GHROjNIQUE agricole (18 DÉCEMBR?: 1875). 443 



« La choix de Vincennes paraît d'autant mieux commandé qu'il serait probable- 

 ment aisé à l'Etat d'en obtenir la cession. La loi, qui a fait p;isser le parc de Vin- 

 cennes de la liste civile à la ville de Paris, a fait réserve d'un terrain de 30 à 

 35 hectares à prendre dans le para. G jtte réserve avait été faite en vue de prévisions 

 qui ne se sont pas réalisées jusqu'à ce jour, que nous sachions ; le droit de l'Etat 

 doit donc exister toujours et il lui serait d'autant plus facile d'obtenir de la ville 

 de Paris un échange de ces terrains avec la ferme de Vincennes et les terres con- 

 liguës, que l'administration municipale ne sait que faire de cet immeuble éloigné, 

 dont les bâtiments dévastés pendant la guerre ne sont pas entretenus, et que la 

 ville ferait certainement une bonne affaire en favorisant un établissement qui don- 

 nerait une plu -value sensible aux terrains à bâtir qu'elle possède dans le pour- 

 tour du parc. 



« La proximité de la grande école d'arboriculture créée par la ville de Paris dans 

 le parc de Vincennes, celle du champ d'expériences de M. Georges Ville et de 

 l'école vétérinaire d'Alfort, ajoutent encore à toutes les conditions qui nous ont fait 

 préférer Vincennes à d'autres combinaisons qui se présentaient à nous. » 



Un autre côté très-important qui ne résulte pas du projet de loi, c'est 

 celui de l'annexion de l'Institut agronomique nouveau aa Conserva- 

 toire des Arts-et-Métiers, et c'est ce qui explique la dépense peu élevée 

 à inscrire au budget. La commission et le ministre de l'agriculture ont 

 d'abord hésité entre l'école Centrale et le Conservatoire ; c'est celui-ci 

 qui a fini par remporter, ainsi que déjà l'avait proposé en 1869 

 M. Boussingault, que tous les agriculteurs aimeront à voir donner à 

 l'Institut agronomique l'autorité de sa hante science et de sa renommée 

 agricole. Les cours du Conservatoire n'ont lieu, en effet, que le soir; 

 la journée reste disponible pour une école, et il ne restera qu'à y éta- 

 blir des laboratoires faciles à organiser dans les bâtiments annexes, 

 pour que rien ne manque à la création projeté. Nous souhaitons vive- 

 ment le succès du nouveau projet de loi. 



IIL — Les bouilleurs de cm. 



L'Assemblée nationale a adopté, après un discours très-éloquent de 

 M. Bocher, dont nos lecteurs savent que nous partageons toutes les 

 opinions sur la question, la suppression da l'exercice sur les bouil- 

 leurs de cru. Nous avions regardé ce résultat comme probable. Nous 

 nous en félicitons, parce que notre rôle doit toujours être de recher- 

 cher ce qui est favorable au développement des industries agricoles; 

 assez d'autres défendent les intérêts industriels, commerciaux, litté- 

 raires, artistiques, elc. Nous publierons le texte de la loi nouvelle, 

 lorsqu'elle aura été promulguée. 



IV. — Les betleraves et le sucre. 



Il paraît que nous nous sommes trompé, dans notre dernier nu- 

 méro, en attribuant à M. Ladureau deux articles parus dans VAiilorilé 

 de Dunkerque sur la crise de la betterave. Cela ne change rien à 

 l'exactitude des appréciations de ces articles dont l'auteur nous écrit 

 aujourd'hui : 



« La betterave est le pivot de la culture améliorante dans le Nord; cette pré- 

 cieuse plante, par suite des labours, sarclages et engrais qu'elle exige, ne peut 

 qu'augmenter la production du blé et des fourrages, c'est-k-dire du pain et de la 

 viande. Je connais la betterave beaucoup mieux que la })lupart des sucriers; au- 

 jourd'hui, quand tout va bien, le cultivateur ne gagne guère d'argent avec la bet- 

 terave; c'est une excellente plante à la tète d'un assolement, et c'est tout. La bet- 

 terave est ordinairement la source des plus brUlanIcs fortunes industrieîlos, mais 

 quand elle ne ruine pas le cuUlvatcitr, celui-ci s'estime heureux. L'entente entre 

 le cultivateur et le sucrier a été rompue par les agissements de ces derniers, et 

 elle ne se rétablira plus. C'est la fabrication intelligente et rationnelle du sucre 

 dans la ferme qui succédera à la situation agricole; S3ule tlie peut permettre la 



