MES GRENIERS 



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DES GRENIERS 



D'une façon générale, on désigne snus 

 Je nom de qrenier ou grainier (1), tout 

 local dans lequel on emmagasine el con- 

 serve les grains; dans beaucoup de ré 

 gions c'est la chambre à bU' ou chambre à 

 grain qui est située au-dessus de l'habi- 

 tation. 



Dans les greniers ordinaires de nos 

 exploitations, les grains se mettent en 

 tas de O^.iO à 0"'.60 d'épaisseur; un 

 mètre carré utile de grenier peut ainsi 

 loger 5 hectolitres de grains, chiffre qui 

 permet de déterminer la superficie néces- 

 saire pour abriter la récolte en grains 

 d'une exploitation donnée. 



La superficie totale des greniers de 

 France est considérable, comme l'indique 

 le tableau suivant, basé sur les chiffres 

 fournis par les statistiques officielles de 

 1898 et de 1892 : 



Surface utile 

 Ri^coltc des 



en greniers 



hectolitres. en hectares. 



Blé, fromeni 128,09K,000 



— méteii 4,225,000 



Avoine 98,064,000 



Seigle 23,524,000 



Orge Il',, 319, 000 



Maï? 8,280,000 



Sarrasin 7.566,000 



.Millet 313,000 



Fèves, féTeroles, ha- 

 ricots, pois et len- 

 tilles (1892) 4,*86,000 



Totaux 291,435,000 



2,362 



83 



1,961 



470 



3:10 



166 



151 



S 



3,829 



Autrefois, afin de parer au.x disettes 

 des mauvaises années, on conservait 

 dans les fermes l'excédent des récolles 

 abondantes ; aussi jusqu'au milieu de 

 notre siècle, l'élude des greniers était 

 d'intérêt public. Le développement des 

 voies de communication, l'abaissement 

 des frais de transport et le nivellement 



(1) Dans les fermes romaines, le local où se 

 logeaient les grains s'appelait granarium, de 

 granum, grain ; pour être exact, on devrait 

 écrire grainier, mais ce mot était employé au- 

 trefois pour désigner celui qui se livre au com- 

 merce des grains et qu'on appelle aujourdTiui 

 grènetier (de grenier) ou plus exactement grai- 

 netier (de grain;. — Le mot 'grenier, employé 

 actuellement pour désigner la partie la plus 

 haute d'un bâtiment où se serrent les grains, 

 s'applique aussi, par extension, au dernier 

 étage d'une maison, quelle qu'en soit l'utilisa- 

 tion. 



des prix sur les marchés, conduisent 

 l'agriculteur à vendre sa récolte peu 

 après les battages et, dans les conditions 

 économiques actuelles, l'importance des 

 greniers, considérés comme constructions 

 rurales, tend â diminuer. Par contre, le 

 commerce et l'industrie, centralisant les 

 approvisionnements, sont conduits à 

 avoir recours à d'énormes greniers-ma- 

 gasins ou à des silos (2). 



Dans les petites exploitations, la 

 chambre à grain est placée au-dessus des 

 logements de l'habitation ; dans les 

 grands domaines le grenier est placé de 

 préférence au-dessus d'un hangar, ou des 

 logements des animaux, à la condition 

 d'établir un plafonnage. 



Le plancher ou le carrelage du grenier 

 doit être hourdé à plein, afin de ne pas 

 servir de refuge aux rongeurs. Les baies 

 d'ouvertures, situées autant que possible 

 au sud et au nord, sont abritées du soleil 

 par des volets ou des paillassons, et sont 

 garnies de grillage métallique, afin d'em- 

 pêcher le passage des oiseaux ; on a 

 proposé d'employer des toiles métal- 

 liques à mailles d'un millimètre àl milli- 

 mètre d/'4 pour s'opposera l'introduction 

 des insectes. 



Il est bon de laisser descendre quel- 

 ques baies d'ouvertures jusqu'au niveau 

 du plancher, afin de faliciler la circula- 

 tion de l'air; des trous, garnis de toile 

 métallique, percés au niveau du sol, peu- 

 vent jouer ce rôle concurremment avec 

 les fenêtres. 



Les trappes, les monte-charges et les 

 escaliers qui permettent l'entrée et la 

 sortie des grains, doivent être placés à 

 l'abri d'un auvent, ou mieux à l'intérieur 

 du bâtiment, afin que les travaux puis- 

 sent se poursuivre pendant les pluies, 

 tout en étant certain de ne manipuler 

 que des grains secs, étant donné que 

 l'eau qui peut les imprégner est nuisible 

 il leur bonne conservation en occasion- 

 nant des altérations. 



Les grains sont mis en tas disposés sur 

 le plancher, dont les pièces (poteaux, 

 poutres, solives) doivent être calculées 

 pour résister à la pression. La hauteur 

 des tas est d'autant plus faible que les 



2) Voir les élévateurs de grains ; Journal 

 (l agriculture pratique 1897, toiue II, page 492, 



