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Ces précautions sont-elles devenues inutiles sous les funestes conditions clima- 

 tériques qui ont présidé aux semailles d'automne? L'état latent des semis confiés 

 à des terrains généralement saturés d'humidité semble accuser un défaut de vita- 

 lité provoqué par les gelées persistantes du 27 novembre au 14 de ce mois. 



Mais l'inquiétude des populations rurales, déjà si éprouvées, peut être atténuée 

 par des circonstances atmosphériques favorables à la levée, à l'apparition des ti- 

 gelles ; ce phénomène n'est pas rare d'une sorte de résurrection, au moment où 

 tout espoir était perdu. 



A côté de ces cruelles appréhensions, on ne saurait dissimuler les souffrances 

 de l'élevage des bestiaux. La pénurie des ressources fourragères à raison de l'in- 

 vasion torrentielle des eaux et, de plus, la cherté relative des menus grains ont 

 mis les producteurs dans le plus cruel embarras. Lts champs de foires regorgent 

 d'animaux amaigris et soufreteux qu'il est impossible de nourrir dans les granges, 

 et ces pauvres bêtes, dépourvues des qualités utiles à la boucherie, se livrent à vil 

 prix à des commissionnaires étrangers. 



Il en est de même des volatiles de basse-cour. Les oies et les canards gras, si 

 profitables aux provisions de graisse fine des ménages, sont vraiment introuvables. 

 Les débordements des rivières ont enlevé la majeure partie des gallinacés desti- 

 nés à cette industrie. En revanche, la graisse commune de cochon est très-re- 

 cherchée; les éléments de la charcuterie bénéficient des besoins du pays. 



Avant de se dissoudre, l'Assemblée nationale de Versailles a voulu paraître libé- 

 rale envers les bouilleurs de cru. Elle a légèrement touché aux énormes taxes 

 fiscales votées en 1872, pour la rançon de la France. Sans nuire à l'équilibre du 

 budget, elle a dispensé de toute déclaration préalable et aflrauchi de l'exercice 

 les propriétaires qui distillent les vins de leurs récolles. — En vérité, mieux vaut 

 tard qae jamais! Jules Serret. 



REVUE COMMERCIALE ET PillX-GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(25 DECEMBRE 1875). 

 I. -«■ Situation générais. 

 Les transactions ont été plus restreintes pendant cette semaine sur le plus grand 

 nombre des marchés. La culture fait desofïres limi.ées, et d'ailleurs les demandes 

 de la part du commerce sont loin d'être actives. 



II. — Les grains et les farines. 

 La fermeté se maintient sur les prix du plus grand nombre des céréales. Pour 

 le blé, il n'y a un peu de baisse que dans les trois régions du Nord, du Centre et 

 du Sud-Est; le prix moyen général se fixe à 26 fr. 41, avec 13 centimes de 

 hausse depuis huit jours. — Les prix du seigle varient peu ; il n'y a de baisse que 

 dans les dejx régions du Nord et du Centre; le cours moyen, arrêté à 17- fr. 95, 

 est supérieur de 2 centimes à celui de noire dernière revue. — Pour l'orge, il y a 

 de la baisse dans toutes les régions, sauf celles de l'Ouest et du Sud-Ouest; le prix 

 moyen général s'arrête à 18 fr, 84, avec 13 centimes de baisse depuis huit jours. 

 — Les cours des avoines varient peu; le prix moyen général demeure fixé à 21 fr. 

 57j comme la semaine précédente. — A l'étranger, les prix des blés sont fermes 

 sur le plus grand nombre des marchés. — Les tableaux suivants résument les 

 cours, par quintal métrique, sur les principaux marchés français et étrangers : 



Blé. 



Angleterre. Londres 28.25 



— Liverpool 27.50 



Belgique Anvers,..., 26.25 



— Bruxelles., 27.60 



— Liège 27.50 



— Namur 27.50 



Pays-Bas. Maêstricht 25.00 



Alsace-Lorraine. Metz 26.50 



— Strasbourg 28.00 



— Mulhouse 27.00 



Allemagne. Berlin 25.00 



— Cologne 25.60 



— Hambourg 24.85 



Suisse. Genève 28.50 



— Zurich 29.25 



Italie, Milan 26.75 



Autriche. Vienne 22.75 



Eiats-Ums. New-York., 23.7 5 



