RATIONS DE BOEUFS DE TRAVAIL, BOEUFS ET MOUTONS A LENGIÎAIS 



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RATIONS DE BŒUFS DE TRAVAIL 



BOEUFS ET MOUTONS A L'ENGRAIS 



ALIMENTATION A LA P L' L I' E DE liETTERAVES. — S U B S I 1 T UTI N S 



Un de nos honorables lec'ieurs,à la tête 

 d'une grande exploitation agricole des 

 environs de Paris, me consulte sur les 

 substitutions qu'il désire pratiquer dans 

 le rationnement de ses animaux. Distil- 

 lateur en même temps qu'agriculteur, il 

 fait consommer par ses bœufs et ses mou- 

 tons les pulpes de betteraves. Les ra- 

 tions journalières distribuées actuelle- 

 ment dans les étable et bergerie, sont les 

 suivantes : 



1» Bœufs de travail (poids vif moyen : SOÛ kiLÎ 

 Pulpes de distilliTie. . . 70 kilogr. 



Foin 6 — 



Paille d'avoine i à 6 — 



2° Bœufs à t'eni/i-ais (poids vit moyen ; 800 kil.) 

 Pulpes de distillerie. . . 90 kilogr. 



Pommes de terre.. . 3 — 



Foin 10 — 



3° Moulons (poids vif moyen : 40 à 44 kilogr.) 

 Pulpes de distillerie et me- 

 nue paille Sà9 kilogr. 



En adressant au laboratoire de la 

 Station un échantillon moyen de la 

 pulpe de betteraves provenant de la der- 

 nière campagne, il m'écrit : 



« La sécheresse de septembre a réduit ma 

 récolte de betteraves, au point qu'il me 

 manque 10 0/0 de pulpes. Je devrai donc 

 diminuer dans cette proportion la pulpe 

 dans les rations ci-dessus indiquées. Pour 

 remplacer celte quantité de pulpe, je vous 



serai obligé de m'nijiquer l'dliment le 

 meilleur et le plus économique, les quantllés 

 de foin et de pommes de terre ne pouvant 

 être augmentées et de me dire dans quelle 

 proportion cet aliment concentré devra être 

 distribué aux bœufs de trait, aux bœufs à 

 l'engrais et au.x moutons. » 



L'analyse de la pulpe nous adonné les 

 résultats suivants, en regard l desquels 

 j'indique les teneurs probables en ma- 

 tières digestibles d'après l'ensemble des 

 expériences faites à ce sujet : 



100 kilogr. de pulpes reitfei nient : 



Eau 



Matières azotées... 

 Matières amylacées. 



Matières grasses 



Cellulose 



Matières minérales. 



Total 



Produits 

 bruts. 



84. 6o 

 2.01 

 9.71 

 0.33 

 1.92 

 1.38 



lUO.UO 



Eléments 

 digestibles. 



1.6a 

 S. 74 

 0.27 

 1.J4 



En parlant de ces cliillVes, il est aisé 

 de calculer les quantités de principes di- 

 gestibles que ret^oivent les animaux des 

 trois catégories indiquées plus haut : il 

 suffit, pour cela, de rapporter à 70, 90 el 

 8 kil. 500 (moyenne pour les moutons) de 

 pulpes consommées, la teneur cenlési- 

 maFe de celle dernière en principes diges- 

 tibles. On trouve ainsi que les rations de 

 pulpe données à ces animaux renferment 

 respectivement les quantités suivantes : 



Eléments digestibles. 



Matières 



azotées 



amylacées, 

 grasses 



Cellulose . 



La matière grasse digestible corres- \ équivalentes aux poids suivants de matière 



pond à 2.44 fois son poids d'amidon ou amylacée qu'il faudra additionner avec 



de sucre : dans la pulpe, les quantités de i les quantités de matières amylacées el de 



matière grasse des trois rations seront I cellulose digestibles: 



Ration du bœuf de travail ûi'189 X 2.44 = 0''4G1 ami Ion. 



— du bœuf à l'engrais 0.243 X "^•■i^ ^ 0.'^93 — 



— du mouton 0.030X2.44^0.073 — 



Les trois rations présentent finalement la constitution suivante 



