510 RKVUE GOMMBRGIALE ET PRIX-COURANT 



Blés. — La situation des marchés n'a pas beaucoup varié depuis huit jours 

 dans le plus grand nombre des départements. Les offres de la culture sont res- 

 treintes, et les prix sont maintenus par elle avec une grande fermeté. — A la 

 halle de Paris, le mercredi 22 décembre, les offres étaient assez abondantes, aussi 

 bien en blés du rayon qu'en blés de commerce; les transactions ont été limitées, 

 et les prix ont subi, sur les cours de la semaine précédente, une baisse assez 

 notable. — On cotait par 100 kilog. : blés de choix, 26 fr. 50 à 27 fr. ; bonnes 

 qualités, 25 à 26 fr. ; sortes ordinaires, 24 fr. à 25 fr. ; le tout par 100 kilog. 

 Le prix moyen s'est établi à 25 fr. 50 par quintal métrique, avec une baisse de 

 50 centimes sur le cours moyen du mercredi précédent. — A Marseille, les transac- 

 tions sont calmes, mais les prix demeurent fermes aux cours de la semaine précé- 

 dente. On cote suivant les provenances: Marianopoli, 27 fr. ; Berdianska, 27 fr. 25 

 à 27 fr. 50; le tout par 100 kilog. 



Farines. — Les transaciions sont toujours restreintes et difficiles sur les farines. 

 — Le tableau suivant résume le mouvement officiel à la halle de Paris: 



Restant disponible à la halle le 15 décembre 3,4S8 16 quintaux. 



Arrivages officiels du 16 au 22 décembre 1,957.33 



Total des marchandises à vendre 5,445.49 



Ventes officielles du 16 au 22 décenqbre 2,054.95 



Restant disponible le 22 décembre 3,390.54 



Le stock a diminué de 100 quintaux environ depuis huit jours. On a payé par 

 quintal métrique: 'e 16, 36 tr. 68; le 17, 36 fr. 24 ; le 18, 36 fr. 55; le 20, 

 36 fr. 79; le 21, 36 fr. 26; le 2 2, 36 fr. 04; prix njoyen de la semaine, 

 36 fr. 45; c'est une baisse de 35 centimes sur le prix moyen de la semaine 

 précédente. — C'est encore de la baisse qu'il faut signaler sur les farines de con- 

 sommation. On payait à la halle de Pans, le mercredi 22 décembre : marque D, 

 58 fr.; marques de choix, 57 à 58 fr. ; bonnes marques, 55 à 56 fr. ; sortes 

 ordinaires et courantes, 54 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 

 157 kilog. net, ce qui correspond aux cours de 34 fr. 40 k 36 fr. 95 par 100 ki- 

 log., ou en moyenne 36 fr. 65. C'est une baisse de 35 centimes sur le prix moyen 

 du mercredi précédent, — Pour les farines de spéculation, il y a beaucoup de 

 calme dans les transactions, et les prix se maintiennent difficilement. L'espace 

 nous manque pour donner la cote détaillée ; mais on en jugera par le tableau sui- 

 vant qui résume la «otB otticielle ea disponible pour chacun des jours de la se- 

 mainû par sac de 157 kilog. net : 



Dates (décembre) 16 17 18 20 21 22 



Farines huit-marques 58.50 .58.50 58.75 58.75 58.50 57.75 



— supérieures 56.25 56.25 56.25 56.25 56.00 56.00 



Le prix moyen a été pour les farines huit-marques, de 58 fr. 45, et oour 

 les supérieures de 56 fr. 15; ce qui correspond aux cours de 37 fr, 20 et 

 de 35 fr. 80 par 100 kilog., c'est une baisse de 30 centimes pour les premières, et 

 une hausse de 10 centimes pour les secondes depuis huit jours. — Sur la plupart 

 des marchés des départements, les cours présentent un peu de baisse. 



Seigles. — Les offres sont abondantes, mais les affaires sont restreintes ; on vend 

 à la halle de Paris, de 17 à 17 fr. 50 par 100 kilog. — Les farines restent aux 

 anciens cours de 25 à 26 fr. 50. 



Orges. — Les prix sont toujours faiblement tenus. On paye à la halle de Paris, 

 de 18 fr. 50 à 21 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités et les provenances. — 

 Quant aux escourgeons, on les cote de 19fr. 50 à 20 fr. 



Avoines. — Il en est des avoines comme des orges; les offres sont très-nom- 

 breuses, et il en résulte une légère baisse. On les paye de 21 à 23 fr. 50 par quin- 

 tal métrique, suivant poids, C(juleur et qualité. 



Sarrasin. — Les cours sont faibles à la halle de Paris, de 16 fr. 75 à 17 fr. 25 

 par 100 kilog. 



Issues. — Il y a un pende baisse. On cote à la halle de Paris : gros son seul, 

 14 fr. 75 à 15 fr. 25 ; son trois cases, 14 à i4 l'r. 50 ; recoupettes, 13 à 13 fr. 50 ; 

 bâtards, 15 à 19 fr. ; le tout par quintal métrique. 



m. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 



Vins. — S'il faut en croire nos correspondances, le Midi maintient ses prix et 

 compte, paraît-il, sur une prochaine reprise. Viennent les soutirages de mars, di- 

 sent les détenteurs, et l'on sera encore trop heureux de trouver nos vins. Nous 

 souhaitons que les viticulteurs méridionaux ne fassent pas fausse routiî; mais, en 

 attendant, nous leur ferons observer que le Bordelais ainsi que le Centre subis- 



