REVUE COMMERCIALE 



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qui regarde les taureaux, la detuamie n'est pas 

 active en raison des vacances. Les prix des 

 veaux ont à pein- pu «e maintenir malgré un 

 arrivage réduit et la température tro() douce 

 ne permet pas d'espérer uu relèvement depiix. 

 Les porcs bien en viande ont gagné de t à 2 fr. 

 par KjO kilogr. vifs, tandis que le gras était 

 beaucoup moins recherché. 

 Marc/lé lie la Villelle rlu jexidi '28 décembre. 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons. . . . 

 Porcs gras . 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs 



COTE OFFICIELLE 



.\inonus 



'2.i06 



611 



203 



1.35i 



17. no 



Prix extrêmes 



au poids uet. 



O.'ii à 1.4S 



0.75 1.41 



0.7-2 1.10 



'endus. 

 1.936 



ôno 



173 



1.165 



15.000 



•5.7-35 



Poids 



moyens. 



3i9 



■2dl 



373 



69 



20 



87 



L.'.O 



1 . OS 

 1.2S 



2.00 

 l.'JO 

 1 . 48 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



O.i-2 à 0.8s 



0.42 86 



O.-IO 

 0.78 

 0.52 

 0.90 



0.66 

 1.20 

 0.94 

 l.Oi 



Au marché du lundi i"' janvier, la boucherie 

 de campagne faisait défaut, aussi la vente du 

 gros bétail a été mauvaise, les bœufs ont perdu 

 de 15 à 2.5 fr. par tête: bons bœufs péngour- 

 dins 0.70 à 0.72 ; bourbonnais Û.6S à 0.72 ; nor- 

 mands O.o!i0.63; bœufs blancs 0.57 à 0.65; 

 Hivernais 0.35 à 0.67 ; bretons 0.57 à 65 ; fari- 

 niers de la Sarihe 0.58 à 0.65; marchois 0.65 à 

 0.68 ; chareutais 0.65 à 0.68 ; bœufs rouj-es 0.70 

 à 0.72. Les vaches de choix obteuaieut les prix 

 des les bons bœufs : génisses limousines 0.72; 

 jeunes vaches de l'Allier 0.68 à 0.70; vaches 

 plus vieilles 0.60 à 0.65. Les premières qualilés 

 des taureaux obtenaient de 0.55 à 0.57 le demi- 

 kilogr. net. 



Grâce à un apport très réduit, les veaux ont 

 maintenu leurs cours et ceux de tout premier 

 choix ont même béuéficié d'une légère, plus- 

 value : bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et 

 de Seine-et-Marne 0.95 à 1 fr. ; de Sezanne et 

 de Romilly 0.93 a 1 fr. de Nogent-sur Seine 

 0.93 à 1.0 1; gâtinais 0.90 à 1.03 ;gour£iayeux0.65 

 à 0.82 ; beaucerons 0.90 à 1 fr. ; champenois 

 0.83 à 0.98 le demi-kilogr. net. 



Offres très modérées aussi des moutons avec 

 tendance à la hausse : bizets 0.90 â 0.92; berri- 

 chons 0.90 à 0.92; marchois 0.88 à 0.90 ; métis 

 0.90 à 0.93; gros métis de l'Aisne 0.8S à 0.90; 

 métis du Loiret 0.88 à 0.93 ; champenois 0.85 à 

 0.90; bourguignons 0.85 àO. 88; diiraclions et 

 limousins 0.90 à 0.9;i ; poitevins 0.87 à 0.90: 

 charentais 0.86 à 0.88 le demi-kilogr. net. 



Baisse de 1 à 2 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs : bons porcs de l'Ouest 0.50 à 0.53 ; du 

 Centre 0.50 à 0.52 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la VillclLc du lundi /='' janvier. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



3.103 

 1.0-29 

 -246 

 1.100 

 U.9-28 

 3.191 



Bœufs. , . . 

 Vaches.., 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



viandes abattues. — Criée du 1" janvier. 



.'i'' qualité, 

 60 à 0.90 

 0.90 1.00 

 0.70 l.iO 

 l.IO 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabaltou- de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 



Taurt-aux.. 38 00 à 37. 00 Grosses vaches 43.00 44.00 



Gros bœufs. .43 00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy.bœufs. 44.00 45.00 Oros veaux 57.50 59.00 



Petitsbœufs 41.50 42.00 , Petits veaux .. 70.00 72.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 66.50 



— en bronches,. 46.55 



— à bouche 94.00 



— bceut La Plata 



— mouton de... 90.00 



Suif d'03 pur 61.00 



— d'os à la benzine 62.00 



Saindoux français. .. 96.00 



— étrangers.. 64.00 



Stéarine 107.50 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Annecy. — Bœufs de pays 0.62 à 0.73; vaches 

 grasses 0.61 à 0.66; vaches maigres 0.34 à 0.63; 

 moutons de pays 65 à 0.70 ; veaux 0.80 à 0.90 ; 

 porcs 0.90 à 1.15 le kilogr. sur pied. 



Gournatj-en-Bray. — 'Veaux gras, 1.30 à 1.70 

 le kilogr.; d" maigres, 10 à 15 fr.; vaches her- 

 bagéres, 1.20 à 1.50 le kilogr.; d" amouillantes, 

 350 à 430 fr.; porcs gras, 1.40 à. l.tO le kilogr.; 

 d» coureurs, 25 à 68 fr.; d» de lait, 15 à 20 fr. 



Lille. — Bœufs, 0.55 à 0.88; vaches, 0.46 à 

 0.70 ; taureaux, 0.30 à 0.60 ; veaux, 0.88 à 1.03 ; 

 le kilogr. sur pied. 



Nancy. — Taureaux de 0.58 à 0.60 ; bœufs de 

 0.67 à 0.70 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'.ibat.ige ; vaches de 0.50 à 0.67, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.47 à 0.60 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits; moutuns de 0.75 à 0.95 le demi-kilogr. 

 net, y compris 5 fr. 40 de diuits; porcs 0.72 à 

 0.77 le demi-kilogr. net, y compris 7 tr. 05 de 

 droits d'abatage par tête 



Arras. — Très forte et bonne laitière 520 à 

 620 fr.; boulonnaise et saint-poloise 3G0 à 530 fr.; 

 picarde 230 a 400 fr. Bètes à nourrir 0.45 à 0.60; 

 d° grasses 0.55 à 0.73 le kilogr. vivant. 



Aix. — Bœufs gris de pays, 1.13 à 1.18; 

 bœufs limousins, 1.20 à 1.30 ; moutons de pays 

 1.60 à 1.63; d» d'AI'ri'.jue (réserve), 1.40 à 1.48; 

 d" (arrivage), 1.20 à 1.40; brebis grasses 1.25 à 

 1.40; agneaux, 0.70 à 0.90 le kilogr. poids vif. 



Caen. — Bœufs de 1.10 à 1.25; veaux 1.30 à 

 1.50; moutons de 1.30 à 1.70; porcs, de 1.03 

 à 1.20 ; vaches, 1.10 à 1.23. Le tout au kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.35 à 1.40 le kilo.gr.; 

 porcs maigre-», 55 à 75 fr.; porcs de lait, 28 à 

 33 fr.; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr.; veaux 

 de lait 23 à 33 fr.; moutons, 7 à 36 fi-.; génisses 

 350 à 550 fr.; laitières, 400 à 600 fr.; maigres, 

 130 à 250 fr. pièce; vaches grasses, l.IO à 1.20 

 le kilogr. 



