LA LOZÈRE. — LES ANIMAUX DOMESTIQUfS. 379 



Quoi qu'il en soit, du reste, de cette hypothèse, il est incontestable 

 que la race tarine a, comme laitière, une grande supériorité sur la race 

 d'Aubrac. Un des agriculteurs les plus distingués de la Lozère, 

 M. Grousset, propriétaire de la ferme-école de Recoulette, et grand 

 éleveur d'aubracs, déclarait devant moi et un nombreux auditoire de 

 confrères, que chez lui, à nourriture égale, les tarines donnaient le 

 double de lait des aubracs. Un fait non moins positif, c'est que cette 

 race s'élève, vit et prospère dans des contrées dont maintes por- 

 tions sont aussi pauvres que les plus pauvres localités de la Lozère 

 et de l'Aveyron. Donc, sous le rapport des exigences, point de dif- 

 ficultés. 



Enfin, c'est avec les bœufs de cette race que se font tous les travaux 

 de culture dans une grande partie de la Savoie. Sans être de la force 

 des aubracs, elle est donc travailleuse, et un croisement entre ces 

 deux races ne fera pas courir le danger de voir se perdre cette faculté 

 qui, aujourd'hui a encore sa grande valeur. 



Il en est de même de l'aptitude à l'engraissement. 

 Si j'étais éleveur d'Aubracs, je n'hésiterais donc pas un instant à 

 remplacer les taureaux de cette race par des taureaux tarentais. Je les 

 choisirais jeunes, autant que possible, avec une robe et une confor- 

 mation rapprochées de celles des aubracs, et surtout avec les marques 

 qui indi'^uent la faculté laitière, ces marques existant également sur 

 les taureaux. Je m'arrêterais au demi-sang, c'est-à-dire, que je donne- 

 rais des taureaux tarentais purs à toutes mes vaches d'Aubrac, et que les 

 génisses, résultant de ce premier croisement, recevraient des taureaux 

 issus de ce même croisement. Le choix de ces taureaux métis devrait 

 être l'objet d'un examen très-attentif. Il ne faudrait prendre que ceux 

 qui réuniraient la conformation des deux races, sans aucun décousu. 

 Cette première génération de métis, créée par elle-même, présentera 

 souvent une assez grande variabilité, des animaux divergeant plus ou 

 moins entre eux, les uns ayant tous les caractères de la race paternelle, 

 d'autres tous ceux de la maternelle, les autres encore, ayant l'avant' 

 train comme le grand-père et l'arrière-train de la grand'mère. 



Les mâles offrant ces caractères, surtout les derniers, devront être 

 exclus de la reproduction. On ne devra employer, comme je viens de 

 le dire, que ceux qui présentent une fusion parfaite des traits saillants 

 des deux races. 



Ajoutons que dans le cas présent, cela se rencontrera souvent, at- 

 tendu que la race tarine n'a pas une conformation très-différente de 

 celle de l'Aubrac. Ces deux races se rapprochent même à tel point, 

 pour certains caractères essentiels, que plusieurs zootechniciens très- 

 compétents ont cru pouvoir rattacher la race de l'aubrac à la race 

 brune de Suisse. Cette circonstance milite encore en faveur du croise- 

 ment que je conseille. 



A la deuxième génération, obtenue avec les précautions indiquées, 

 on verra beaucoup moins de ces produits divergents et décousus, et à 

 la troisième on n'en verra probablement plus que très-peu. 



Si j'entre dans ces détails, c'est que, moi aussi, j'ai iait du métissage, 

 et j'ai éprouvé les inconvénients que je signale. 



Lors même que les métisses aubrac-tarines ne seraient pas aussi 

 bonnes laitières, à nourriture égale, que les tarines pures, elles offri- 

 raient encore un avantage manifeste sur les aubracs pures. Ne dus- 



