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CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PAHIS 



missaire général du concours, M. l'ins- 

 pecteur général Grosjean, était des plus 

 ardues et des plus ingrates. Il a fait tout 

 son possible, mais il n'a pu rendre les 

 •beuveries claires et commodes. Malgré 

 l'obligeant concours fourni par le soleil, 

 (jui a prêté son éclairage pendant tout le 

 temps, on a dû, sur beaucoup de points, 

 recourir à l'éclairage artificiel des lampes 

 électriques. 



Dans ces conditions, il était bien diffi- 

 cile de voir, d'examiner, de juger les 

 animaux exposés. El, comme pour com- 

 promettre encore plus le succès de cette 

 exposition qui ne devait durer que deux 

 jours (le samedi et le dimanche), on a 

 fait partir du marché de la Villette, le 

 dimanche l'après-midi, une mascarade 

 du bœuf gras qui a fait au concours 

 agricole la concurrence la plus redou- 

 table. 



Pour en revenir aux animaux exposés, 

 disons qu'on retrouvait parmi eux, 

 comme c'était prévu, toutes les vieilles 

 connaissances des concours. Dans l'espèce 

 bovine, voici les races charolaise et 

 nivernaise, normande, limousine, garon- 

 naise, bazadaise, de Salers, parthenaise, 

 bourbonnaise, montbéliarde, basquaise, 

 béarnaise, gasconne, etc. Tous ces ani- 

 maux, coulés aujourd'hui dans le même 

 moule, se ressemblent singulièrement. 

 Ils présentent pour la plupart une réduc- 

 tion notable du squelette et une confor- 

 mation très améliorée. Quelques-uns ce- 

 pendant ont gardé leur grande taille; 

 certains normands et certains garonnais 

 ont encore une haute stature très sédui- 

 sante pourle public qui aime la grandeur 

 sous toutes ses formes. Néanmoins, ce ne 

 sont li que des exceptions. 



Le prix d'honneur destiné au bœuf re- 

 connu le plus parfait de formes et d'en- 

 graissement a été attribué à un animal 

 de race normande, de pelage bringé, âgé 

 de trois ans et huit mois, et appartenant 

 à M. Viel (Léon), à Saint-Gabriel (Cal- 

 vados). C'est un véritable succès pour 

 l'élevage de la Normandie, qui depuis 

 longtemps avait été distancé dans celte 

 voie par les autres races. 



Pour la vache reconnue la plus par- 

 faite de formes et d'engraissement, le 

 prix d'honneur est décerné à une vache 

 durham-charolaise, de pelage jaune 

 foncé, âgée de trois ans et quatre mois, 

 et appartenant à M. Petit (Félix), à Saint- 



Menoux (Allier), un lauréat habituel de 

 ces sortes de concours. M. I*'. Petit avait 

 déjà obtenu, il y a quelques jours, le prix 

 d'honneur avec le même animal aux 

 concours de Moulins et de Nevers. 



Le prix d'honneur des bandes de 

 bœufs était disputé par huit lots concur- 

 rents : trois nivernais, trois limousins, 

 un basquais, un bazadais. C'est le niver- 

 nais qui l'a emporté avec quatre animaux 

 de pelage blanc, âgés de quatre ans et 

 cinq mois, appartenant à M. Bouille 

 (Charles), à Mars-sur-Allier (Nièvre). On 

 est tellement habitué à voir les nivernais 

 remporter ce prix, que l'on éprouvera 

 un grand étonnement le jour où on les 

 en verra dépossédés. 



Certaines races animales sont arrivées, 

 entre les mains d'éleveurs habiles, à une 

 telle perfection, que les autres races 

 n'essaient même pas d'entrer en lutte 

 avec elles. Ainsi, pour les moutons, il 

 n'y a réellement que deux races françaises 

 en présence : les berrichons et les char- 

 mois. Pour les races étrangères, elles 

 sont réduites à celle de soulhdown. Il ne 

 faut donc pas s'étonner que les prix 

 d'honneur soient allés à dessouthdowns 

 et à des charmois : un lot de soulhdown 

 de 10 mois, à M. Rdchelte (Kilouardi, à 

 Bosc le-Hard (Seine-Inférieure) ; un lot 

 de charmois âgés de 9 mois, à M. Cho- 

 met (Emile), à Saint-Pierre-le-Moùtier 

 (Nièvre); une bande de charmois (13 ani- 

 maux âgés de 13 mois), à M. Hermand 

 (Paul), à Chouy (Aisne). 



Pourlesbêtes porcines, beaucoup delots 

 étaient en présence : races françaises de 

 rOuesl(mancelle, craonnaise, normande), 

 du Centre (limousine et périgourdine), de 

 l'Est (bourbonnaise), races anglaises 

 (yorkshire, leicester), sans compter d'in- 

 nombrables croisements. Ce sont les races 

 normandes qui ont remporté les prix 

 d'honneur, avec un porc de 9 mois et 

 12 jours, à M. Rouland (Victor), à Evron 

 (Mayenne), et avec une bande de trois 

 animaux âgés de 8 mois et 10 jours, à 

 M. Declomesnil, à Cahagnes (Calvados). 



Si l'installation des animaux gras était 

 défectueuse sous le rapport de l'espace, 

 de l'air, de la lumière, celle des volailles 

 grasses, des beurres et des fromages était 

 beaucoup mieux réussie. On avait cons- 

 truit, entre les bouveries et la grille du 

 marché bordant la rue d'Allemagne, 

 deux hangars en planches bien aérés. 



