492 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



Rien n'est plus intéressant, plus amusant même que d'étudier l'his- 

 toire de tous ces êtres presque innombrables- que le savant auteur fait 

 passer sous nos yeux. Leurs mœurs ont si souvent de telles analogies 

 avec les mœurs humaines que l'on en demeure confondu. Après avoir 

 lu ce livre, on reste parfaitement convaincu que les bêtes sont vrai- 

 ment l'image de l'homme. Ce qui est surtout remarquable, c'est que 

 ces parasites, ces commensaux, ces mutualistes, qui vous sont im- 

 posés, sont parfois tout à fait indispensables, et qu'on serait désolé 

 d'être obligé de s'en passer. Notez que M. Van Beneden ne parle en 

 aucune manière des animaux domestiques que l'on élève par un acte 

 de volonté; il s'agit uniquement de ceux que la nature présente, qu'il 

 fa'ut accepter bon gré mai gré, et que, par conséquent, il est d'autant 

 plus nécessaire de bien connaître puisqu'ils sont, malgré nous, nos 

 propres compagnons, ou du moins les compagnons du monde au mi- 

 lieu duquel nous sommes absolument forcés de vivre, selon le climat 

 que nous habitons. 



Les Champicmons, par M. C. Cooke, sous la direction de M. J. Berseley. Un volume in-8, avec 

 110 fio-uies. A la librairie Germer-Baillière, 17, rue de l'Ecole-de-Médecine. — Prix: 6 fr. 



Parmi les innombrables végétaux qu'on rencontre dans les champs 

 ou dans les jardins, les champignons jouent certainement, au point 

 de vue utilitaire, un rôle très-reslreint. Cependant, il est indispen- 

 sable de les connaître, si ce n'est pas pour en faire usage, pour 

 éviter ce qu'ils ont de nuisible. Il faut ajouter que ce ne sont pas les 

 infiniment petits qui, parmi eux, sont les moins dangereux. Toutes 

 maladies mortelles, soit pour les hommes, soit pour les animaux 

 domestiques, sont dues à des champignons, à des sporules invisibles. 

 Un bon livre, c'est-à-dire un livre en même temps savant et clair, ou 

 en d'autres termes complet et facile à comprendre, sur cette classe de 

 véo^étaux, doit se trouver dans toute bibliothèque agricole. Tel est 

 celui dont nous venons de reproduire le titre et qui est dû à la collabo- 

 ration de MM. Cooke et Berkeley. A cause de la difficulté du sujet qui 

 exif^e le plus souvent l'emploi du microscope et des descriptions mi- 

 nutieuses, il n'est pas possible de réunir en un petit nombre de pages 

 tout ce que l'on sait sur les champignons. Aussi, quoiqu'il ne soit 

 qu'un résumé, l'ouvrage dont nous parlons est encore assez considé- 

 rable. 



Après avoir expliqué la nature, la structure, la classification et le 

 mode de reproduction de ces végétaux si curieux, il fait connaître 

 leurs usages, leurs influences et leurs effets, et il s'occupe, en dernier 

 lieu de leur culture, de leur récolte et de leur conservation. Cette 

 dernière partie de l'ouvrage est ce qu'on peut appeler le côté utilitaire 

 immédiat. Il est envisagé particulièrement au point de vue anglais, 

 mais il n'en est peut-être que plus intéressant, car les Anglais forment 

 un peuple essentiellement pratique, et les renseignements qu'ils pré- 

 fèrent sont toujours ceux qui vont directement au fait. M. Berkeley a, 

 du reste, depuis longtemps fait ses preuves en ces matières ; dans 

 toutes les receltes qu'il' donne pour la production des champignons 

 comestibles, des truffes ou même des champignons infiniment petits 

 ou moisissures qui ont aussi leur genre d'utilité, on a en lui un guide 

 sûr. Ajoutons que, comme tous les goûts sont dans la nature, il y a 

 des collectionneurs de champignons comme il y a des collectionneurs 

 d'insfctes. J--^- Barral. 



