DES GRANDS MAÏS-FOURRAGES POUR L'ALIMENTATION DES PORCS. 333 



de terre pourrissent, comme il est arrivé en partie cette année, il n'y 

 a pas à prendre sur la nourriture des autres animaux pour venir en 

 aide aux porcs en détresse. Les porcs ne s'accommodent pas de foin; 

 il faut vendre, à tout prix, des animaux qu'on ne peut plus nourrir et, 

 comme tous les cultivateurs d'une contrée se trouvent en même temps 

 dans la même situation, les porcs offerts partout et demandés nulle 

 part tombent à rien et infligent une perte grave à leur éleveur. Si une 

 portion considérable des approvisionnements de la ferme pouvait, 

 comme le maïs, servir indifféremment aux porcs et aux autres ani- 

 maux, on pourrait toujours sauver les porcs, en reportant sur eux 

 une partie des ressources de la ferme destinées à d'autres espèces. Le 

 prix des porcs s'étant momentanément avili, on les conserverait en 

 leur attribuant une partie de la nourriture destinée aux chevaux, aux 

 bœufs et aux moutons, et si l'approvisionnement ne pouvait suffire à 

 toutes ces charges, si la ferme devait être allégée de quelques animaux, 

 on se déferait de ceux dont le prix se serait maintenu, au lieu d'être 

 forcé de livrer ceux qui auraient momentanément perdu leur valeur. 

 La perte éprouvée aujourd'hui par l'éleveur de porcs se transforme- 

 rait en profit, puisque chacun sait que les porcs se raréfient à l'excès 

 pendant ces disettes de vivres qui forcent à les vendre et à les manger 

 avant le temps. Le vide se fait dans l'espèce et, l'époque de souffrance 

 passée, les survivants prennent un prix d'autant plus élevé que la mi- 

 sère a sévi avec plus de rigueur et fait un plus grand nombre de va- 

 vances. Il s'agit seulement de pouvoir attendre que la crise ait pris 

 fin*. Le foin et les produits des prairies artificielles, une fois séchés, 

 n'aideront pas les porcs à la traverser; mais le maïs-fourrage conservé 

 vert les tirera d'affaire. 



Une autre année, vous vendrez vos porcs qui seront chers, pour ré- 

 server leur nourriture à des veaux, à des moutons et à des poulains 

 qui seront momentanément en baisse. 



Ces considérations m'ont paru assez importantes pour mériter d'être 

 appuyées par une expérience directe. 



C'est dans cette intention que, le 27 septembre de la présente année, 

 j'ai acheté, moyennant 172 fr., deux truies plutôt maigres que grasses, 

 que j'ai mises en expérience. 



Pesées à jeun le 28 septembre, elles pesèrent entre elles deux. 218^.50 

 Pesées à jeun le 4 novembre, elles pesèrent entre elles deux. . 256 .50 



Augmentation 38 . 00 



■ 11 n'y eut aucune pesée depuis; mais le 12 novembre, les deux truies fu- 

 rent vendues à la foire d'Autun 2.35 fr. 



Le bénéfice brut était de 63 



Voici les frais. 



L'expérience se compose de deux périodes. 



1" période (du 28 septembre au 18 octobre, 21 jours). Ration journalière pour les deux truies. 



Poids. Evaluation en argent. 



Fr. 



Recoupes (à 14 fr. les 100 kilog.), kilog. ôO 0.07 



Pommes de terre (à fr.0277 le kilog.) 0.08 



Mdis ^à G fr. les l,(iU0 kilog , suivant M. Gofïart), 12 kil. 0.07 



Tot^l 0.22 



Soit pour 21 jours 4.62 



1. Exemple : Dans l'Autunois, les jeunes porcelets avaient baissé cet automne de ,'16 pour 100 en 

 quelques semaines. Cette baisse se maintenait encore il y a un mois, mais les marchands de porcs 

 des uêpartements voisins affluèrent do tous côtés pour profiter du bon marché. Les cliemins de fer 

 emportèrent des bandes de petits cochons. L'é(iui!ibre fut proniptement rétabli, et, à la foire 

 d'Autun du 12 novembre, les prix s'étaient relevés. Ceux qui avaient vendu pendant la baisse per- 

 dirent 30 pour 100 pour n'avoir pu garder leurs porcelets pendant six semaines. 



