DES DENRÉES AGRïCOLKS (18 DÉCEMBRE 1875). 479 



précédemment, à Bergues, de 150 à 210 fr. par quintal métrique, suivant les 

 qualités. 



Laines. — • Il n'y a que des transactions limitées sur le marché dii Havre, en 

 laines coloniales. Les prix sont fermas. On paye par lûO kilog. : Buenos-Ayres en 

 suint, 175 à 180 fr.; Montevideo; 220 fr. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — A la bourse de mercredi, la cote officielle des suifs purs, à Paris, a été 

 établis à 105 fr. par ÎOO kilog., comme le mercredi précédent. Les suils en bran- 

 ches pour la province sont payés 78 fr. 75. 



Cuirs et peaux. — A la dernière foire de Rennes, on cotait les cuirs en poils : 

 bœufs, 105 fr.; vaches, 110 fr.; veaux, 140 à 155 fr.; le tout par 100 kilog. 

 XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la haile de Paris, 181,215 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : 

 en demi-kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 58 à 4 fr. 06 ;- — petits beurres, or 

 dinaires et courants, 2 ir. 40 k 2 fr. 96; — (jouraay, choix, 5 à 5 fr. 40; 

 £ns, 4 à 4 fr. 80; ordinaires et courants, 2 fr. 80 à 3 fr. 80; — Isigny, choix, 

 6 à 7 fr. 85 ; fins, 4 fr. 50 à 5 fr. 80 ; ordinaires et courants , 3 fr. 20 à 



4 fr. 20. 



Œufs. — Le 7 décembre, il restait en resserre à la halle i?e laris, 48,890 

 œufs ; du 8 au 14, il en a été vendu 2,131,770; le 14, il en restait en resserre 

 46,200. Au dernier marché, on payait par mille : choix, 115 à 150 tr.; ordinaire^, 

 103 à 140 fr.; petits, 92 à 110 fr. Prix très-ftrmes. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par dizaine, Brie, 20 à 96 fr. ; 

 Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 48 à 88 fr.; Mont-d'Or, 17 à 28 fr.; 

 Neuchâtel, 14 à 22 fr.; divers, 30 à 130 fr.; — par 100 kilog. : Gruyère, 174 à 

 198 fr. 



Volailles et gibiers. — Derniers cours de la halle de Paris: agneaux, 15 à 

 25 fr.; alouettes, 1 fr. 25 à 2 fr. 50 la douzaine; bécasses, 1 fr. 75 à 4 fr. 25 ; bé- 

 cassines, fr. 75 à 1 fr. 80 ; cailles, fr. 60 à 1 fr. 45; canards barboteurs, 

 1 fr. 45 à 3fr. 78; canards gras, 4 fr. 20 à 5 fr. 75; canards sauvages, 1 fr. 05 

 à 3 fr. 40 ; ceris, chevreuils et daims, 16 fr. 50 à 70 ir. ; crêtes en lots, 1 k 20 fr. 

 50 ; dindes gras ou gros, 6 fr. 45 à 12 fr. 50 ; dindes communs, 3 fr. 70 k 6 fr_. 



05 ; faisans et coqs de bruyère, 3 fr. 30 à 11 fr. 30 ; grives et merles, fr. 15 à 

 fr. 50; lapins domestiques, 1 fr. 20 k 4 fr.; lapins de garenne, 1 k 2 fr. 75. 



XII. — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marches des 8 et 11 décembre, k l'avis, on comi^tait 746 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 175 ont été vendus comme il suit: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 147 24 380 à G70 ff. 



— de trait..., 208 50 400 à 900 



r- hors d'âge 359 69 22 à 650 



— àl'enclière 32 32 80 à 350 



Ants et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 10 ânes et 3 chèvres; 



6 ânes ont été vendus de 40 à 80 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 9 au mardi 14 décembre : 



Poids Prix du kilog. de viande pur pitd 

 Vendus " 



Pour Pour En 



Amenés. Parix. l'extérieur, totalité. 



Bœufs 4,961 2,799 1,378 4,177 



Vaches 2,118 1,115 836 1,951 



Taureaux 183 121 33 154 



Veaux 3.430 2,083 691 2,774 



Moutons 35,542 25,371 7,741 33,112 



Porcs gras 5,308 2,079 3,215 5,294 



— maigres. 18 2 16 18 



Les ventes ont été faciles sur toutes les catégories, elles prix se sont maintenus 

 avec une grande fermeté : il y a même un peu de hausse sur le plus grand nombre^. 

 — Lur le marché de Londres, l'importation d'animaux éliaugers a'est élevée à 

 13,338 têtes durant la semaine dernière, dont 154 bœufs et 51 porcs venant de 

 Boulogne ; 313 bœufs du Havre ; 766 moutons d'Anvers; 44 bœufs et 2,594 mou- 

 tons d'Hambourg; 229 bœufs, 62 veaux, î^,20i moutons et 3 porcs d'ilarlingen; 

 398 bœufs, 390 veaux et 5,639 moulons de Rotterdam, Prix du kilog.: bœuf, 

 V qualité, 2 fr. 10 k 2 Ir. 28 ; 2", 1 fr. 75 à 1 fr. 93 ; qualité inférieure, 1 fr. 58 



