STATISTIQUE DES CULTURES INDUSTRIELLES EN' 1898 



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très variables d'un département à l'autre, 

 allant de 4 hectares dans Loir-et-Cher à 

 1,882 hectares dans le Morbihan. L'in- 

 dustrie et le commerce retirent de ces 



plantes deux produits distincts d'inégale 

 valeur, la ("liasse et la graine ; je groupe 

 dans le tableau ci-dessous les principaux 

 éléments statistiques des récoltes : 



Surfaces cultivées , 



Chanvre. 



29,250 hecf. 



Filasse. (irains. 



Production totale :;ui;,lS9 q. m. 88,104 q. m. 



Production moyenne à l'hectare. 1 q. m. 24 3 q. m. 94 



Valeur du quintal 75 fr. 35 31 fr. 53 



Valeur de la récolte 15,537,628 fr. 2,778,759 fr. 



113,969 q. m. 90,696 q m. 



5 q. m. 93 4 q. m. 91 



93 fr. 98 31 fr. 08 



10,711,530 fr. 2,819,667 fr. 



Valeur totale \filasse et grainsi.. 



18,314,388 fr. 



D'après ces chiffres, le produit moyen 

 brut k l'hectare serait le suivant : 



Pour le chanvre 626 fr. 20 



Pour le lin 702 fr. 15 



Betteraves a sucre. — De beaucoup la 

 plus injportante des plantes industrielles, 

 la betterave à sucre occupe 66 0/0 de la 

 surface consacrée à ces dernières et 

 10 1/2 0/0 de la superficie totale cultivée. 

 Quarante-quatre départements produisent 

 de la betterave à sucre ; tous, à l'exception 

 de deux (Gard et Vaucluse), appartien- 

 nent à la région septentrionale et moyenne 

 de la France. 



Les départements de grande produc- 

 tion sont les suivants : 



Surlace. l*ro*iiiction. 



q. m. 



Aisne 59,600 13,350,000 



Nord 40,000 12,000,000 



Pas-de-Calais. .. 37,7C0 8,890,000 



Somme 34,600 8,000,000 



Oise 26,730 8,000,000 



Seine-et-Marne.. 16,700 4,400,000 



Dans aucun des autres départements, 

 la surface ensemencée en betteraves ne 

 dépasse o , 000 hectares , allant de 

 47 hectares en Meurthe-et-Moselle à 

 4,830 dans les Ardennes. 



La production totale s'est élevée en 

 1898 à 63,933,449 quintaux métriques ; la 

 production moyenne à l'hectare a été de 

 231 q. m. 42. Lavaleurmoyenneduquintal, 

 2 fr. 78, assigne à la récolte totale une 

 valeur de 183,337,238 fr. Le produit brut 

 moyen à l'hectare aurait donc été de 

 699 fr. 09. 



Tabac. — Sa culture n'est autorisée 

 que dans 22 départements. Elle s'étend 

 sur 16,892 hectares. Huit départements 

 produisent à eux seuls 81 0/0 de la ré- 

 colle totale; ce sont: 



Siu-faL-e. 



hectares 



Lot-et-Garonne. 3,419 



Dordogne 3,300 



Lot 2,100 



Isère 1,823 



Gironde 1,384 



Pas-de-Calais.. 1,003 



Haute-Saône . . . 490 



Nord 660 



Total.... 



164,330 



La récolte totale s'est élevée à 202,931 

 quintaux métriques. A peine un cinquième 

 de cette production est-il fourni par les 

 quatorze autres départements. 



Le rendement moyen à l'hectare est 

 extrêmement variable, ainsi que le mon- 

 trant les chifTres ci-dessus. 



Pour les 22 départements, il a été de 

 12 quintaux métriques en moyenne. 



Le prix du quinlal a oscillé entre 

 108 fr. 23 (Lot) et 33 fr. dans les Bouches- 

 du-Rli6ne. La valeur totale de la récolte 

 s'est élevée à 18,039,560 fr., soit un pro- 

 duit brut de 1,067 fr. 90 à l'hectare. 

 Lorsque nous étudierons la statique 

 chimique de nos récoltes, la culture du 

 tabac appellera particulièrement notre 

 attention. 



Houblon. — Sa culture n'occupe qu'une 

 très faible étendue en France, moins de 

 3,000 hectares, répartis dans 11 dépar- 

 tements. La récolte a été de 30,343 quin- 

 taux métriques, d'une valeur moyenne 

 de 221 fr. 60 à l'hectare, soit au total 

 6,768,732 fr. La production moyenne a 

 été de 10 q. m. 74 à l'hectare et le produit 

 brut moyen de 2,380 fr. 



Là s'arrête la statistique des récoltes 



