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ALIMENTATION DES VACHES LAITIEHES 



ALIMENTATION DES VACHES LAITIÈRES 



KATluNS liK SUBSTITUTION. — DRÈCllE, MAÏS 



M. 11. H., cultivateur du département 

 de rOise, me consulte au sujet de l'ali- 

 mentation de ses vaches laitières : il trans- 

 forme en fromage tout le lait de l'étable; 

 il croit avoir constaté qu'en vieillissant, 

 le fromage prend une légère âcreté qu'il 

 attribue à la quantité considérable de 

 betteraves fourragères consommées par 

 les vaches. La ration actuelle de ses 

 bêtes, d'un poids vif moyen de 600 ki- 

 logr., a la composition suivante : 



Betteraves fourragères.... iO^ 



Gros son i 



Remoulage 0.500 



Tourteaux de lin 2.000 



Foin df luzeruc 5.Û00 



M. R. R. se propose d'introduire dans 

 la ration des drêches de brasserie, de 

 diminuer la quantité de betteraves et de 

 supprimer le son et le remoulage ; la 

 nouvelle ration serait composée de : 



Betteraves fourragères 25 kilogr. 



Dréches de brasserie fraicties.. i'o — 



Tourteaux de lin 2 — 



Koin de luzerne 5 — 



Cette ration sera-t-elle équivalente à 

 celle que reçoivent présentement ses 

 vaches laitières? telle est la question qui 

 m'est posée. 



L'échantillon de drèche de substitution 

 envoyé au laboratoire de la Station agro- 

 nomique de l'Est a présenté la composi- 

 tion suivante qui est tout à fait normale: 

 dans la deuxième colonne, j'indique la 

 teneur en éléments digestibles, sur la- 

 quelle on peut s'appuyer pour calculer la 

 valeur alimentaire de la drèche ana- 

 lysée : 



Eiiu 



Matière azotée .... 



— amylacée. 



— grasse.... 



Cellulose 



M itièi'ê minérale.. 



Tot;uix.. . . 



17.50 

 5.32 



10.87 

 1.33 

 3.90 

 1.03 



100.00 



Eléments 

 digestibles. 



3.90 

 7.40 

 1.30 

 1.60 



14.20 



100 kilogr. de drèche fraîche contien- 

 nent donc 14 kil. 2 d'éléments digestibles. 



La première chose à faire, pour exami- 

 ner les substitutions à introduire dans 

 une ration, est d'établir, en parlant^de la 



teneur en éléments digestibles de cha- 

 cune des denrées qui la composent :1° les 

 proportions de matières azotées et hy- 

 drocarbonées qu'elle renferme; 2° le rap- 

 port des unes aux autres et 3°, d'après le 

 poids vif moyen des animaux, le poids 

 de chacun des deux groupes d'aliments 

 que reçoivent les animaux. 



De très nombreuses expériences, sur 

 l'alimentation des vaches laitières, ont 

 conduit à fixer, d'après la quantité de 

 lait, journellement produit, la composi- 

 tion que doit avoir la ration. 



Pour une production moyenne de 

 10 kilogr. de lait par jour, la ration 

 devra présenter la conslitulion suivante : 



Par 1,000 kilogr. jtoids vi/. 



Matière azotée 2i'500 



Matière hydrocarbonée 13''000 J 



Mitière grasse, C'dOO équiva- { li''220 



lent ;i amidon (1) 1.220 ) 



Soit au total 16i'720 



de matières digestible^, dans le rapport de un 

 d'albumine pour 5,7 de substance non azotée, 



ce qu'on exprime en disant que la re- 

 lation nutritive est de g-^. 



Le poids vif moyen des vaches de l'é- 

 table de M. R. R. étant de 600 kilogr., la 

 ration calculée d'après les bases précé- 

 dentes devra renfermer : 



Matière azolée digestible I''o00 



Matière hydrocarbonée T<800 \ 



Matière grasse, 30O gr. i'(|uiva- ( S1'd32 



lent à matière amylacée (1;. 0.732 ] 



Soit au total 1û'<032 



d'éléments digestibles, 



chiffre qui correspond exactement à 

 16.72 par 1,000 kilogr. poids vif. Relation 



nutritive r-rr. 



D.DO 



Commençons par vérifier si la compo- 

 sition de la ration actuelle répond à ces 

 conditions. Pour ce faire, calculons, 

 d'après la composition moyenne des 

 denrées qui la composent, les poids res- 



(1) On sait, depuis les magistrales expériences 

 de Lawes et Gilbert, confirmées par les physio- 

 logistes et parles résultats de la pratique, qu'on 

 peut considérer comme équivalent*, au point 

 de vue nutritif, un kilogr. de matière grasse et 

 2 kil. 440 de substance hydrocarbonée {amidon, 

 sucre, elc). 



