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Les pâturages naturels et les terres incultes couvraient, en 1870, 

 6,467,486 hectares; les prairies naturelles, 5,021,446 hectares; les 

 plantes fourragères, 3,159,661 hectares; les bois et forêts, 8,273,774 

 hectares; le seigle, 1;743,188 hectares; le froment d'automne, 

 7,372,819 hectares; l'orge, 1,085,991 hectares; le maïs, 585,742 hec- 

 tares; l'avoine, 3,335,9;)1 hectares; le sarrasin ou blé noir, 608,754 

 hectares; le chanvre, 100,023 hectares; le lin, 105,393 hectares; le 

 châtaignier, 539,645 hectares ; l'olivier, 1 52,336 hectares; le houblon, 

 4,818 hectares; le tabac, 13,500 hectares; le safran, 1,116 hectares; 

 la gaule, 1 13 hectares; la vigne, 2,423,769 hectares. 



On comptait en France, en 1870, 3,312,656 bêtes de la race cheva- 

 line, 345,652 de la race mulassière, 12,733,178 de la race bovine, 

 30,217,825 de la race ovine, 1,683,238 de la race caprine, 5,817,524 

 de la race porcine, 42,856,790 poules, 3,881,557 oies, 1,760,596 

 dindons, 3,610,841 canards, etc. Le miel el la cire des abeilles étaient 

 récoltés dans 3,136,001 ruches en activité. 



En somme, depuis une trentaine d'années, l'agriculture a fait de 

 grands progrès en France, le rendemt:nt des récoltes s'est accru grâce 

 à une meilleure culture et à l'emploi pins fréquent et mieux entenda 

 des engrais. Le renderitcnt moyeu du blé, par exemple, était en 1840 

 de 12 hectolitres 28 litres par hectare, il s'élevait en 1866 à 15 hecto- 

 litres 70 litres, gagnant ainsi 3 hectolitres 40 litres par hectare. On 

 peut d'ailleurs juger de la progression croissante par le tableau inséré 

 plus haut dans ce numéro. 



Les encouragements et l'émalation provoqués dans la population ru- 

 rale par.les concours ont beaucoup contribué à ces progrès. L'ensei- 

 gnament sgricole y a pris également sa part. Il compte en 1875, outre 

 la grande école supérieure de Grignon, deux écoles d'agriculture, trois 

 écoles vétérinaires, une école d'horticulture, une école de bergers, une 

 école d'irrigation et de drainage, trente-trois fermes-écoles, quatorze 

 chsires départementales d'agriculture, quatre d'arboriculture, une de 

 viticulture, sept de chimie agricole et une de zoologie agricole..Il 

 existe également douze stations agronomiques, une école libre d'agri- 

 culture et plus de trente orphelinats ou colonies agricoles subven- 

 tionnés par le ministère de l'agriculture. 



L'initiative individuelle a du reste puissamment aidé l'Etat dans les 

 efforts entrepris pour d vcelopper encore une des sources les plus fé- 

 condes de notre richesse nationale. On compte, d'après les relevés faits 

 pai* M. Heuzé, 28,665 membres des Sociétés d'agriculture, 60,1 91 mem- 

 bres des Comices agricoles et 15,314 membres des Sociétés d'horti- 

 culture; Henri SAGiSJER. 



m\ L'EMPLOI DES MARCS m RAISINS. 



La discussioD, ouverte récemment dans le Jourmil du V AijricuUure , au sujet des 

 marcs de raisin, me fait rappeler que, depuis plusieurs annt^es, au château de 

 Montrebech, près Lézignan (Aude'), nous donnons du marc distillé à nos cheveaux, 

 mules et bœufs de travail ainsi qu'à un troupeau de moulons el que nous en trou- 

 vons très-bien : 



1° Parce que les hôtes le raanpont avec plaisir et qu'elles en deviennent si frian- 

 des qu'elles attendent ave", des signes manifestes d'impatience l'heure de la dibtri- 

 bulion. 



2° Parce qu'elles le digèrent fort bien ; 



3° Parce que cela nous permet d'i'conomiser des quantités notables de luzerne; 



Ce qui nous amène à conclure que le marc est une ti es -bonne nourriture. 



