DES DENRÉES AGRICOLES (20 NOVEMBRE 1875). 315 



Blés. — On se plaint, d'une manière générale, de l'action pernicieuse des pluies 

 persistantes qui empêchent les semailles de se ter ; iner, et qui mettent obstacle 

 à la levée rt'gulière des grains mis en terre. Il en est résulté une grande fermeté 

 sur le plus grand nonibre des rrjaichi's aux crains, d'autant plus que, dans cette 

 situation, (a plnpart d'S agriculieurs restreignent leurs ollres. — A la halle de 

 Paris, du mercredi 17 novembre, il n'y avait que très-peu d'offre:^, soit de la 

 pait du commerce, soit de celle des agriculteurs. Les prix sont dumeurés sens 

 changements aujc cours de la semaine précédente. On cotait suivant les qualités : 

 blés de choix, z7 à 27 fr. 50; bonnes qualités, 25 fr. 50 à 26 fr. 50; sortesordi- 

 naires, 24 à 25 fr., le tout par quintal métrique. Le prix moyen général a été fixé 

 à 25 fr. 75, soit le même cours que le mercredi précédent. — A Mars- ille, les 

 ventes sont peu importantes sur la marchandise disponible, et elles sont à peu près 

 nulles sur le livrable. Les prix demeurent sans changements. Au 13 novembre, le 

 stock en blés était de 534,640 quintaux métiiques ; les importations ont diminué 

 d'une manière assez sensible. — A Lonîres, il y a eu, pendant la semaine 

 dernière, de nombreux arrivages de blés étrangers; les transactions ont été lentes 

 et les prix se n aintiennent difficilement, d'autant plus que les qualités sont géné- 

 ralement médiocres. On payait, au dernier marché, de 24 fr. 25 à 28 fr. 50 par 

 quintal métriijue, suivant les qualités et les provenances. 



Farines. — Les prix des farines sont presque partout en baisse. — Le tableau 

 suivant résume le mouvement officiel à la halle de Paris: 



Restant disponible à la halle le 10 novembre , .3,131 .41 quintaux. 



Arrivages oificiels du II au 17 novembre 2.r)03.1] 



Total des marchandises à vendre 5,634.52 



Ventes officielles du 11 au 17 novembre 2,149.41 



Pestant disponible le 17 novembre 3.,485.11 



Le stock a augmenté deS'.O quintaux métriques depuis huit jours. Les prix se 

 sont fixés comme il suit, par quintal métrique: 'e 11 novembre, 37 Ir. 72 ; le 13, 

 35 fr. 38 ; le 14, ::5 fr. 66; le 16, 36 fr. 36; h 17, 36 fr. 38; prix moyen de 

 la, semaine,. 36 fr 30; c'est une hausse de 5 centimes sur le prix moyen de la se- 

 maine précédente. — Les transactions continuent à être difficiles sur les farines 

 de consommation qui sont cotées en baisse. On payait, à ia halle de Paris, le 

 mercredi 17 novembre : marque D, 59 fr.; marques de choix, 58 à 59 fr.; 

 bonnes rtiarques, 56 à 57 fr.; sortes ordinaires et courantes, 54 à 55 fr.; le 

 tout par sac de 159 kilog, toile à rendre ou 157 kilog. net, ce qui correspond 

 aux prix extrêmes de 34 40 à 37 fr. 60, ou en moyenne 36 fr. ; c'est une baisse 

 de 60 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. — La baisse domine éga- 

 lement sur les farines de spéculation. On cotait à Paris, le mercredi 17 novembre, 

 au soir : farines huit-marques, courant du mois, 58 fr. 50; décembre, ^8 fr. 50 

 à 58 fr. 75 ; janvier-février, 59 fr. 25 à 59 fr. 50; quatre premiers mois 1875, 

 60 fr. ; quatre mois de mars, 61 fr. 7b; farines supérieures, courant du mois, 

 55 fr. 10; décembre, 56 fr. ; janvier-février, 56 fr» 50; quatre premiers m.'ds 

 1875, 57 fr. 50; quatre mois de mars, 59 ir. ; le tout par sac de 159 kilot;. 

 toije perduB ou 157 kJ.log. net. — La cote officielle en disponible a été établie 

 comme il suit, pour chacun dysjour:i de la semaine par sac de 157 kilog. net : 

 Dates (novembre) il 12 1-3 15 16 17 



Farines huit-marques .^9.75 59. .50 59.50 59.00 58.50 58. .50 



— supérieures 56.50 56.25 56.00 55.. 50 55.. 50 55.50 



Le prixmo>en a été, pour les farines huit-marques, de 59 fr. 10» et pour 

 les supérieures de 55 fr. 85; ce qui correspond aux coucs de 37 fr. 65 et 

 de 37 ir. 60 par 100 kilog,; c'est une hausse de 35 centimes pour les premières, 

 et une baisse de 10 centimes pour les secondes, depuis huit jours. — Les facteurs 

 k la halle ont vendu des gruaux aux mêmes cours que précédemment, de 50 fr. 

 par 100 kilog., et des farines deuxièmes, de 30 à 31 fr. 50. — Sur les marchés 

 des départements, il y a tendance à la baisse pour la plupart des sortes. 



Seigles. — Les allaires sur ce grain sont toujours peu importantes^, et les prix 

 varient peu. On paye de 17 à 17 fr. 50 par 100 kilog. — Pour les farines, 

 elles sont payées de 24 k- 26 fr. 50 par quintal métrique. 



Oryes. — Il y a toujours une certaine fermeté sur ce grain. On paye, à Paris, 

 de 20 fr. 50 à 22 fr. 50 suivant les qualités. A Londres, on paye de 17 à 21 fr. 

 suivant les qualités; les importations étrangères arrivent principalement dos ports 

 de la mer Noire et de France. 



