BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 491 



de novembre. Mon jardinier est arrivé à forcer la rhubarbe en la cultivant en ser- 

 res. La récolte ordinaire se fait en plein air. On fait à Londres du vin de rhubarbe 

 qu'on boit dans certains bals en guise de Champagne; mais ce vin n'est pas très- 

 .sain et se digère mal. D'ailleurs, il faut toujours être sur ses gardes avec la rhu- 

 barbe, et les personnes dont l'estomac ne peut la supporter doivent s'abstenir d'en 

 manger. Ce légume est beaucoup plus sain quand il est jeune et qu'on l'a forcé 

 car l'acide oxalique n'est pas alors aussi développé que quand on le récolte en 

 plein air, à la fin de la saison. J'en cultive ordinairement deux variétés. » 



C'est là un exemple sur mille, entre tous les faits cités par M. Smee 

 et qu'on peut consulter avec fruit dans son livre. La femme surtout y 

 apprendra beaucoup, et, dussions-nous paraître peu gracieux pour la 

 plus belle moitié du genre humain, il faut bien dire qu'en général la 

 femme est malheureusement, en France, très -ignorante des choses 

 qu'elle devrait le mieux savoir. Qu'elle feuillette donc souvent un livre 

 semblable à celui que nous signalons; habitante de la ville ou de la 

 campagne, elle y trouvera une riche pâture pour se rendre "et plus utile 

 et plus aimable. 



Les Commensaux et les Parasites dans le règne animal, par M. P. J. Van Beneden, professeur à 

 l'Université de Louvain, correspondant de l'Institut de France. Un vol. in-8, avec 83 figures dans 

 le texte. — A la librairie Germer-Baillière, 17, rue de l'Ecole-de-Médecine. Prix? 6 francs. 



Voici un livre dont la lecture et la méditation nous paraissent 

 utiles, particulièrement à tous ceux qui vivent au milieu de la nature 

 et qui ont besoin de connaissances bien plus variées que ceux qui, 

 chaque jour, peuvent appeler à leur aide le conseil d'un médecin. Ce 

 livre est intitulé : les Commensaux et les Parasites dans le règne ani- 

 mal,- il a été écrit avec beaucoup de charme par M. Van Beneden 

 professeur à Tuniversilé de Louvain. Il fait partie de la bibliothèque 

 scientifique internationale, collection hautement intéressante que pu- 

 blie la librairie Germer Baiilière. 



Un professeur de l'université d'Utrecht a écrit que la plvipart des 

 métiers exercés par les hommes le sont également parmi les animaux. 

 En effet, parmi ceux-ci on trouve des mineurs, des maçons, des char- 

 pentiers, des tisserands, des dentelières, des fabricants de papier et 

 beaucoup d'autres ouvriers de tous genres. L'humble pick-pocket, le 

 chevalier d'industrie menant la vie de grand seigneur et l'audacieux 

 brigand de grands chemins, qui ne vit que de sang et. de carnage, se 

 rencontrent à divers degrés de l'échelle animale, et il est aussi utile 

 de les discerner et de connaître leurs mœurs qu'il est nécessaire à 

 l'homme vivant en société de se défendre on de se protéger contre 

 l'un de ses semblables. C'est ce que permet de faire le livre de M. Van 

 Beneden qui, à cet égard, est souvent mille fois plus instructif et plus 

 amusant que beaucoup de romans, et il a sur ceux-ci l'avantage de 

 parler de choses vraies que chacun peut vérifier. 



Le commensal, dit M. Van Beneden, est celui qui mange à la table 

 de son voisin, et partage avec lui le prodtut de la pêche; il ne vit pas 

 à ses dépens, il apporte quelque chose en échange, il rend tout au 

 moins un service. Le parasite, au contraire, exploite complètement 

 celui chez lequel il s'installe et dont il exige le vivre, et souvent, en 

 môme temps, le logement. Entre ces deux espèces, il en est une troi- 

 sième que l'on confond souvent avec l'une ou avec l'autre. Elle est for- 

 mée de c^ux qui vivent sur vous où à coté de vous, ni sans exiger le 

 partage, ni sans rien demander; ils rendent même des services, mais 

 ils vous accompagnent malgré vous. M. Van Beneden les appelle des 

 mutualistes. 



