«8 L'ALI.MENTATION DES ANIMA 



puis quelques mois le blé dans la ration 

 de son élable d'engraissement, a commu- 

 niqué à la Société nationale d'agriculture, 

 ■dans sa séance du -27 décembre i), deux 

 rations, dont il m'a demandé de calculer 

 la valeur nutritive, lin temps ordinaire, 

 la ration intensive d'engraissement est 

 par jour, à Muntmarault, composée comme 

 suit, pour des bœufs d'un poids vif de 

 850 kilogr. à 900 kilogr. 



Foin de très bonne qualité... 6'' 



Pommes de terre cuites l."> 



Farine d'orge 3 



Tourteaux de colza 3 



Cette année, devant la faible récolte de 

 pommes de terre et le prix élevé de 

 l'orge comparé à celui du blé, la ration 

 a été modifiée ; elle .«e compose actuelle- 

 ment de : 



Foin de très bonne qualilé. . . G'' 

 Blé cuit 8 à 12^. moyenne. ... 10 

 Tourteaux de colza i 



La paille est, en outre, donnéeà discré- 

 tion aux animaux ; le poids n'en élant pas 

 fixé, je n'ai pu la faire entrer dans le 

 calcul de la valeur nutritive des rations. 



J'ai établi celle-ci en parlant, comme 

 je viens de le dire, de la teneur des ali- 

 ments en matières di;i>'s(ihlcs: albumine, 

 -substances hydrocarbonées au poids des- 

 quelles on ajoute l'équivalent de la 

 graisse, calculé en amidon en multipliant 

 le poids des matières grassos digestibles 



LX DE LA FER.ME ET I.K BI.É 



par le coeflicient i.44, l'expérience ayant 

 montré qu'im kilogramme de matière 

 grasse équivaut, au point de vue nutritif, 

 à "1 kil. 440 d'amidon, sucre ou fécule. 

 J'ai tenu compte dans ces calculs, de la 

 cellulose, bien qu'il soit établi aujour- 

 d'hui que, chez les herbivores, la quan- 

 tité de cellulose utilisée par l'animal est 

 loin d'être égale à celle qui est digérée. 

 Sous des influences microbiennes, la cel- 

 lulose du foin et de la paille est trans- 

 formée en gaz, dans l'appareil digestif, 

 notamment en hydrogène carboné (mé- 

 thane) et, par conséquent, perdue pour 

 la nutrition des animaux. Chez le che- 

 val, la cellulose est presque complèle- 

 ment inutilisée, par suite de cette trans- 

 formation; chez le bœuf et la vache, 

 moitié environ seulement de la cellulose 

 sert à la nutrition. 



Sous la réserve de ces observations, 

 voici les résultats auxquels m'a conduit 

 le calcul de la valeur alimentaire des 

 deux rations. J'indique à la suite de la 

 composition de chacune d'elles les quan- 

 tités de substances azotées et hydrocar- 

 bonées totales (cellulose comprise) con- 

 tenues dans les rations, leur relation nu- 

 tritive et le poids lotal d'éléments diges- 

 tibles correspondant à 1.000 kilogr. de 

 poids vif, en admettant le chiffre moyen 

 de 850 kilogr. pour les bœufs de Mont- 

 luarnull. 



Composition rie la ration en elcmentx dif/estili/-' 



'Kation 1 



Foin 



Pommes de terre cuites... 



Farine d'orge 



Tourteaux de colza 



Totaux i9K 



17 M 53 



■-016 



9K.MI. 



!'qn5 



!k080 



La ration est donc constituée ainsi : 



Matière sèche fii')53 



Matière azotée 2.016 



.Matière hydrocarbonée : 

 Mat. amylcicées.. 9k.516 \ 

 Graisse transfor- ( ,,t,r-, 



niee l.O/.i l 



Cell'ilose 1.080 ) 



Eléments diaestiblcs. 13^671 



Pnr 1,000 kilog 

 lioids vif. 



acis 



2.370. 



14'<000 



Proporliou des éléments digestibles. 79.8 0/0 



1 



lietaliou nutiilive 



.78 



La ration II présente la composition 

 suivante : 



U Voir Journal d'Agriculture pratique, a" 1, 

 4 janvier l'JOO, page 30. 



(2' Matière grasse multipliée par le codli- 

 cient 2.44. 



