PHOSPHATES, SUPERPHOSPHATES, MATIERES ORGANIQUES ANIMALES 469 



L'engrais Goignet A, qui contient seulement 27 pour 100 d'azote par hectare 

 (soit 460 kilog. d'engrais), contient 133 kilog. de phosphate, ce qui est beau- 

 coup plus que n'exige le blé, mais aussi il est certain et prouvé que cette dose 

 peut fournir une deuxième récolte, tandis qu'il serait peut-être difficile de donner 

 la rnême affirmation pour les engrais salins. 



La conclusion de ces essais de Grandjouan et de Ghâteauroux est donc que, 

 toutes réserves faites sur les variations qui peuvent dépendre de la nature du sol, 

 les engrais de matières animales torréfiées et de phosphate tribasiqiie d'os dégé- 

 latinés, à dépense égale sinon inférieure, donnent le maximum d'effet utile et 

 peuvent être considérés comme parf-iits en ce qui concerne la culture du blé. 



L'expérience prouve que la même sapériorité se produit pour les autres céréales, 

 notamment sur le maïs et le sarrasin. 



Il en est encore de même pour la betterave. 



Près de 1,000 tonnes d'engrais Goignet A ont été employées en 1875 à la culture 

 de la betterave. 



La dose la plus généralement employée a été 600 kilog., soit 180 fr. par hec- 

 are. 



Quelques-uns sont allés un peu plus loin, jusqu'à 700 à 800 kilog. 



D'autres encore ont employé 300 à 400 kilog. sur demi-fumure de fermier de 

 ferme. 



Des masses de renseignements sont aujourd'hui en notre possession; il en résulte 

 que presque sans exception l'engrais Coignet A n'a été inférieur, soit pour le poids 

 spécifique de betterave par hectare, soit pour la richesse saccharine, à aucun 

 autre engrais ni même aux fumiers de ferme. 



Mais la presque unanimité de ces essais donne un rendement très-supérieur, 

 soit en poids, soit en richesse saccharine. 



La moyenne de densité de jus a dépassé 5, 5, ce qui ett considérable en égard 

 aux conditions défavorables de l'année 1875. 



La richesse saccharine a souvent dépassé 13 pour 100. 



Le poids obtenu est rarement descendu au-dessous de 50,000 kilog., et s'est 

 presque toujours élevé à 60,000 et 70,000 kilog. par hectare. 



Le témoignage unanime reconnaît une vigueur de végétation extraordinaire. 



L'emploi de 300 à 400 kilog. par hectare de cet engrais sur demi-faraure a aussi 

 donné d'excellents résultats; dans les essais de ce genre que nous connaissons, 

 la richesse saccharine atteint 13 pour 100. 



Cela veut-il dire que je cherche à contester la valeur des superphosphates? 



Non, je l'admets. 



Je vais plus loin ; je crois que l'action des superphosphates d'os, parle fait de 

 l'état de division chimique des phosphates précipités, doit être plus prompte que 

 celle des os dégélatinés en poudre, attendu que le superphosphate d'os azoté con- 

 tient de la matière organique animale tout aussi bien que les os dégélatinés. 



Aussi la maison Goignet père et fils, que je dirige, produit-elle des superphos- 

 phates d'os azotés sans mélange de phospiiate minéral à 1, 3 et 6 pour 100 d'azote 

 et 15 à 16 pour 100 d'acide phosphorique. 



Des essais en grand ont été faits sur la betterave avec un superphosphate d'os 

 contenant 5 à 6 d'azote, dont 1 pour 100 à l'état soluble, 30 pour lUO de phosphate 

 d'os amené à l'état soluble, et 35 pour 100 de matière animale torréfiée. 



Un champ de 10 hectares a reçu 500 kilog. par hectare de cet engrais, coiîtant 

 35 fr. les 100 kilog., soit une dépense de 175 fr. par hectare. 



Le rendement en poids a été de 58,000 kilog. par hectare. 



La richesse saccharine a été notablement supérieure h celle des cultures voi- 

 sines. 



Mais ce qui est peut-être très-intéressant, c'est que les betteraves traitées par 

 cet engrais, sans doute par suite de la présence d'une petite proportion d'azote so- 

 luble (1 pour 100) et de l'extrême division du phosphate précipité, sont arrivées 

 plus rapidement à maturité. 



Ge fait, s'il se reproduisait régulièrement, ne présenterait-il pas quelque avan- 

 tage digne d'attirer l'attention des fabricants de sucre de betteraves? 



Gar il en résulterait qu'en employant les deux engrais Goignet A, l'un à base 

 d'os dégélatinés, donnant d'aussi bonnes récoltes, mais un ])eu moins hâtives, et 

 l'autre k base de superphosphate d'os un peu plus hâtif, on pourrait récolter dos bet- 

 teraves dont la maturité pourrait survenir ;i des termes un peu différents, ce qui 

 permettrait peut-être de gagner du temps pour la fabrication, laquelle pourrait, à 

 ce que je suppose, commencer plus tût et trouver dans ce cas une plus grande 



