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DES GRENIERS 



grains sont plus luimides; au fur et à 

 mesure que les grains vieillissent et se 

 dessèchent, on augmente l'épaisseur des 

 tas. 



Le blé de l'année se met en tas de 

 O^jiO à 0"°,50 dépaisseur; après un an de 

 conservation, l'épaisseur peut être de 

 O^jlO à O^.éo. Dans les greniers-maga- 

 sins du commerce, les grains bien secs 

 sont souvent mis en las de 1 à 1"',30 

 d'épaisseur, mais cette dimension conduit 

 à augmenter la solidité du plancher et à 

 multiplier les manipulations désignées 

 60US le nom de pellelage. L'avoine, plus 

 légère que le blé, se met en tas pouvant 

 atteindre jusqu'à près du double de 

 l'épaisseur des tas de blé; d'ailleurs, la 

 forme des grains d'avoine, laissant entre 

 eux de nombreux vides, facilite l'aéra- 

 tion des tas. 



La hauteur du las de grains, ou plus 

 exactement le poids logé par mèlre carré 

 de plancher, est le plus souvent déter- 

 miné par les dimensions des pièces de 

 charpente; au-delà d'une certaine charge, 

 on a intérêt à augmenter le nombre de 

 planchers, en donnanlunehauteurd'étage 

 de 2 mètres ; mais cela n'intéresse que les 

 greniers-magasins des commerçant» ou 

 des meuniers. 



Nous avons vu que, dans noB conditions 

 actuelles, l'agriculteur n'a pas intérêt à 

 conserver longtemps les grains qui l'obli- 

 gent à des manipulations coûteuse». En 

 effet, placés en tas, les grains s'échaujfeiit, 

 et l'élévation sensiblede température (due 

 à des combustions lentes ou à de» fer- 

 mentations) est combattue par une aéra- 

 tion qui constitue l'opération du ptlUlage. 

 ■Une ou deux fois par mois, on 

 change de place les tas en projetant en 

 l'air les grains à l'aide d'une pelle en 

 bois; ce travail, qui refroidit les grains, 

 soulève des poussières qui se déposent 

 sur les tas voisins et oblige de temps à 

 autre à passer la marchandise au tarare. 

 •Ordinairement, on place le tarare devant 

 une baie d'ouverture, du côté opposé au 

 vent, afin de chasser le plus possible les 

 poussières hors du grenier. Dans les 

 grandes exploitations, il est préférable de 

 placer à poste fixe le tarare dans une 

 pièce voisine, mais en dehors du grenier, 

 et de faciliter l'approche des grains à 

 nettoyer, ainsi que l'enlèvement des 

 grains propres, à l'aide de transbordeurs 

 et d'élévateurs. 



Généralement, les las de grains ont 2 

 mètres de largeur et sont séparés les 

 uns des autres par des passages de 

 ^ à 1",30 de largeur, destinés à la circu- 

 lation des hommes et des machines fla- 

 rares, trieurs, ensacheurs, diables). 



Par suite des pplletages, on est obligé 

 de donner au grenier une superficie totale 

 plus grande' que celle que nous [avons 

 indiqué précédemment; suivant l'impor- 

 tance de la récolte, la surface utile du 

 grenier varie de la moitié aux deux tiers 

 de la surface totale du plancher. Dans les 

 grands greniers du commerce, où les 

 manutentions se font mécaniquement, la 

 surface utile oscille de 0,75 à 0,80 de la 

 surface totale. 



On évalue les frais de pelletage et la 

 location du grenier à 1 fr. 15 environ par 

 100kilogr.de grain et par an; les déchets à 

 1 fr. 50 par an, de sorte que 100 kilogr. 

 de blé (aux cours de décembre), valant 

 18 francs, reviendraient, après un an de 

 conservation, à 



fr. c. 



IS .1 



1 oa 



100 kilogr. à 18 fr. 

 Intérêt à 6 0/0 



Pelletage, grenier. 

 Pertes et déchets.. 



Total . 



1 50 



21 73 



alors que les dépenses de pelletage'etles 

 déchets sont plus faibles dans les grands 

 greniers convenablement installés. 



Les déchets sont occasionnés par les 

 rongeurs (rats, souris), les insectes (alu- 

 cite, charançon) et par la combustion 

 lente. 



Les précautions à prendre contre les 

 rongCLirs résident surtout dans la bonne 

 exécution des planches. 



Contre les insectes (1), on a proposé 

 différents procédés : 



La destruction par la chaleur ; ce sys- 

 tème, qui a été employé notamment en 

 Angleterre, est d'une application difficile 

 et n'est applicable qu'aux grains destinés 

 à la mouture ; 



La destruction par les agents anesthé- 

 siques (sulfure de carbone, chloroforme, 

 élher sulfurique); on emploie de 2 à 

 5 grammes de sulfure de carbone par 

 hectolitre et on recouvre les grains avec 

 une bâche, ou on les place dans des 



(l) A diverses reprises le Journal cl agricul- 

 ture pratique a publié des études d'ensemble 

 sur les insectes nuisibles aux céréales. 



