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CORUESPONDA.NCR 



office central compulse d'abord les statisti- 

 ques de toute nature parues tant en Europe 

 qu'aux i;tats-Unis. Puis il en vérifie et en 

 cûutriMe les chiffres à la lumière des ren- 

 seignements recueillis dans le monde entier 

 auprès des associations aericoles et des 

 agronomes de toutes les nations. C'est avec 

 le plus grand soin que les correspondants 

 de l'oflice ont été choisis dans les princi- 

 paux centres de production. Aussi ses hul- 

 letins mensuels donnent les renseignements 

 les plus exacts sur tous les événements in- 

 téressant le marché des céréales et rendent 

 aux agriculteurs les plus grands services. 

 M. de Monicault signale dans la dernière cir- 

 culaire de VOffice central : l'étude de l'in- 

 lluence qu'exerce la situation générale 

 du marché financier sur le marché particu- 

 lier; des céréales; et, en second lieu, l'in- 

 lluence des stocks sur les cours du blé, les 

 stocks pesant en définitive plus sur l'en- 

 semble des cours que l'abondance plus ou 

 moins grande des récoltes en un pays 

 donné. 



M. Lcvasseur insiste très vivement sur les 

 services qu'un établissement comme celui 

 de Fribourg est appelé à rendre à l'agricul- 

 ture, à la condition, bien entendu, que ces 

 investigations et ces publications soient 

 faites dans un but purement scientifique et 

 en dehors de toute arrière-pensée commer- 

 ciale ou spéculative. 



Statistique agricole de l'Allemagne. 

 M. Lcvasseur appelle d'une façon spé- 

 ciale l'attention de la Société sur l'organi- 

 sation nouvelle de la statistique agricole en 

 Allemagne. La loi de juillet 1892, qui avait 

 établi cette statistique, a été depuis modi- 

 fiée et améliorée. Pour l'empire allemand 

 tout entier, d'avril à novembre vers le lo de 

 chaque mois, un rapport était adressé par 

 les diirérents Etats à l'office impérial de 

 statistique agricole sur la situation des ré- 

 coltes pendantes, blés et seigles d'hiver et 

 de printemps, épeautre, orge, avoine, 

 pommes de terre, sur l'état des trèlles, des 

 luzernes et des prairies. Ces indications, 

 envoyées directement avec la franchise pos- 



tale, donnaient par un simple chiffre 1, 2, 

 3, 4, 5 (1 très bien, o très mauvais) la situa- 

 tion des emblavures. VOffice auricok pu- 

 bliait ces résultats. 



Depuis 1898, le nombre des correspon- 

 dants chargés de fournir les appréciations 

 a été très étendu. On en compte mainte- 

 nant deux par circonscription, ce qui fait 

 qu'en moyenne chaque rapporteur a à 

 rendre compte de l'état des i-écoltes sur 

 une étendue d'environ S4 kilomètres carrés. 

 Au lieu de 3,868 rapports adressés à l'Office 

 agricole en 1898, 6,47i ont été envoyés 

 en 1899. En se basant sur les résultats ainsi 

 obtenus, on vient pour la première fois de 

 publier la statistique agricole des récoltes de 

 l'empire allemand pour l'année 1899. La 

 rapidité de cette publication est à noter. 

 En voici les principaux chifîres en millions 

 de quintaux (100 kilogr.) : 



Comme on le voit, encore aujourd'hui, le 

 seigle est la céréale dont la culture est 

 dominante : depuis dix ans, la surface- 

 qu'il occupe est restée stationnaire; il en 

 est de même pour l'orge et encore pour le 

 blé. La culture de l'épeautre a diminué, 

 celle de la pomme de terre a augmenté. 



— M. Duclaux présente à la Société les 

 tomes II et 111 de la grande publication 

 qu'il a entreprise sur la microbiologie; les 

 présents volumes traitent des diastases et 

 de la fermentation alcoolique. 



— En comité secret, lecture des rapports 

 sur les titres des candidats à une place de 

 membre dans la section hors cadre. M. Viger, 

 ancien ministre de l'agriculture, est pré- 

 senté en première ligne, M. Sébline, en 

 deuxième ligne. Election le 31 janvier. 



H. UniEK. 



CORRESPONDANCE 



— M. de y . — Voir article spécial dans le 

 présent numéro. 



— N" 7437 [Landes). — 'Vous entretenez 

 80 vaches sur 40 hectares d'étang desséché 

 (tourbeux) que vous enrichissez avec des 

 engrais minéraux. Le mais-fourrage ensilé 

 forme la base de leur alimentation ; mais 

 sa faible teneur en azote vous oblige à 

 ajouter aux rations une certaine quantité 



de tourteaux. Vous demandez s'il ne serait 

 pas possible de faire précéder le maïs par 

 une culture de légumineuse qui, mélangée 

 au mais, vous dispenserait de recourir aux 

 tourteaux. 



Les renseignements que vous nous donnez 

 sur la compositiou de vos terres sont trop 

 peu précis pour que nous puissions ré- 

 pcndre convenablement à votre demande. 



