal 8,000 — ^1 



Total 70,000 — H 



Ou à l'hectare 804 francs. ^B 



En comparant au produit brut total le produit brut végétal, le pro- 

 duit brut animal, ensuite ces deux derniers entre eux, on obtient les 

 relations suivantes : 



OOr 



Rapport du produit brut végétal au produit brut total =-r-^ — 



•* 1 , 000 



"Rapport du pro iuit brut animal au produit brut total = - — — 



129 

 Rapport du produit brut animal au produit brut végétal r . = ' 



Si le produit brut d'origine animale est si faible proportionnellement 

 au produit brut d'origine végétale, cela lient à ce que l'engraissement 

 ne se pratique plus sur une échelle aussi grande qu'il y a treize ou 

 quatorze ans, en outre à ce que la vente des béliers, quoique la va- 

 riété ait conservé toutes ses qualités et même les ait améliorées, s'est 

 considérablement réduite. 



Il n'est pas sans intérêt de rechercher la marche du produit brut. 

 Le livre d'Arthur Young, De la production en France, contient à cet 

 égard de précieuses données, recueillies dans un rayon peu étendu 

 autour de Brebières et dont la moyenne peut être admise comme re- 

 présentant la production de cette commune. Ces chiffres sont les sui- 

 vants : 



1. Je substitue à 4^93•.58' qui représentent l'étendue de la culture du lin en 1874, 8\50'.0û' su- 

 perficie moyenne des années précédentes. 



