GOMPTABILIlÉ AGRICOLE. — LES ENGRAIS. 391 



nombre des charges que l'on traduit ensuite en mesures métriques. 

 Cett*^ méthode nécessite cependant quelques écritures qui peuvent être 

 évitées en procédant par voie d'abonnement. Chaque année ou chaque 

 semestre, on débite le compte d'engrais par le Crédit de chaque compte 

 de bétail, d'une somme calculée à raison de tant par mois et par tête 

 de bétail. Il est néanmoins fort utile de compter pendant quelque 

 temps, un mois par exemple, le nombre de charges de fumier sorties 

 de chaque étable, afin de pouvoir connaître avec une exactitude suffisante 

 la proportion à établir entre les diverses sortes de bestiaux. 



Le Crédit du compte d'engrais présente de sérieuses difficultés qui 

 ont été résolues de diverses manières. Les premiers agriculteurs qui ont 

 voulu établir une comptabibté complète portaient la totalité du fu- 

 lier mis dans une pièce de terre au Débit de la première récolte qui 

 suivait la fumure, mais comme il n'aurait pas été juste de iai.^ser sup- 

 porter à cette seule récolte tous les fi-iiis da fumure, on portait à son 

 Crédit, par le Débit de la récolte suivante, une somme représentant le 

 fumier resté en terre après la première récolte. Plus tard, on créditait 

 de même la seconde récolte par le Débit de la troisième, et ainsi de 

 suite jusqu'à la lin de l'assolement. 



Cette méthode, très-simple en apparence, donne lieu dan^ la pra- 

 tique à bien des complications provenant de ce qu'a une première ré- 

 colte succèdent souvent comme seeoadeî récolte plusieurs plantes di- 

 verses et réciproquement. D'un autre côté, la comptabilité des engrais 

 se trouve ainsi dispersée sur plusieurs comptes en sorte que l'on ne 

 peut pas juger de sa. marche d'ensemble. 



■ 11 est plu8 avantageux de procéder de la manière suivaute : on tient 

 note sur un carnet du nombre de voitures de fumier conduites aux 

 champs en indiquant leur destination. Tous les ans, on fait le dépouil- 

 lement de ce carnet et l'on reporte sur on tableau ou un peiit registre 

 spécial la quantité de fumier donnée à chaque pièce d-i terre. Il s'agit 

 ensuite de faire supporter à chaque récolte une part convenable des 

 frais de fumure, et c'est là, surtout au point de vue ihéu'rique^ la prin- 

 cipale difficulté. 



On peut admettre comm3 certain, quand on compare deux récoltes 

 de même espèce, que l'épuisement du sol est propo^'llonnel au poids 

 de la récolte : 30 hectolitres de blé épuisent le sol 2 foisi plus que 

 15 hectolitres. Mais quand il faut comparer deux récolies d'espèces 

 différentes : du blé avec des betteraves ou avec du trèfle, le poids brut 

 de la récolte ne peut plus servir de terme de comparaison. Ii faut alors 

 avoir recours au poids de ia matière sèche, et cela ne suiijt pas encore, 

 car les piaules sèches contiennent plus ou moins de matièi es carbonées 

 provenant en partie de latmosphère et qui, par conséquent, n'ont pas 

 épuisé le sol. Ou se trouve conduit par là à tenir compte, non plus de 

 la matière sèche, mais de i'azote et des sels minéraux. Le ré: ultat 

 ainsi obtenu est plus près de la vérité, mais il n'est pas encore rigou- 

 reusement exact, parce que l'on ne tient aucun compte des matières or- 

 ganiques non azotées dont une partie cependant provient du sol, et, de 

 plu», on met sur le même pieJ toutes les malières minérales alors que 

 les unes sont beaucoup plus précieuses que les autres, suivant la com- 

 position du sol. 11 faudrait donc de nouveaux calculs pour arriver à 

 une approximation plus grande. A. de Villuirs de l Isle-Adam, 



La iuilc prochainement. Agriculteur à Sargé, près le Mans (Sai-llie). 



