REVUE COMMERCIALE 



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Marc/lé de la Villelte du jeudi lu féorler 



COTE OFFICIELLE 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux.. . 



Veau.\ 



Moutons. .. . 

 Porcs gras . 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



■i.OM 



KÛO 



219 



1.414 



16. '.Si 



4.S40 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.74 à 1.46 



Vinidus. 

 l.SM 



Poids 



moyens. 



331 



266 



388 



IG 



19 



0.74 

 0.72 

 1.30 

 I.IG 

 1.30 



1.12 

 1.10 

 2.10 

 1.9.S 

 1.50 



1 . 13i'. 

 ir..500 

 •i.Sllj 

 Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.42 à 0.S6 

 0.42 

 O.'.O 

 0.74 

 0.58 

 0.92 



86 

 0.66 

 1.28 

 0.9S 

 1.07 



Le marché du lundi 19 février a été encore 

 plus mauvais et pour toutes les espèces, la 

 vente a été très laborieuse. 



Quelques bouues baudes ie marchois ont été 

 vendues à la cheville pour la boucherie de cam- 

 pagne de 0.62 à 0.65 le demi-kilogr. On a payé 

 les bons charentais de 0.65 à 0.67 ; les bœufs 

 de la Haute-Vienne 0.6S à 0.12 ; les mauceaux 

 anglaisés de 0.62 à 0.65; les bretons de 0.50 

 à 0.60 ; les bœufs de la Vienne de 0.63 à 0.68 et 

 de la Sarthe ou de la Mayenne 0.06 à 0.67. Les 

 premiers bœufs engraissés à la pulpe de sucre- 

 rie ont trouvé preneurs de 0.52 à 0.62 le 1/2 ki- 

 Jogr. 



Les vaches ont été vendues aux mêmes prix 

 que les bœufs. Des génisses limousines ont été 

 payées 0.70, et déjeunes vaches de l'.ilUer 0.67 

 et0.6S le 1/2 kilogr. ; mais les vaches un peu 

 vieilles de ces catégories n'ont obtenu que 0.55 

 à 0.60. Les laitières des nourrisseurs variaient 

 également de 0.58 à 0.63; les nantaises assez 

 nombreuses de 0.50 à 0.55; les choletaises et les 

 vendéennes de 0.45 h 0.35 le 1/2 kilogr. 



Les taureaux médiocres ne se payaient pas 

 plus de 0.43 a 0.45 et ceux de la meilleure qua- 

 lité de 0.52 à 0.54. 



Une augmentation assez considérable dans 

 l'arrivage des veaux (près de 1,400 têtes) et un 

 ralentissement du débit a l'abattoir ont provo- 

 qué une baisse de 0.03 par demi-kilogr. Les gati- 

 nais de 1" choix ont obtenu de 1.03 à 1.05, 

 mais par petits lots; les bous veaux de Sézanne 

 «t de Romilly, de 1 fr. à 1.07 le demi-kilegr. ; 

 les veaux de Nogent-sur-Seine de i fr. à 1.05; 

 les manceaux d'Ecommoy et deîlayet, du Lude 

 et de Pontvallain, ne trouvaient guère ama- 

 teurs au delà de 90 centimes le demi-kilogr. 

 Les autres sortes de la Sarthe se payaient de 

 0.75 à 0.85; les artésiens de 0.87 à 0.92 le demi- 

 kilogr. suivant choix. 



Les moutons ont baissé de 0.02 par demi- 

 kilogr. sur toutes les sortes ; moutons de Vau- 

 cluse 0.86; gros métis de l'Aisne à 0.90 le demi- 

 kilogr. ; moutous des Alpes, presque tous tondus 

 0.78 à 0.83; moutons de choix, en lots anglaisés 

 du Centre 1 fr.02 le demi-kilogr. ; métis du Loi- 

 ret -0. 90 à 0.95: champenois de 0.S5 à 0.90; 

 bourguignons de 0.85 à 0.88 le demi-kilogr. ; 

 dorachons, limousins 0.88 à 0.93 ; poitevins de 

 0.85 à 0.88.; charentais de 0.83 à 0.83 ; auver- 

 gnats de 0.85 à 0.90 le demi-kilogr. 



Sur les porcs, la baisse n'a pas été moindre 

 de 4 à 5 fr. par 100 kilogr. poids vif. Quelques 

 porcs tout à fait choisi» ont obtenu 53 centimes 



le demi-kilogr. A part cette exception, toutes 

 les bonnes sortes de la Vendée, de la Mayenne, 

 de Maine-et-Loire et de la Sarthe, se sont 

 payées couramment de 0.30 à 0.52 le demi- 

 kilogr. Celles du Calvados et de la Manche 

 réalisaient de 0.50 à 0.52 et celles d'ille-et- 

 Vilaine de 0.48 h 0.51. Les qualités intermé- 

 diaires du Cher, de l'Indre et de la Creuse va- 

 laient de 0.48 à 0.50 et celles des Côtes-du-Nord 

 de 0.45 à 0.49. — Les porcs de lait ont été 

 payés en moyenne 18 fr. la pièce. 

 Marché de la Villelte du lundi 19 fi'oriei-. 



Bœuls. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



.Vnienés. 

 1.450 



231 

 1.390 ■ 

 21.610 

 4.021 



^'clldus. 



2.Mjl 

 1.3U 

 l.sl 

 1.150 

 19.500 

 4.021 



l'BlX \U POIDS 



l.:;i 



1.3-' 

 l.O'i 

 l.Oil 

 l.'.Vi 



i.'ie 



quai. 



1.10 

 I.Oi 

 0.90 

 1.70 

 1.04 

 1.12 



NI-: T. 



3« 

 quai. 

 0.84 

 O.80 

 0.78 

 1.60 

 1.24 

 1.10 



Bœuts 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX AU POIDS VIF 



1"= quai. 

 0.80 

 0.78 

 0.62 

 1.14 

 0.97 

 1.02 



Prix o-'itrêmes. 

 0.42 à 0.85 



0.42 

 0.40 

 0.78 

 0.58 

 0.90 



0.84 

 0.66 

 1.26 

 0.90 

 1.04 



Viandes abattues. — Criée du 19 février. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



P^ qualité. 

 0.90 à 2.10 



1.60 

 1.60 

 1.30 



2.20 

 2.20 

 1.40 



2' qualité. 

 0.8G à 1.30 



1.10 1.50 

 1.40 1.70 



1.11 1,26 



3« qualité. 

 0.00 à 0.90 

 1.00 1.08 

 1.00 1.36 

 1.00 1.10 



Cuirs et peaux. — • Cours de Vabattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 

 39. 12 à 40.52 Grosses vaches 46.86 47.60 



Taureaux . . 

 Gros bœufs. 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœuls 



40.55 47.82 

 47.86 49.22 

 42.00 46.37 



Petites — 45.68 46.00 



Gros veaux 58.00 61.00 



Petits veaux.. 76.00 82.00 



Suirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 68.50 j Suif d'os pur 64.00 



— en branches.. 47.95 — d'os à la benzine 64.00 



— abouche 80.00 Saindoux français.. 103.00 



— bœuf La Plata » ] — étrangers.. 71.00 



— mouton de... 80.00 ! Stéarine 107.50 



Dans les départements les cours ont varié 

 comme il suit : 



Lyon-Vaise. — Veaux 1''= qualité, 105 fr.; 

 2' qualité, 102 fr.; 3= qualité, 93 fr. Prix 

 extrêmes, de 90 à 106 fr. les 100 kilogr. Mou- 

 tous, prix extrêmes, 140 à 200 fr. les 100 kilogr, 

 droits d'octroi non compris. Bœufs l'" qualité. 

 132 fr.; 2' qualité, 122 fr.; 3» , qualité, 115 fr. 

 Prix extrêmes, : 105 à 136 fr. les 100 kilogr., 

 droits [d'octroi non compris. Porcs, 90 à 108 fr. 



Neufchdlel. — Veaux gras, de 1.70 à 2 fr.; 

 veaux maigres, de 18 à 40 fr.; porcs coureurs, 

 de 20 à 28 fr.; porcs gras, de 1.40 â 1.30 le 

 kilogr. 



Nemours. — Veaux gras, 1.90 à 2.30; porcs, 

 1.30; moutons, 1.80. Le tout au kilogr. (prix 

 moyen); petits porcs, de 18 à 36 fr. par tète. 



Nantes. — Bœufs : plus haut, 0.66; plus bas, 

 0.60; prix moyen, 0.63. Vaches, prix du kilogr. 

 sur pied : plus haut, 0.66; plus bas, 0.60; prix 

 moyen, 0.63; prix moyen sur pied, 283 fr. 08. 

 Veaux sur pied : plus haut, 0.95; plus bas, 



