LA LOZÈRE. — LES ANIMAUX DOMESTIQUES. 375 



A ces descriptions j'ajouterai que, de tout ce que j'ai vu, de tout ce 

 que j'ai entendu, il en résulte pour moi que, pour la force, la sobriété, 

 la rusticité, la faculté de résistance aux fatigues, aux privations, aux 

 intempéries, la race d'Aubrac est une des premières, peut-être la pre- 

 mière race bovine de France, et s'il est vrai, comme le pensent de sa- 

 vants zootechniciens, et comme je suis porté à le croire, que cette race 





Fig.'SS). — Taureau de la race de Salers. 



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Fig. 40. — Taureau do la race d'Aubrac. 



n'est qu'une branche dérivée de la grande race vendéenne, on peut 

 dire qu'à ces divers points de vue, elle fait honneur à sa souche. 



Voilà l'éloge. Voici maintenant les mais; on sait qu'il y en a dans 

 toutes les choses de ce monde ; seulement ici, ils me semblent prendre 

 des dimensions inquiétantes pour l'existence telle quelle de cette belle 

 race, dans l'avenir. 



Le bœuf d'Aubrac est tardif et croît lentement. C'est probablement, 



