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MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTU; 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA YILLETTE 



KEVUE DE l'aN.MÎF. 1899 



Gros hclail. — L'année avait été assez 

 bien commencé, mais elle a très mal fini. 

 Non seulement la hausse acquise en no- 

 vembre et décembre 1898 avait pu être à 

 peu près maintenue durant les quatre pre- 

 miers mois, m;iis dans la première quin- 

 zaine de mai on avait môme vu les bœufs 

 de première qualité — du reste fort rares — 

 passer de 72 à "G centimes le demi-kilog. 

 Et comme, en raison di; la rigueur de la 

 température au printemps, ou prévoyait 

 que les bœufs d'herbe seraient quelque peu 

 en retard, il y avait tout lieu d'espérer que 

 les cours monteraient encore. Une amère 

 déception était réservée aux détenteurs. 



La fièvre aphteuse ayant tout à coup 

 éclaté en Ctiarolais et revêtant un caractère 

 de malignité tel que bon nombre de bestiaux 

 succombaient à ses atteintes, surtout les 

 vaches, les emboucheurs de ce pays ont 

 avancé leurs envois pour soustraire à la 

 maladie ceux de leurs animaux qui étaient 

 à peu près en état d'être livrés à la bou- 

 cherie. Il n'y a donc pas eu cette année 

 d'intersaison. Alors que les bceufs d'écurie 

 étaient loin d'être épuisés, les bœufs d'herbe 

 sont arrivés en assez grand nombre sur le 

 marché. Ile là la baisse, qui, sous l'efîet 

 d'arrivages toujours trop élevés, a été 

 grandissant jusque dans les premiers jours 

 de feplombre. époque à laquelle la pre- 

 mière qualité est à 67 centimes. 



Le Cliarolais n'est pas la seule région qui 

 ait eu à soulfrir de la fièvre aphteuse. Ga- 

 gnant de proche en proche, elle s'est ré- 

 pandue un peu partout, le Nivernais a été 

 envahi et la Normandie n'en a pas été 

 exempte. 



A partir du t"' septembre les bons bœufs 

 font de plus en plus défaut, le manque 

 d'herbe, résultat d'une sécheresse prolon- 

 gée, étant venu s'ajouter aux ravages de la 

 maladie. Ils remontent alors petit à petit 

 jusqu'à 72 centimes. 



Ce mouvement était favorisé par la hausse 

 des suifs, qui, stationnaires, dejanvier à fin 

 mai, au prix moyen de 52 à 5a fr. les 

 100 kilogr. (nous parlons des suifs frais 

 fondus de Paris), ont graduellement atteint 

 celui de 60 fr. fin d'aoï'it et finissent l'année 

 à 68 fr. oO ; et aussi par la hausse des cuirs, 

 qui de 44/45 fr. les 50 kilog. — pour les gros 

 bœufs — fin août, passent à 48/49 fr. fin 

 septembre, à 54/53 fr. fin octobre, pour 

 revenir à 5S/54 fr. fin novembre et à 48/49 fr. 

 fin décembre. 



Quant aux sortes moyennes et infé- 

 rieures, en raison de leur abondance, elles 



ne se relèvent pas et la vente en reste fort 

 laborieuse à de bas prix. 



Dès le 15 octobre, un peu avant leur date 

 habituelle, les btrufs d'écurie font leur réap- 

 parition et relèguent les bœufs d'herbe au 

 second plan. Ceux-ci redescendent à 

 70 centimes et finissent péniblement la 

 campagne à 08. Ceux-là débutent à 71 cen- 

 times pour la première qualité, s'élèvent à 

 TJ et reviennent, fin décembre, à 70 cen- 

 times. 



Nos relations avec l'Italie, qui étaient rom- 

 pues depuis longtemps, ont été renouées 

 cette année sur un faible point. L'interdic- 

 tion d'importation qui frappe le bétail de 

 cette provenance depuis le 12 avril 1892 

 a été lovée, en ce qui concerne les bœufs 

 sardes, par arrêté ministériel du 8 avril 

 dernier. Il est venu à Marseille l,71<t de ces 

 bœufs, dont une trentaine ont été dirigés 

 sur notre marché. Nous n'en parlons que 

 pour mémoire. 



Moulons. — Le fait saillant de Tannée, 

 c'est la hausse des laines, des fines particu- 

 lièrement. Aux prmières ventes d'avril, les 

 laines mérinos eu suint, de qualité supé- 

 rieure, débutent de 1 fr. 55 à I fr. 85 le 

 kilog., et les croisées fines, de 1 fr. 35 à 

 t fr. 00, soit en hausse, les unes de 23 0/0 

 comparativement aux prix de l'année der- 

 nière, les autres, de 13 0/0. Fin mai on voit 

 les premières de 1 fr. 80à2fr. 2o, les secon- 

 des de 1 fr. 60 à 1 fr. 63 et on les retrouve 

 au même prix au mois de septembre, la 

 hausse étant ainsi de .SO à 50 0/0, suivant 

 nature. Sur les sortes communes la plus- 

 value n'a guère été que, de 15 0/0. 



Cela explique qu'avec des apports supé- 

 rieurs à ceux de l'an dernier et sans que 

 rien ait déterminé un accroissement de 

 consommation, la moyenne des prix des 

 moutons soit également (dus élevée. La 

 première qualité a eu, toute l'année, des 

 cours très fermes. Elle oscille, de janvier à 

 fin mai, entre 93 centimes et 1 fr. le demi- 

 kilog. et, pendant le reste de Tannée, entre 

 92 et 95 cent. Dans les derniers jours de jan- 

 vier elle a exceptionnellement atteint 1 fr. 02 

 et fin décembre on la trouve à 07 cent. 



La troisième qualité a présenté beaucoup 

 moins de stabilité. Elle s'est maintenue 

 entre 65 et 70 cent, pendant les cin([ premiers 

 mois; mais, le 19 juin, elle tombeà .•>5 cent, le 

 9 aotît, à 52 et remonte en septembre à 57, 

 oïl on la revoit durant tout novembre. Au 

 premier marché de décembre, elle est à 

 60 cent, et à la fin de l'année à 02. 



