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DE LENTHETIEN DES BOIS 



de sa produclion, toute celte nourriture 

 si facilement altérable. L'ensilage ne lui 

 ayant pas donné de bons résultats, 

 l'habile fermier de Villers-le-Sec eut 

 l'idée de recourir à la distillation. Les 

 cosses, broyées dans un moulin à pommes 

 ordinaire, ont été envoyées dans les cuves 

 de macération de la distillerie et traitées 

 exactement comme les cossetles de bette- 

 raves; elles ont fourni, par 100 l<ilogr., 

 près de 2 litres d'alcool ayant un goût 

 suigpneris qui n'est pas désagréable. Cet 

 alcool a été vendu 46 fr. 50 l'hectolitre. 

 Les pulpes de cette distillation sont pres- 

 que aussi nutritives que les cosses elles- 

 mêmes, comme le prouve l'analyse sui- 

 vante (le M. Siderskv. 



Les pulpes fraîches ou ensilées sont 

 consommées avec avidité parle bétail. 

 Si le rendement en alcool est peu élevé, 



la dépense de fabrication est faible, puis- 

 que la vapeur d'échappement de la ma- 

 chine peut être utilisée pour le chauffage 

 delà colonne de distillalion. En somme, 

 la production d'alcool couvre facilement 

 les frais et il y a avantage à distiller. 



Les tiges de pois sont récollées au fur 

 et à mesure de la cueillette. Toul ce qui 

 peut être mangé en vert par les moulons 

 est distribué dans la bergerie. Le reste 

 est séché comme la luzerne el mis en 

 réserve pour l'hiver. 



M. Monmirel a organisé un petit atelier 

 de menuiserie où sont confectionnés' les 

 emballages pour l'expédition des pro- 

 duits de sa fabrique. "Tout est donc fait 

 dans sa ferme, à l'e.xception toutefois des 

 boites métalliques dont l'achat se monte 

 à plus de 40,000 fr. par an. Sun exploita- 

 tion agricole, très remarquable à tous les 

 points de vue, est la seule en France où 

 l'on trouve, à côté d'une grande culture 

 de pois conduite d'une manière ration- 

 nelle, une installation fort ingénieuse 

 pour la préparation des conserves. C'est 

 pourquoi nous la signalons à nos lecteurs. 

 A. DE Céris. 



DE L'ENTRETIEN DES BOIS 



Dans le numéro du 11 janvier dernier, 

 M. J. Duplessis s'occupe de « VAvHisso- 

 mp.nl du revenu des bois ». 11 termine par 

 d'excellcnls conseils aux propriétaires... 

 s'ils voulaient en profiler ! 



Il faut bien le reconnaîlre, le proprié- 

 taire est un peu cause du mal dont il se 

 plaint. Non qu'il puisse faire monter à 

 son gré le cours des charbons, des 

 écorces et du bois; mais il pourrait, 

 en soignant mieux sa propriété, obtenir 

 des rendements plus élevés dont l'ache- 

 teur tiendrait certainement compte. 



Presque partout, les particuliers trai- 

 tent les taillis, comme le cultivateur les 

 prairies naturelles. Il semblerait qu'il n'y 

 a rien de mieux à faire, après avoir 

 vendu une coupe, que d'attendre une 

 nouvelle échéance. C'est là une grave er- 

 reur : les bois ont besoin, comme le reste, 

 de soins peu coûteux, mais nécessaires. 



Sans parler de l'aération, de l'assainis- 

 sement, de l'enlrelien des chemins d'ex- 

 ploitation, il est un usage qui, si on n'y 

 prend garde, détruira comme le feu nos 

 meilleures coupes. 



J'entends parler du Dessouchnge. 



On donne ce nom, dans le Perche et 

 ailleurs, au droit que s'arroge le bûche- 

 ron de faire sauter la souche à la cognée, 

 après l'abatage du mailre brin coupé 

 intentionnellement à 10, 15 et même 

 20 centimètres au-dessus du sol. De sorte 

 qu'après le départ de M.M. les bûcherons, 

 la vente est si bien nettoyée qu'on n'y 

 voit plus rien. 



Celte manière d'abattre le bois est du 

 pur vandalisme. La souche reste creuse, 

 béante, au lieu d'être convexe. L'eau 

 s'y amasse et le bois meurt le plus sou- 

 vent. Je faisais cette remarque à un mar- 

 chand de bois au cours de mes réceptions 

 d'écorce. 



Bah 1 me répondit ce négociant, si à la 

 nouvelle révolution la coupe est moins 

 bonne, tant pis pour le propriétaire ! 



Il est donc temps d'y prendre garde, 

 les bois sont ainsi dévastés. Les gardes 

 ferment volontairement les yeux de ce 

 côté. Le marchand encourage les bûche- 

 rons en aciietant le produit du dessou- 

 ihage. El il ne reste d'autres ressources 

 au propriétaire que replanter et gémir. 

 E. Baudin. 



