366 CHRONIQUE AGRICOLE (4 DÉCEMBRE 1875). 



« s'agit de mesures à prendre par suite desquelles la viande de bœuf pourrait être débitée sur nos 

 « marchés à un prix inférieur de près de moitié aux taux actuels. , 



« L'importation d'une quantité considérable de bœufs d'Amérique, dont la valeur est minime de 

 « l'autre côté de l'Atlantique, et que les conditions actuelles de la navigation permettent de trans- 

 « porter à bas prix, se pratique déjà sur une large échelle en Angleterre, et notre Gouvernement 

 « se montrerait disposé à nous faire bénéficier de l'expérience qui a réussi à nos voisins. » 



« Qu'est-ce qu'il y a de vrai là dedans ? 



« Le consommateur est certainement digne de tout l'intérêt qu'on lui porterait 

 dans la circonstance, mais du côté opposé h lui se rencontre le producteur dont il 

 ne faudrait pas causer la ruine. 



« Or, l'intioiuction sv.r le marché de Paris, de viande fraîche se vendant 50 pour 

 100 an-dessous du cours actuel serait, je crois, l'équivalent d'un désastre pour 

 l'agriculture française, si cette introduction n'était pas réglementée de façon telle 

 qu'elle amenât insensiblement une baisse sur les cours sans les écraser de prime 

 abord. 



« Le prix toujours croissant de la viande est arrivé à un point où on peut sans 

 inconvénients chercher à le faire reculer, mais il ne faut pas que ce mouvement 

 de recul se transforme en panique pour la production dès lors compromise. 



« Je crois pour mon compte que l'importante question de l'alimentation publique 

 pouvait, par un autre moyen, recevoir une solution favorable, mais, quel que soit 

 celui adopté, il est urgent de le faire connaître officiellement dans toutes ses condi- 

 tions et de parer au contre-coup qu'il peut occasionner. 



« Si vous voulez bien vous charger, monsieur, de nous obtenir et de nous 

 donner dans votre excellent Journal les renseignements utiles sur ce point, vous 

 aurez rendu vn nouveau service à la cause agricole qui vous doit tant déjà. 



« Veuillez agréer, etc. « C. Nadaud. » 



Nous n'avons aucune connaissance des faits qui nous sont signalés 

 par notre correspondant; nous croyons même que les deux journaux 

 qu'il cite se sont trompés en ce qui concerne l'émotion du gouverne- 

 ment. Wous avons appris que des expériences se préparaient pour es- 

 sayer le transport des viandes abattues dans des chambres refroidies 

 par le procédé Teliier, et on en trouvera mention dans le compte rendu 

 de la séance de la Société centrale d'agriculture du 3 novembre 

 (page 232), à propos d'une communication de M. Goussard de Mayolle. 

 Il n'y a aucun danger prochain pour notre agriculture. 



XI. — Concours horticoles. 



Les expositions d'horticulture ont toujours un grand attrait en Bel- 

 gique. C'est pourquoi nous croyons devoir signaler à tous les amateurs 

 de plantes et de fleurs celle que la Société royale d'agricuUure et de 

 botanique de Gand ouvrira du 12 au 15 mars 1876, dans cette ville. 

 Ce sera la 139" exposition horticole due à l'initiative de cette active et 

 importante Société. 



XII. — Les machines agricoles. 



L'industrie de la fabrication des machines agricoles, qui a pris de- 

 puis quelques années une si grande importance_, se développe encore 

 tous les jours en France. En ce moment, on s'occupe surtout de la fa- 

 brication des appareils d'intérieur de ferme. Les coupe-racines don- 

 nent lieu à des ventes considérables ; il en est de même des hacbe- 

 paille. Enfin les constructeurs de machines à battre voient aussi affluer 

 les demandes. Nous en recevons encore une preuve dans l'annonce que 

 nous envoient MM. Brouhot et Cie, de Vierzon (Cher), ville qui est deve- 

 nue le centre d'une très-grande fabrication d'instruments d'agriculture. 

 Ces habiles mécaniciens font connaître que l'extension des affaires les 

 a conduits à prendre un nouvel associé et à augmenter leur capital so- 

 cial. Les constructeurs s'occupent, d'ailleurs, de préparer leurs expo- 

 sitions pour le prochain concours des Champs-Elysées, 'qui doit avoir 

 lieu, ai?, mois de février prochain., si les élections ne viennent pas ap- 



