322 GHRONIQUii AGKiCOLS (27 NOVEMBRE 1875). 



frir immédiatement à la consommation des vins trop faibles pour être conservés, et 

 qu'on ne pouvait en totalité convertir en alcool sans amener une dépréciation nota- 

 ble des cours des spiritueux. Ces embarras vont grandir encore après la récolte de 

 1875. Cette récolte est annoncée comme devant, être abondante; mais il est à re- 

 douter qu'en présence de la persistance des pluies, elle manque, en majeure par- 

 tie, des qualités nécessaires à la consommation, 



« Les commerçants et les viticulteurs se trouveront donc, comme en 1874, dans 

 la nécessité de livrer à l'alambic ure quantité considérable de vins pour obtenir 

 des alcools qui viendront faire concurrence à la production, déjà excessive, des dis- 

 tillateurs du Norxl, ou de subir un nou^fel abaissement de prix, qui sera insuffi- 

 sant, quoi qu'il arrive, pour assurer l'éGoulemient normal de leurs produits. » 



Comme M. le iministre des finances le prévoyait, les vendanges de 

 1875, dans le midi de la F'rance, à la suite des pluies persistantes de 

 septembre, ont donné une grande quantité de vins dont on ne peut ti- 

 rer ancun pai^ti. Il faudrait pouvoir, ou bien leur ajouter à tous de 

 l'alcool ou bien les faire passer à l'alambic, ou bien encore, ce qui se- 

 rait le mieux, en distiller une partie pour alcooliser le reste. Dans tous 

 les cas, il y aurait ainsi diminution d'encombrement du msTclié des 

 vins et des alcools, et un mouvement d'afîaites qui augmenterait les 

 ressources du TrésoE^ 



Le projet de loi présenté à l'Assemblée nationale ofï're donc un ca- 

 ractère d'urgence incontestable. Toutes les Associations viticoles et les 

 chambres d'agriculture du Midi s'en sont émues; la Ghatubre de com- 

 merce de Cette, notamment, insiste avec vivacité auprès de la Com- 

 mission du budget, pour qu'elle hâte l'examen de la loi qui vise des 

 intérêts qu'un retard compromettrait absolument. Les pertes qu'il faut 

 prévenir deviennent, dit-elle, chaque jour plus imminentes; quelques^- 

 unes sont déjà peut être irrémédiables, et ce n'est pas montrer tro^p 

 d'impatience que de réclamer une solution prompte et nettement tran- 

 chée. Au double point de vue des intérêts du Trésor et de la produG- 

 tion viticole, le dégrèvement ne peut être efïicace qu'autant qu'il sera 

 en rapport avec les moyens des consommateurs et qu'il leur permettra 

 de faire usage des vins vinés, sans excéder la quotité de la somme 

 qu'ils peuvent affecter à des dépenses de cette nature. Si cette limite 

 devait être dépassée, la loi serait sans utilité, car elle diminuerait les 

 recettes du Trésor, sans apporter à la propriété viticole et à l'industrie 

 le soulagement qu'elles réclament et dont elles ont besoin. 



Mais une solution donnée à la question du vinage à pri:s réduit, il 

 reste encore celle des bouilleurs de cru. On sait que M. Claude et u-n 

 grand nombre de ses collègues, sollicités par les viticulteurs de toutes 

 les parties de la France, réclament l'abrogation de l'article àe la loi 

 du 21 mars 1874, qui a réduit à 20 litres la quantité de 40 litres ac- 

 cordée, comme to-lérance, aux boiiilleurs de cru; ils demandent en 

 même temps la suppression de l'exercice, c'est-à-dire l'abrogation de 

 l'article 3 de la loi du 2 août 1872. Devant la Commission, qui e&t 

 aussi saisie du débat, avant qu'il vienne devant l'Assemblée nationale, 

 M. le ministre des finances a cédé sur le premier point, c'est-à-dire 

 sur ce qui concerne l'élévation de la tolérance; mais il ne veut pas 

 renoncer à l'exercice, qui lui paraît avoir, au point de viae des intérêts 

 du Trésor, la plus grande efficacité; en prévenant la fraude, il y aurait 

 par année une recette de quarante millions au moins. Ses adversaires 

 contestent que le résultat obtenu eût été aussi favorable qu'il le pense, 

 parce que le travail national se trouve fortement atteint, et qu'on au- 



