LA VIGNE ET LES CULTURES l'UUITIÈUES EN 1898 



LA VI&NE ET LES CULTURES FRUITIÈRES EN 1898 



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Avant l'apparilion du phylloxéra, la 

 surface consacrée aux vignes élait voi- 

 sine de 2 millions 1/2 d'hectares. En 1882, 

 la statistique décennale constatait encore 

 une superiîcie de 2,200,000 hectares pour 

 le vignoble français; deux ans après, le 

 chiffre était réduit à 1,800,000 hectares 

 répartis comme suit : 



hectares 



Vignes eu pleiue production 1,386,323 



Vignes nouvellement plantées 303,989 



Vignes avec cultures intercalaires... 108.197 



Surface totale 1,800,489 



La production en via des vignes de la 

 première catégorie était de 25, 449, 772 hec- 

 tolitres, correspondant à un rendement 

 moyen à l'hectare de 18 hectol. 32, d'un 

 prix moyen de 30 fr. 98 l'hectolitre. La 

 valeur de la production totale s'élevait à 

 799,187,000 fr. 



La reconstitution du vignoble français 

 activement poursuivie depuis 1892, a 

 ramené la surface des vignes produc- 

 tives à 1,048,493 hectares, et dans la 

 seule année 1898 il a été planté encore 

 plus de 100,000 hectares de vignes 

 (102,578 hectares). 



La production moyenne à l'hectare a 

 été de 19 hectol. 25, d'une valeur vénale 

 moyenne de 28 fr. 88 l'hectolitre. La pro- 

 duction totale s'est donc élevée, en 1898, à 

 31,730,992 hectol., valant 916,653,328 fr. 



Il resterait, d'après les documents offi- 

 ciels du ministère auxquels j'emprunte 

 ces chiiïres, à reconstituer encore 

 700,000 hectares environ, pour ramener 

 la production française en vin, à ce qu'elle 

 était avant l'apparition du (léau dévas- 

 tateur. 



L'Hérault occupe le premier rang dans 

 l'œuvre de la reconstitution : avant le 

 phylloxéra, il possédait 182,000 hectares 

 de vignes; en 1888, il ne lui restait comme 

 anciennes vignes, que 3,330 hectares. 

 L'an dernier, le chiffre primitif était non 

 seulement de nouveau atteint, mais en- 

 core surpassé; le vignoble de l'Hérault 

 compte aujourd'hui 182,121 hectares. 



La Gironde (155,222 licctares avant le 

 phylloxéra) avait, en 1892, 133,141 hec- 

 tares, elle n'en possède aujourd'hui que 

 129,913. Avec l'Aude (119,398 hectares), 

 se clôt la liste des départements qui cul- 

 tivent chacun plus de 100,000 hectares 



de vignes. Le Gers et le Gard viennent 

 ensuite avec 72,000 et 69,000 hectares. 

 Dans les 71 autres départements produc- 

 teurs de vin, les étendues de terrain con- 

 sacrées à la vigne sont très inégalement 

 répartis, de 18 hectares (Ille-et-Vilaine), 

 à 53,262 hectares (Lot-et-Garonne). Le 

 produit moyen à l'hectare varie dans de 

 très larges limites ; de 2 hectol. 94 dans 

 les Alpes-Maritimes, à 36 hectol. 97 dans 

 l'Hérault. Mais ces rendements moyens, 

 ne donnent pas une idée exacte des ren- 

 dements maxima qui sont atteints dans 

 certains vignobles où, grâce à l'irrigation, 

 on obtient 1,50 à 200 hectolitres et plus à 

 l'hectare. 



Pommes à cidre. — La production du 

 cidre dépasse en moyenne aujourd'hui 

 16 millions d'hectolitres. Renvoyant nos 

 lecteurs à la statistique détaillée de la 

 production du cidre que publie réguliè- 

 rement le Journal d' Agriculture pratique, 

 je me bornerai à envisager ici, avec la 

 statistique de 1898, la production des 

 pommes à cidre. 



Elle s'est élevée au total, dans les 

 68 départements qui cultivent les pom- 

 miers, à 10,692,639 quintaux métriques, 

 d'une valeur totale de 103,329,623 fr., 

 ciirrespondant au prix de 9 fr. 66 les 

 100 kilogr. 



Le Calvados a récolté, en 1898, 

 1,900, 000 quintaux métriquesde pommes; 

 l'Eure, 1,028,222 quintaux métriques; 

 riUe-et-Vilaine 1,465,315 quintaux mé- 

 triques. 



Prunes. — Châtaignes. — Noix. — 

 La récoltera été de 500,669 quintaux mé- 

 triques, d'une valeur moyenne de29 fr.78 

 le quintal, ce qui donne un produit brut 

 de près de 15 millions de francs 

 (14,913,708 fr.). 



Les châtaignes i3, 720, 132 quintaux 

 métriques) représentent une valeur de 

 34,149,716 fr. au prix moyen de 9 ir. 17 

 le quintal. 



Les noix (595,775 quintaux métriques ;\ 

 23 fr. 82 les 100 kilogr., ont donné 

 14,190,711 fr. ; les olives 1,418,977, quin- 

 taux, valant 24,427,499 fr. 



Les oranges, les citrons et les cédrats 

 sont produits dans trois départements 

 seulement, Alpes-Maritimes, Corse et Vaj;. 



