SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 313 



de terre cultivées par la culture hivernale et récoltées à diverses 

 époques. 



M. Fua donne lecture d'une note sur la culture des maïs dans les 

 pays qui ont été inondés — M. Pépin ajoute quelques détails ;sur les 

 dégâts que l'ouragan de ces derniers jours a causés en Normandie, et 

 en particulier sur le domaine d'Harcourt où plus de 600 gros arbres 

 ont été arrachés. 



M. Barrai fait une communication sur l'importante distillerie créée à 

 Maisons-Alfort par M. le baron Springer, où sont employés les appareils 

 de M. SavallCj et où est fabriquée spécialement une grande quantité de 

 levure, principalement pour la boulangerie. Il donne des détails sur 

 la situation actuelle des distilleries agricoles, sur l'emploi des presses 

 continues dans les sucreries, sur le degré de perfection avec lequel on 

 peut purifier^ soit l'alcool, soit le méthylène, ou d'autres liquides 

 plus ou moins volatils, au moyen des appareils Savalle. Il décrit enfin 

 le petit appareil distillatoire construit par ce fabricant pour l'analyse 

 des vins et pour l'épuisement des vinasses. — Une Commission de la 

 Société ira visiter l'usine de Maisons-Alfort. Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(20 NOVEMBRE 1875). 

 L — Situation générale. 

 Les marchés sont plus favorisés par le temps, et les transactions sont plus ac- 

 tives que la semaine précédente ; il en résulte par suite, une plus grande fer- 

 meté dans les cours. 



II. — Les grains et les farines. 



Les prix de la plupart des céréales présentent toujours une grande fermeté. 

 Néanmoins, il y a sur le blé, baisse dans les régions du Nord-Est, du Centre, du 

 Sud et du Sud-Est; le prix moyen général se fixe à 25 fr. 90, intérieur de 4 cen- 

 times à celui de la semaine pi'écédente. — Pour les seigles, il n'y a pas de varia- 

 tions dans le prix moyen ; néanmoins les régions du Nord-Ouest, du Centre, et de 

 l'Est accusent un peu de baisse. — H y a toujours b aucoup de fermeté sur les 

 cours des orges ; le prix moyen général qui s'arrête à 18 fr. 95 , est en hausse de 

 15 centimes depuis huit jours; mais les régions de l'Ouest, du Centre et du Sud 

 présentent de la baisse. — C est la hausse qui l'emporte encore sur les prix des 

 avoines; le prix moyen fixé à 21 fr. 16, est en hausse de 14 centimes — A l'é- 

 tranger, il y a toujours maintien des prix ou des variations peu considérables pour 

 le blé. — Les tableaux suivants résument les cours, par quxntai métrique, sur 

 les principaux marchés français et étrangers : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



Alaérie Aleer ( Blé tendre. . 22. .^0 . . » 



Algérie. Alger. | _ ^^j. 21.75 » 16.00 



Angleterre. Londres 26.50 . 19.2,î 20,50 



— Liverpool 26 25 » 19.00 21.00 



Belgique Anvers,..., 27.50 19.00 20. -50 21.50 



— Bruxelles 28.00 19.75 23.25 » 



— Liège 29.00 21. .50 2>.50 2-3.50 



— Namur 28 00 19. OU 23.00 22.00 



Pays-Bas. Maëstricht 25.30 21.75 • » 23.50 



Alsace-Lorraine. Metz 28.30 18.60 22.00 22.50 



— Colmar 26.00 18.25 18.30 20 00 



— Mulhouse 2''. 00 19.50 17.00 22.50 



Allemagne. Bsrlin 24. ,50 • 19.35 • » 



— Cologne 26.25 18.75 » » 



— Hambourg 25.00 18.75 » » 



Suisse. Genève 29,50 20.50 • 23.50 



— Zurich 30.00 • 23.50 20. .50 



Italie. Milan 26 25 18.00 17.25 18.00 



— Turin 27.00 .17.60 18.00 23.00 



Hongrie. Budapest 22.50 » 16,00 23.75 



Etats-Unis. New-York 23 00 • » » 



— San-P'rancisco 31.00 » > • 



