SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTUEE DE FRANCE 



Séa7ice du 7 fmrkv 1900. — Présidence de 

 M. Mélino. 



M. Lindet présente ;i la Sociéli' un appareil 

 fort ingénieux, qu'il a inventé, permettant 

 de doser par une nouvelle méthode dont il 

 est également l'auteur, la matière grasse 

 dans le lait et surtout dans les fromages. 

 Cette méthode est basée sur la propriété fort 

 inattenilue de la résorcine de détruire la ca- 

 séine et de désémulsionner la matière grasse. 

 Pour les fr.jniages en particulier, en quelques 

 minutes et sur gr. îi ou 1 gramme de ma- 

 tière, on peut connaître la teneur exacte en 

 matière grasse. Cette méthode et ceta[ipareil 

 sont donc appelés à rendre de très grands 

 services dans les fromageries, notamment à 

 Roquefort, où les industriels qui reçoivent 

 les divers fromages blancs destinés à être 

 achevés dans les caves ont le plus grand 

 intérêt à connaître exactement la quantité 

 de beurre restant dans les différents fro- 

 mages qu'on leur livre. 



M. Je comt-; de Saloundy oflVe à la Société 

 la collection complète, depuis sa publication, 

 c'est-à-dire depuis le 18 mars 1898, d'un 

 journal agricole destiné aux Agriculteurs 

 des départements sud du Plateau central et 

 intitulé le Paysan. Ce journal est rédigé par 

 les administrateurs de la lach-^rie pépinière 

 de Brive où, comme l'on sait, on" entretient 

 des animaux reproducteurs purs de !a race 

 bovine limousine, afin de sélectionner avec 

 celte excellente race les races locales. 



La production du coton dans les colonies 

 françaises. 



il. Ihjhowakifàil une très importante com- 

 munication sur l'avenir de la production 

 du colon dans nos colonies françaises. 

 On sait quelle est l'importance considé- 

 rable du commerce du colon. L'Amé- 

 rique est aujourd'hui le grand pays pro- 

 ducteur de ce textile, tandis que l'Angle- 

 terre est le grand centre de sa fabrication. 

 En somme, le commerce et la production du 

 coton sont entre les mains des Anglais, à 

 tel point que nos fabricants français ne peu- 

 vent, à l'heure actuelle, s'en procurer d'ori- 

 gine exacte. 



M. Dybowski cite le cas des industries 

 lyonnaises qui emploient le colon de très 

 belle qualité pour le mélanger à certains 

 tissus de soie ; mais pour cela, il faut du 

 coton k type très uniforme prenant bien la 

 leintuie et d'aspect soyeux. Or, les lots 

 qu'on leur vend renferment des types très 

 différents qui ne répondent pas tous à leurs 

 desideratas. 



Il y a cent ans à peine que le coton est 

 cultivé en Amérique, et, actuellement, il y 

 occupe 7 millions d'hectares ; sa culture 



est la fortune de certains États de l'Amérique 

 du Nord, et une fortune assurée. Pourquoi 

 ne s'est-il pas pïopagé dans les mêmes 

 proportions sur bien d'autres points du 

 globe ? C'est que le coton exige des condi- 

 tions toutes particulières de climat, et aussi 

 tout un ensemble de circonstances écono- 

 miques nécessaires pour rendre celte cul- 

 ture lucrative. 



Au point de vue du climat, il faut absolu- 

 ment des saisons très tranchées: une saison 

 d'abord pluvieuse qui assure au sol dans le 

 quel on sèmera le coton des réserves d'eau 

 suffisantes pour le développement ultérieur 

 de la plante ; puis une saison nettement 

 sèche, sans aucune pluie pendant la période 

 où les capsules se forment, s'ouvrent et 

 sont récoltées. De la pluie tombant pendant 

 cette époque détériorerait le coton et lui 

 enlèverait de sa valeur marchande. 



Au point de vue économique, il faut cultiver 

 le coton là où on est assuré d'une main- 

 d'œuvre abondante et à bon marché. 



Pour M. Dybowski, c'est précisément 

 parce que ces conditions économiques font 

 défaut dans l'Afrique du Nord, en Algérie 

 et en Tunisie, que la culture industrielle du 

 coton n'y est pas à conseiller; le climat de ces 

 pays, au contraire, lui est favorable. La 

 preuve en est dans ce fait: pendant la 

 guerre de sécession de 1861 à 1866, de nom- 

 breuses cultures de coton ont été faites en 

 Algérie, (lui a pu en exporter jusqu'à 

 9,000 quintaux par année. Mais depuis 

 que la concurrence américaine a de nou- 

 veau abaissé les prix, au point de vue éco- 

 nomique l'Algérie n'a pu continuera lutter 

 avec l'Amérique du Nord. Toutefois, le Nord 

 de l'Algérie et de la Tunisie reste un 

 champ d'expériences des plus propices pour 

 étudier la culture du coton, poursuivre la 

 sélection des races, les perfectionnements 

 dans les modes de culture. 



Aujourd'hui, dans le monde, nous trou- 

 vons quatre principaux centres de produc- 

 tion du coton : l'Amérique du Nord, l'Ex- 

 Irême-Orienl dans les Indes et la Chine, 

 le Turkestan, enfin l'Egypte. 



Or, dans ces différents pays de produc- 

 tion, on cultive des cotons de races diverses 

 ne présentant ni les mêmes qualités, ni les 

 mêmes exigences. C'est ainsi que les races 

 cultivées dans l'Amérique du Nord sont 

 merveilleusement adaptées au milieu, sol 

 et clirrat, danslesquels ellessont introduites 

 depuis plus de cent ans ; aussi on ne sau- 

 rait songer à les importer en Afrique, où 

 les conditions sont tout autres. Pendant les 

 trois dernières années, au Jardin colonial 

 de Tunis, M. Dybowski a poursuivi des re- 

 cherches très complètes sur la culture du 



