REVUE COMMEKCIALE 



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Au niaché du lundi 20 janvier, veute toujours 

 aussi mauvaise du gros bétail avec prix diffici- 

 lement maintenns : lions ba-ufs bourbonnais de 

 O.bl à 0.119; bœufs blancs 0.5S à 0.67; Hivernais 

 0.60 à 0.65 : bretons O..'.o à 0.60; marchois 0.60 

 à 0.66; charent.iis 0.C3 à 0.65; bœufs rouges 

 0.68 à 0.70; bœufs de la Vienne 0.63 à 0.6S ; 

 sucriers O.S:! à 0.62 le demi-kilogr. net. 



Les vaches obtiennent toujours de bons prix: 

 génisses limousines O.GS à 0.70; jeunes vaclies 

 de l'Allier 0.68 à u.6'.); vaches d'âge 0.6.'j à 0.6.5. 

 Les premières qualités des taureaux obtenaient 

 54 et 55 centimes. 



Cours assez fermes des veaux malgré un 

 temps pluvieux : bons veaux de Sézanne et de 

 Kemilly 0.98 à i.03; champenois 0.83 à 0.98; 

 gàtinais 0.98 à 1.53; caennais 0.63 à 0.80; 

 gournaj'eux et picards 0.70 à 0.83 : artésiens 

 0.87 à 0.92;le demi-kilogr. net. 



Transactions faciles sur les moutons, on re- 

 cherche beaucoup les petits montons de choix 

 qui atteignent 0.96 et 0.97 le demi-kilogr. net. 



On a coté : moutons de la llaute-.Marne 0.83 

 à 0.88; berrichons 0.90 à 0.92 ; marchois 0.88 à 

 0.90; gascons 0.82 à 0.83; gros métis de l'Aisne 

 0.83 à 0.86 ; moutons des Alpes tondus 0.7S à 

 0.80; champenois 0.83 à 0.90; bourguignons 

 0.82 à 0.83; auvergnats 0.83 à 0.90; le demi- 

 kilogr. net. 



Baisse de 2 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs : porcs de .Maine-et-Loire et de la Vendée 

 0.50 à 0.52 ; de la Loire-Inférieure 0.48 à 0.30; 

 du Cher et de l'Indre 0.47 à 0.31; des Charentes 

 0.48 à 0.51 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villette du lundi 2^ janvier 



Bœufs 



"Vaches. . . 

 Taureaux. 

 "Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Amenés. 



.5-25 

 .307 



.:iOi 

 .(i-18 



Vendus. 



:!.:!05 

 l.nn 



1 . 17'J 

 16. ■-'00 

 3.048 



PRIX AU POIDS NET 



1 



quai 



qiial. 

 I . r!G 

 Loi 

 l.Oi 

 1.90 

 1.85 

 I.-IO 



LOS 

 1.06 

 0.86 

 1.70 

 1.56 

 1.44 



3» 

 quai. 

 0.84 

 O.S-2 

 0.76 

 1.60 

 1.16 

 l.iO 



Bœufs. . . . 



Vaches 



Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX AU POIDS VIF. 



^ quai 



0.80 



0.80 



0.6-2 



l.li 



0.9i 



Lo; 



Viaudes abattues. — Criée du -29 janvier. 



Bœufs le kil. 



Veau.x — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1" qualité. 

 O.-SO à 2.90 

 1.60 2,10 

 1.50 2. -20 

 1.34 1.42 



2' qualité. 



0.70 i 1.30 

 1.20 1.50 

 1.40 l.SO 

 1.20 1.30 



3'" qualité. 

 0.50 à 0.80 



1.00 

 0.80 

 1.00 



Cuirs et peaax. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Tauroaux . . 

 Gros bœufs. 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœuis 



38.00 i 37.00 

 43.00 46.00 

 44.00 45.00 

 41.60 42.00 1 



SuiTs et corps gras 



Suif en pains 68.50 



— en branches.. 47.95 



— ù bouche 85.00 



— hœut La'Plala " 



— mouton de... S'i.OO 



Grosses vaches 43.00 44.00 

 Petites — 44.00 44.00 



Gros veaux 57.50 59.00 



Petits veaux.. 70.00 72.00 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 61.00 



— d'os à la benzine 64.00 



Saindoux français. . 103.90 



— étrangers., 'il. 00 



Stéarine 107.50 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 52 à 70 fr. ; vaches 40 à 

 56 fr.; veaux, 68 à 85 fr.; moutons 70 à 82 fr.; 

 porcs de 50 à 65 fr. les 50 kilogr. Agneaux 10 à 

 15 fr. la pièce. 



Lyon. — Porcs de 98 à 102 fr. les 100 kil., 

 poids vif, 6 kil. de rabais par lêle, droits d'oc- 

 troi non compris. Bœufs, 1'"» qualité, 130 fr.; 

 2», 120 fr.; 3°, 110 fr. Prix extrêmes, 105 à 

 130 fr. les 100 kil., droits d'octroi non compris. 

 Veaux, l'» qualité, 108 fr.; 2°, 102 fr.; 3% 95 fr. 

 Prix extrêmes, 83 à 112 fr. les 100 kilogr; mo"U- 

 tons cliarolais 163 à 180 fr.; d'Auvergne 155 à 

 173 fr.; du Dauphiné et du Midi 150 à 170 fr.; 

 du Bourboimais 163 à 180 fr. octroi non com- 

 pris. 



Aix. — Bœufs gris de pays, 1.13 à 1.20 ; 

 bœufs limousins, 1.20 à 1.30 ; moutons de Gap, 

 1.40 à 1.31 ; d» d'Afrique (réserve), 1.35 à 1.51 ; 

 moutons métis 1.40 à 1.30; brebis grasses 1.20 à 

 1.33 ; agneaux, 0.70 à 1.05 le kilogr. poids vif. 



Arras. — Très forte et bonne lailiére 520 à 

 610 fr.; boulonnaise et saint-poloise 360 à 520 fr.; 

 picarde 220 à 380 fr. Bètes à nourrir 0.43 à 0.65; 

 d" grasses 0.50 à 0.70 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras, 1.33 à 1.40 le kilogr.; 

 porcs maigres, 50 à 90 fr.; porcs de lait, 30 à 

 40 fr.; veaux gras, 1.80 à 2.20 le kilogr.; veaux 

 de lait 25 à 38 fr.; moutons, 7 à 36 fr.; génisses 

 323 à 523 fr.; laitières, 330 à 52'j fr.; maigres, 

 130 à 230 fr. pièce ; vaches grasses, 1.10 à 1.20 

 le kilogr. 



Dijon. — Vaches de 1.06 a 1.24; moutons de 

 1.28 à 1.60 ; veaux, de 0.96 à 1.08 ; porcs de 1 fr. 

 à 1.08; bœufs 1.12 à 1.30. Le tout au kilogr. 



Fornierie. — Vaches amouillantes 230 fr. 

 à 400 fr.; vaches herbagères de 0.70 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.60 à 1.90 le kilogr.; 

 porcs maigres de 18 à 40 fr.; porcs gras de 

 1.23 à 1.45 le kilogr.; porcs coureurs de 31 à 

 55 fr.; porcs de lait de 13 à 30 fr.; vaches 

 grasses 1.20 à 1.40 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.20 à 1.40 ; vaches, 1.10 

 à 1.30 ; taureaux, 1 fr. à 1.10 ; montons, 1.55 à 

 1.90 ; veaux 1.60 à 2 f r. , le kilogr. 



Naiiles. — Bœufs 0.61 à 0.67 ; piix moyen 

 0.64; vaches 0.61 à 0.67; prix moyen, 0.64; 

 veaux 0.85 à 0.95; prix moyen, 0.90; moutons 

 0.90 à 0.95 ; prix moyen 0.95 le kilogr. sur 

 pied. 



Rambouillet. — Bœuf de 1.20 à 2 fr.; veau de 

 l.CÛ à 2.40; mouton de 1.60 à 2.40 le tout au 

 kilogr.; veaux 30 à 40 fr.; porcs, 38 fr. pièce. 



Reims. — Porcs, 1.04 à 1.08 ; veaux de 1.06 à 

 1.24; moutons, 1.60 à 2 fr.; bœufs, 1.28 à 1.40 ; 

 vaches, 1.12 à 1.28; taureaux, 1 fr. à 1.14 le 

 kilogr. 



Saint-Etienne. — Veaux, 0.83 à 1 fr. ; bœufs, 

 vaches et taureaux, 1 fr. à 1.30; moutons, 1.40 

 à 1.60; agneaux, 1.70 à 1.80, au poids mort (en 

 cheville), le kilogr. vif; porcs, 1 fr. à 1.06 !e 

 kilogr. net. 



Vairon. — Bœufs à 58 fr.; vaches à 63 fr.; 

 veaux à 84 fr.; moutons à 66 fr.; porcs à 100 fr. 

 .les 100 kilogr. 



Caea. — Bœufs de 1 fr. à 1.40; veanx 1.30 à 



