DBS DENB.ÉES AGRICOLES (4 DÉCEMBRE 1875). 395 



Blés. — Les derniers marches ont été contrariés par la neige qui tombe en 

 grande abondance dans le plus grand nombre des départements. Les approvision- 

 nements sont restreints, mais les prix des divers grains sont maintenus par la cul- 

 ture avec une grande fermeté. — Cette situation devra, à nos yeux, persévérer 

 pendant la plus grande partie de l'hiver et du printemps. — A la halle de Paris 

 du mercredi 1" décembre, les affaires ont été limitées; il y avait peu d'offres, et 

 les prix se sont maintenus avec une grande fermeté, et sont cotés en hausse. On 

 payait par 100 kilog. : blés de choix, 27 à 28 fr. 50; bonnes qualités, 26 à 

 27 fr. 50; sortes ordinaires, 25 à 26 fr. 50. Le prix moyen s'est trouvé fixé ^ 

 26 fr. 75, avec une hausse de 75 centi tes sur le prix moyen du mercredi précé- 

 dent. — A Marseille, quoique les transactions ne portent guère que sur les be- 

 soins de la consommation locale, les prix ont été maintenus avec une grande fer- 

 meté. Au dernier marché, on payait de 26 fr. tO k 27 fr. 25 par quintal métrique, 

 suivant les qualités. — A Londres, les arrivages de blés étrangers sont tou- 

 jours considérables, principalement pour les blés de Russie; au marché de lundi 

 dernier, on comptait 1 .,632 quintaux de blés anglais et 175,588 quintaux de blés 

 étrangers. Les prix ont été cotés en hausse; on payait de 26 à 30 fr. 50 par 

 100 kilog., suivant les qualités et les provenances. 



Farines. — Les prix des farines accusent une plus grande fermeté. — Le ta- 

 bleau suivant résume le mouvement officiel à ;a .aile de Paris : 



Restant disponible à la halle le 24 novembre 3,505.58 quintaux. 



Arrivages cfficiels du 25 novembre au 1" décembre. 954.99 



Total des marchandises à vendre 4,460.57 



Ventes officielles du 25 novembre au 1" décembre. . . 1 , 166.29 



Restant disponible le V décembre , . 3 ,294 .28 



Le stock a diminué de 200 quintaux depuis huit jours. On a payé par quintal 

 métrique : 'e 25, 37 fr. 7 1 ; le 28, 36 fr. 32 ; le 29, 37 fr. 26 ; le 30, 37 fr. 26 ; 

 le 1" décembre, 36 fr. 08; prix Kcyen de îa «emaine, 36 fr. 55; c'est une 

 hausse de 40 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. —^ Quoique 

 les offres de la meunerie soient toujours assez abondantes, il y a eu reprise dans 

 les prix qui sont maintenus avec beaucoup de fermeté. On cotait à la halle de 

 Paris, le mercredi l*' décembre : marque D, 60 fr.; marques de choix, 59 à 

 60 fr. ; bonnes marques, 58 à 59 IV.; sortes ordinaires et courantes, 55 à 

 57 fr.; le tout par sac de 159 kiiog. toile à rendre ou 157 kilog. net, ce qui 

 correspond aux prix extrêmes de 35 à 38 fr. 20 par 100 kilog., ou en moyenne 

 36 fr, 50 ; il y ?, snr le prix moyen, une hausse de 60 centimes depuis huit jours. 



— Les cours des farines de spéculation se maintiennent aussi avec fermeté. On 

 cotait à Paris, le mercredi 1" décembre, au soir : farines huit-yf arques, courant 

 du mois , 59 fr. ; janvier, 59 fr. 75 ; janvier-février, 60 fr. 25 à 60 fr. 50 ; mars 

 et avril, 62 fr.; quatre mois de mars, 62 fr. 75 à 63 fr. ; farines .supérieures , 

 courant du "mois, 56 fr, 50 ; janvier, 57 fr. ; janvier-février, 57 fr. 50 à 57 fr. 75 ; 

 mars et avril, 58 fr. 75; quatre mois de mars, 60 fr. ; le tout par sac de 159 kilog. 

 toile perdue <>u 157 kilog. nei. — La cote otficiella en disponible a été établie 

 comme il --uit, pom- chacun desjoum de la semaine par sac de 157 kilog. net ; 



Dates (novembre- décembre).. 25 26 27 29 30 l" 



Farines huit-marques 58.75 59.50 59.25 59.25 59.50 59.25 



— supérieures 56.00 56.25 56.25 56,25 56.50 56.50 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 59 fr. 50, et po'jr 

 les supérieures de 56 fr. 25 ; ce qui correspond aux cours de 37 fr. 85 et 

 de 35 fr. 80 par 100 kilog. C'est une hausse de 45 centimes sur le cours moyen 

 delà semaine précédente, pour les premières, et de 25 centimes pour les secondes. 



— Les facteurs à la halle ont vendu des gruaux aux cours moyens de 49 à 50 l'r. 

 par 100 kilog., et des farines deuxièmes, de 30 à 31 fr. — On paye sur les mar- 

 chés des départements : Aniiens, 31 à 34 fr.; Beauvais, 34 à 35 fr.; Besançon, 

 35 fr. 50 à 36 fr.; Blois, 37 fr. ; Dijon, Si à 34 fr.; Soissons, 33 fr. 50 à 35 fr.; 

 Albi, 35 à 35 fr.; Cnrca-ssonnc, 35 h 36 fr. .'-0; le tout par 100 kilog. 



Seigles. ~ Les transactions sont assez actives à la halle de Paris, et les prix ac- 

 cusent beaucoup de fermeté. On paye de 17 fr. 50 à 17 fr. 75 par 100 kilog. 



— Pour les farines, les cours se fixent de 25 à 26 fr. par 100 kilog. sans chan- 

 gements dans les prix, 



Oryes. — Les cours snnt en hausse pour les qualités de choix. On paye à la 

 halle de Paris, de 20 à 22 fr. 50 par 100 kilog. Les escourgeons sont cotés de 

 19 fr. 75 à 20 fr. — A Londres, les orges étrangères, et notamment les org< s- 



