386 LE SYSTÈME DE CULTURE DE LA FERME DE BREBIÈRES. 



pour produit net 337 fr.; ce qui donne pour rapport du produit net au 

 produit brut 1/2.38 ou 41 .86 pour 100 et au capital d'exploitation un 

 quart, soit un taux d'intérêt de 25 pour 1 00. C'est là le véritable cri- 

 térium des combinaisons de culture, ou, si l'on veut, de l'habileté du 

 chef d'entreprise, 



XVII. — Dépenses de ménage. 



Deux parts sont à faire dans le produit net ; celle qui sert aux con- 

 sommations du cultivateur et de sa famille, et celle qui vient aug- 

 menter son avoir, à titre d'épargne. 



Nous savons que M. Pilât est non-seulement cultivateur, mais en- 

 core fabricant de sucre. De plus il n'est pas marié. Il n'est donc point 

 limité dans ses dépenses par le produit net de son système de culture. 

 D'ailleurs sa fortune est faite depuis longtemps, car voilà tantôt trente 

 années qu'il cultive pour" son propre compte. Les services signalés 

 qu'il a rendus à l'agriculture et à l'industrie l'ont appelé à la prési- 

 dence de la section d'agriculture à la Société des agriculteurs de 

 France, de la Société centrale d'agriculture du Pas-de-Calais, du Co- 

 mité des fabricants de sucre de rarrondissement d'Arras, etc. Pour 

 tous ces motifs,, le directeur de Brebières est astreint à tenir un rang 

 beaucoup plus élevé qu'un jeune cultivateur marié et à son début, et 

 pour lequel le bénéfice, c'est-à-dire l'épargne, doit être le principal 

 but. Au reste, lorsque M. Pilât a commencé, il n'a pas agi autrement. 



Pour faire largement aux convenances sociales la part qu'elles méri- 

 tent (il ne faut pas oublier que nous sommes dans un milieu fort riche) 

 les dépenses de ménage ne peuvent guère s'élever à moins de 9,000 fr., 

 soit 104 fr. à l'hectare. 



XVIII. — Profit. 



En ajoutant 104 fr. aux frais déjà connus (467 fr.), nous arrivons à 

 un total de 571 fr L'excédant du produit brut sur ce chiffre ou 233 fr. 

 peut être tenu comme le profil, car le capital d'exploitation étant 

 formé pour 79 pour 1 00 ou les quatre cinquièmes par le capital de rou- 

 lement, le bétail, les fourrages et denrées d'approvisionnement, les se- 

 mences, le cultivateur peut reconstituer entièrement cette fraction du 

 capital à la fin de son bail, puisqu'il a tout acheté à son entrée en 

 ferme, et qu'à sa sortie il en a la plus libre disposition. Quant au 

 dernier cinquième qui réunit le mobilier de ménage et le matériel 

 de culture, le renouvellement et l'entretien étant inscrits aux chapi- 

 tres des dépenses accessoires et des dépenses de ménage, s'il y a quel- 

 que dépréciation, elle sera minime et en tout cas portera sur un chiffre 

 peu élevé. 



La somme entière de 233 fr. étant donc considérée comme la rému- 

 nération du cultivateur, le taux d'intérêt pour le capital de 1,348 fr. 

 échoit à 17 fr. 28 pour 100. Il est peu d'industries, je crois, qui, tous 

 frais prélevés, dépenses de ménage comprises et agissant sur un ca- 

 pital aussi important, peuvent justifier d'une semblable prospérité. 



D'ailleurs ce que nous avançons ici, le directeur actuel de Brebières 

 l'a réalisé. Il a succédé à son père en 1846, et si jusqu'en 18601e pro- 

 duit brut végétal était inférieur au produit brut végétal actuel, les 

 spéculations animales étaient autrement étendues. D'un autre côté, 

 l'exploitation était plus considérable, car jusqu'en 1875, elle a 

 compté en moyenne 120 hectares. Nous ne croyons pas être indis- 

 cret en répétant ce que nous a dit M. Pilât, savoir qu'il a gagné dans 



