DES DENRÉES AGRICOLES (25 DÉCEMBRE 1875). 511 



sent et acceptent en ce moment une baisse, légère il est vrai, mais qui n'en est pas 

 moins réelle, et tout nous porte à croire que cette faiblesse de nos cours se fera 

 prochainement sentir dans l'Est et dans l'Ouest, et ceci se conçoit jusqu'à un cer- 

 tain point : lors de la vendange, et quoi qu'on en ait dit, le stock, de 1874, avait 

 encore une certaine importance, la récolte cette année a été abondante, mais mal- 

 beureusement il existe une quantité assez considérable de petits vins, qu'il faut 

 écouler vivement, c'est-à-dire avant les chaleurs, car leur conservation est dou- 

 teuse. C'est par le fait de cette situation que nous croyons plutôt à la faiblesse des 

 cours qu'à leur fermeté. L'avilissement des prix, nous ne l'ignorons pas, est tou- 

 jours chose fâcheuse, mais aujourd'hui il est latalement la conséquence de la crise 

 que nous traversons. Aussi, jusqu'à présent, les cours restent-ils à peu près sta- 

 tionnaires aux cotes données dans dos précédents bulletins. 



Spiritueux. — Les prix, à Paris, n'ont pas varié, mais, soit du fait de la liqui- 

 dation de fin d'année, soit du fait de coicbiaai>ons spéculafives, on parle d'une 

 hausse prochaine. Nous enregistrons le fait sans y attacher d'importance. Ce que 

 nous constaterons seulement, c'e^t que Lille est à la hausse et très-ferme, tandis 

 que Béziers nous arrive avec une baisse de 1 fr. — A Paris, on cote : esprit 3/6 

 betteraves, 1" qualité, 9û degrés disponible, 43 fr. 25; courant. 43 fr. 25 ; qua- 

 tre premiers, 44 à fr. 25; quatre d'été, 47 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), le dis- 

 ponible a été payé celte semaine 48 fr.; 3/6 marc, 44 fr.; eau-de-vie, 42 fr. — 

 A Béziers (Hérault), le cours a été fixé à 48 fr.; quatre premiers, 50 fr.; 3 '6 

 marc, 44 fr. — A Nîmes (Gard), on a payé le disponible, 53 fr. — A Narbonne 

 (Aude), 49 fr. — A Cette (Hérault), 50 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 bette- 

 rave, disponible, 40 fr. 50 à 41 fr.; quatre premiers, 42 fr. cO à 42 fr, 75; quatre 

 d'été, 45 fr. 75. — A Caslelnau-d Auzan (Gers), on a payé au dernier marché : 

 Bas-Armagnac, 1875, 65 fr.; Ténarèze, 60 fr,: HautyArmagnac, 75 fr. 50, Le 

 tout logé. 



IV. — Sucres — mélasses — recules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — Lee transactions sur les sucres sont un peu plus actives que pen- 

 dant les semaines précédentes, et nous avons depuis huit jours, un peu de hausse 

 à signaler dans les prix. On cote à Paris : sucres bruts 88 degrés saccharimétri- 

 qnes, n"' 7 à 9, 52 fr.; n"" 10 à 13, 48 fr. ; sucres blancs en poudre n" 3, 

 58 fc. 25. Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres était au 22 décembre, 

 de 447,000quintaux métrique?', avec une augmentation de 51,000 quintaux depuis 

 huit jours. — Pour les sucies raffinés, les cours ne varient pas; ils sout payés 

 suivant les sortes, de 140 à l'A l fr. par 100 kiiog,; pour l'exportation, on paye 

 de 65 à 66 fr. 50 par quintal métrique, — Il y a aussi plus de fermeté sur les 

 marchés du Nord. On paye à Valenciennes pour les sucres bruts: n"" 7 à 9, 50 fr. 

 50; pour les n"' 10 à 13, 46 fr. 50. — Les affaires sont très-calmes, dans les 

 ports, sur les sucres coloniaux, et les prix demeurent à peu près nominaux, aux 

 cotes de nos précédentes revues. 



Mélasses. — La fermeté se maintient. On paye 7 fr. 75 par 100 kilog, pour les 

 mélassesde fabrique, et 10 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — On signale beeucoup de calme dans les transactions, et une baisse 

 assez accentuée dans les cours. On paye à Paris, 33 fr. par 100 kilog. pour les 

 fécules premières de l'Oise et du rayon, 21 à 21 fr. 50 pour les vertes; à Gom- 

 piègue, 32 à 33 fr.; dans les Vosges, 32 fr. 50 à 33 fr. 



Ulur.oses. — Les sirops ont aussi des cours qui so maintiennent difficilement. 

 On paye pat" qnintal métrique : sirop premier blanc de cristal, 60 à 61 fr.; sirop 

 massé, 48 à 50 fr. 



A-nndmis. — Les transactions sont calmes et les prix sans changements. 

 Houblons. — Les transactions sont des plus calmes, aussi bien en Lorraine et 

 en Bturgogne que dans le nord de la France ; nous n'avons rien à changer aux 

 cours que nous avons indiqués il y a huit jours. 



V. — Huiles et graines oUagineuses^ tourteaux , saront, potasse, noirs, engrais. 

 IJniles. — Les oFcillalions des cours des huiles ont encore continué cette se- 

 maine sur une grande échelle; à la baisse la hausse a de nouveau succédé. On 

 cote acliiellemeui par 100 kiio-r-à Pans pour les huiles de graines : colza, en tous 

 fûts, 111 fr, ; en tonnes, 112fr. 75; épurée en tonnes, 120 fr. 50; — huiles de 

 lin, en tous fûts, 69 fr, ; en tonnes, 70 fr. 50. — Sur les marchés des dé- 

 partements, on paye pour les huiles de colza : Caen, 96 fr.; Rouen, 105 fr. 

 — A Mars«ille, les prix des huiles de graines soot plus fermes que pendant la se- 

 maine précédente; on paye acluellemeut par 100 kilog.: sésames, 73 fr.;ara- 



