490 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



bert Grueber. Sir Henry James lui a donné îa carte géologique du dis- 

 trict;, ainsi que la coupe du bassin de Londres. Le docteur Hooker, 

 directeur du jardin de Kew, lui a donné une grande quantité de plan- 

 tes et l'a aidé de ses conseils relativement a beaucoup de questions 

 botaniques. Le docteur Derry lui a fourni de nombreuses plantes et 

 plusieurs des gravures de son ouvrage. M. Addy lui a donné des ren- 

 seignements nombreux sur les antiquités romaines et anglo-saxonnes 

 découvertes à BeddingtoUé M. Smee a pris, en outre, avec le concours 

 de l'auteur, un grand nombre de figures dans VEntomologie horticole 

 du docteur Boisduval, et il a emprunté également des dessins au traité 

 de M. Curtis sur les insectes nuisibles aux cultures agricoles. Sa fille, 

 Elisabeth-Marie, a compilé avec lui les documents nécessaires à l'ex- 

 posé historique sur les jardins des différents peuples. Enfin, son fils 

 Alfred Hutchinson s'est chargé de la partie relative aux oiseaux; il 

 s'est procuré les spécimens représentés dans l'ouvrage, et il a sur- 

 veillé l'exécution des gravures. 



Toutes les descriptions que donne M. Smee sont accompagnées d'un 

 dessin admirablement exécuté et gravé, et comme à propos de son 

 jardin il parle un peu de tout, de omni re scibili et quibusdam aliis^ 

 les gravures, toujours charmantes d'ailleurs, représentent les unes à 

 côté des autres, l'une une monnaie antique ou un bijou de dame ro- 

 maine, une autre des instruments en silex des âges préhistoriques; 

 celle-ci un arbre, celle-là un château ou bien un admirable paysage ou 

 tout simplement un instrument du jardinage, sans compter, bien en- 

 tendu, les plantes les plus vapiées. Notez qu'il y a 1,300 gravures sur 

 bois et vingt-cinq planches hors texte. L'imprévu est la part princi- 

 pale du lecteur; mais ici cette part est instructive et l'on finit par ren- 

 contrer tout ce dont on a besoin. Le règne animal, en ce qui concerne 

 ses rapports avec les jardins, est aussi bien étudié que le règre végé- 

 tal, et l'on trouve les choses utiles aiassi facilement que celles de luxe 

 ou de fantaisie. L'enseignement est peut être plus instructif encore 

 pour un Français que pour un Anglais, en ce sens que nous connais- 

 sons assez bien ce qui nous entoure, mais mal ce qui est loin de 

 nous. 



Les maîtresses de maison trouveront des choses charmantes ou ex- 

 cellentes à apprendre dans le livre de M. Smee, et il faut bien contenir 

 que l'intérieur, le /lome, est mieux soigné de l'autre côté du détroit que 

 chez nous. On y sait surtout mieux employer, et plus à propos, les 

 condiments qui aident la digestion ou entretiennant la santé. Nous ci- 

 terons comme exemple l'article rhubarbe: 



« Depuis un siècle environ, on s'en sert, dit M. Smee, en hiver pour remplacer 

 les fruits devenus rares; c'est une plante essentiellement anglaise, peu connue des 

 étrangers. On la mange depuis Noël jusqu'en mai, mais on pqurrait s'en procurer 

 beaucoup plus tard ; pour en faire des confitures, il vaut même mieux ne la récol- 

 ter qu'en juillet et en août. Sous forme de tartes, c'est un légume délicieux; sa 

 saveur toute particulière est due à l'acide cxalique, qui, bien que chatouillant 

 agréablement le palais, se digère difficiiement. L'acide se trouve dans la plante 

 sous forme de bioxalate de potasse ; à l'aide du microscope, on peut apercevoir ce 

 sel dans les cellules de la plante. 



a La rhubarbe se multiplie par graines; mais on ne sait trop, en faisant des se- 

 mis, si on obtiendra une bonne ou mauvaise récolte ; il vaut donc mieux la multi- 

 plier par division des racines, 



« On cultive cette plante pour les tiges; la première récolte peut se faire vers 

 Noël, en plaçant dans une serre chaude deux ou trois gros plants daus*le courant 



