396 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURAKT 



françaises, sont toujours offertes en abondance ; on cote suivant les qualités et les 

 provenances, de 17 fr. 50 à 22 fr, par quintal métrique. 



Avoines. — La fermeté se mainlient sur ce grain. Ou paye à Paris, de 20 fr. 50 

 à 24 fr. par quintal métrique, suivant poids, couleur et qualité. ■ — A Londres, 

 les arrivages sont toujours abondants ; les ventes sont actives de 19 fr. 50 à 22 fr. 

 30 ; i' y a- tendance à la hausse. 



Sarrasin. — Le prix moyen reste fixé de 16 fr. 50 h 17 fr. par 100 kilog. à 

 Paris. 

 'Maïs. —- Les cours sont moins fermes sur les marchés du Midi. On paye par 

 100 kilog. : Garcas?onne, 15fr. 50à 16 fr.:Albi, 18 à 19 fr.; Mirande, 19 fr. 50; 

 Toulouse, 17 à 18 fr. 50; Agen, 18 fr. 50 à 19 fr. 50. 



Issuex. — Il y a hausse sensible sur les cours. On paye à la halle de Paris : 

 gros son seul, 14 fr. 50 à 15 fr. ; son trois cases, 14 à 14 fr. 50 ; sons fins, 

 13 fr. 25 à 13 fr. 50 ; recoupettes, 13 à 13 fr^ 50; remoulages, 13 à 16 fr.; le 

 tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix accusent toujours une grande fermeté sur le plus grand 

 nombre des marchés. On paye actuellement par 1,000 kilog. ; Rambouillet, foin, 

 10 J à UO fr. ; luzerne, 126 à 136 fr. ; paille, 94 à 104 fr. ; — Versailles, foin et 

 luzerne, 140 à 156 fr.; paille, 112 à 120 fr. ; — Moutargis, foin, 120 à 140 fr. ; 

 luzerne^ 116 à 130 fr. ; paille de blé, 70 à 80 fr.; paille de seigle, 74 à 80 fr. ; — 

 Touloiise, foin, 90 à 105 fr.; sainfoin, 85 à 100 fr. ; paille, 50 à 60 fr. 



Graines fonrrag'eres. — Les cours sont partout très-fermes. On paye à Chartres : 

 graine de trèfle violet, 120 fr.; de luzerne, 125 fr.; — à Gastelnaudary, trèfle 

 violet, 110 fr.; luzerne, 130 à 140 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pûtnratis de terre. ■ — Les prix demeurent sans changements à Paris, ainsi que 

 sur les marchés des départements. 



IV. — Fruits divers et légumes frais-, 



Fruits. —Cours de la halle du 1" décembre : châtaignes, 8 à 20 fr. l'hectolitre ; 

 coings, 2 fr. 50 à 10 fr. le cent; nèfles, 1 fr. à 2 fr. 50 le cent; noix sèches, 7 à 15fr. 

 l'hectoliti'e ; poires, 2 fr. 50 à 25 fr. le cent; fr. 15 à fr. 60 le kilog.; pommes, 



2 fr. 50 à 30 fr. le cent; fr. 10 à fr. 35 le kilog.; raisin commun, fr. 80 à 



3 fr, le kilog.; raisin noir, fr. 60 à 1 fr. le kilog. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 

 Vins. — Toutes nos correspondances méridionales sont unanimes pour consta- 

 ter non-seulement une recherche assidue des vins de couleur, mais encore un com- 

 mencement de demandes des vins de deuxième choix; quant aux vins ordinaires, 

 mais solides, ils sont jusqu'à présent délaissés. Toujours est-il que cette activité 

 relative fait espérer un prochain réveil. Par rapport au marché parisien, il ne faut 

 pas que le Midi s'illusionne. Suivant nous, en présence des tendances du commerce 

 de détail, du demi-gros et du gros, nous croyons que si les affaires doivent repren- 

 dre une certaine activité, ce ne sera qu'après les froids, c'est à-dire lorsque les 

 vins seront disponibles et qu'ils auront perdu leur aspect trouble et louche, parce 

 qu'alors il sera seulement possible de les juger, c'est à cette époque qu'on verra 

 la demande se produire et des transactions se nouer. Nous ne faisons d'exception 

 à cet état de choses qu'en faveur des vins de couleur, dits d'opérations En dehors 

 de la zone méridionale, les nouvelles ont peu d'importance : le Bordelais paraît 

 être dans une excellente situation ; les Charentes comptent prochamement sur de 

 nombreuses affaires; le Nantais, à la suite de quelques transactions, espère, sous 

 peu, de meilleurs jours encore ; l'Orléanais est dans un trè^-grand calme; la Cham- 

 pagne se plaint de la médiocrité de ses vins; la Basse-Bourgogne et la Bourgogne, 

 qui ont fait une récolte splendide et de bonne qualité, paraissent satisfaites ; la 

 Beaujolais est dans les mêmes conditions, aussi croyons-nous que le Midi juge 

 très-mal la situation, lorsqu'il avance que si les o Ares ont chez eux, depuis quel- 

 ques jours, un semblant dactivilé, c'est que le Centre a un pressant besoin de ses 

 vins pour sauvegarder la solidité de ses piquettes. C est là une grosse erreur et se 

 faire très-béuévolement illusion. Si le Midi vend aujourd'hui couramment ses vins 

 de couleur, c'est uniquement pour renforcer ses propres vins légers, qui ont besoin 

 d'êlrj rehaussés, non-seulement en couleur, mais aussi en vinosiîé. En, raisonnant 

 ainsi, nous ne prétendons pas dire que les vins foncés du Midi cessent d'être avan- 

 tageusement utilisés iians les coupages, car c'est une spécialité qui leur appartient 

 de droit et qu'on ne saurait retirer aux vins de l'Aude, de l'Hérault et «des Pyré- 

 nées-Orientales. En attendant, voici les quelques cours qui nous parviennent ce 

 jour. — A Calvisson (Gard), on pays les vins 1875 l'hectolitre nu : Aramon, 6 à 



