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Quelques explications sur la contexiure 

 de ce tableau et sur son emploi me 

 semblent nécessaires. 



Le tableau dressé par M. le D' Lehmann, 

 indique les quantités en poids des élé- 

 ments digestibles qu'il faut faire entrer 

 dans la ration journalière des animaux 

 de la ferme pour atteindre économi- 

 quement et aussi complètement que pos- 

 sible le but qu'on se propose (1). 



Toutes les quantités de principes nu- 

 tritifs sont calculées pour 1,000 kilogr. de 

 poids vif de chacun des animaux consi- 

 dérés. Une simple opération arithmé- 

 tique permet de les rapporter à un poids 

 vif quelconque, directement déterminé sur 

 la bascule, pour un animal donné. Sup- 

 posons qu'une vache laitière produisant 

 10 kilogr.de lait par jour, pèse 460 kilogr. 

 Sachant qu'il faut que la ration renferme, 

 pour 1,000 kilogr. poids vif, 13 kilogr. de 

 matières hydrocarbonées (amidon, etc.), 

 la proportion suivante indique le poids 

 de matière liydrocarbonée que nécessi- 

 tera l'entretien de cette vache : 



A PROPOS DE LA MÉVENTE BES BLÉS 



d'où : 



1000: 13 : : 460 : a; 

 1.3 X 460 



1000 



5 kil.980 



et ainsi de suite pour les autres élé- 

 ments de la ration. 



Pour les jeunes animaux d'élevage : 

 veaux, bouvillons, génisses, moutons et 

 porcs, les quantités de chaque élément 

 digestible correspomlent également à 

 1,000 kilogr. de poids vif, mais en re- 

 gard de ces nombres se trouvent indiqués 

 les poids vifs moyens auxquels s'ap- 

 pliquent les chiffres qui serviront à éta- 

 blir la composition de la ration. 



La dernière colonne du tableau donne 

 ce qu'on nomme la relation nutrilivc de la 

 ration, c'est-à-dire le rapport des ma- 

 tières azotées, prises pour unité, au poids 



des matières hydrocarbonées qui doivent 

 entrer dans la ration. 



Les recherches expérimentales sur 

 l'alimentation, confirmées parla pratique 

 des écuries et des élables les mieux 

 dirigées, ont démontré qu'an mélange 

 fiiurrager doit présenter un rapport plus 

 ou moins étroit, variable avec les diffé- 

 rents buts de l'alimentation, entre le 

 taux des matières a/.olées et celui des 

 substances hydrocarbonées (exemptes 

 d'azote) de la ration. C'est ainsi que, pour 

 le cheval de service, j'ai été amené avec 

 mes collaborateurs A. Leclerc, ballacey 

 et [Alekan, dans les expériences que je 

 poursuis depuis vingt ans au laboratoire 

 de la Compagnie générale des voitures, à 

 fixer aux environs d'un septième la 

 relation nutritive de la ration du cheval 

 de service qu'on considérait avant nos 

 recherches, comme ne devant pas 

 s'écarter sensiblement du rapport d'un 

 cinquième. Nos expériences ont montré 

 que, suivant la nature des denrées ali- 

 mentaires, ce rapport pouvait même 

 devenir beaucoup moins étroit et s'élever 

 à un dixième, un douzième et même plus. 



11 va donc sans dire que les données 

 du tableau précédent n'ont pas un carac- 

 tère de rigueur absolue, et que les indi- 

 cations qu'il fournit ne doivent pas être 

 regardées comme des ;-ece//es empiriques. 

 Mais, telles quelles sont, elles donnent 

 des indications précieuses pour le pra- 

 ticien auquel elles doivent servir de 

 guide dans le calcul et la composition 

 des rations de son bétail. 



J'ai déjà montré et j'aurai l'occasion 

 d'y revenir prochainement, comment on 

 peut, à leuraide et d'après la composition 

 des fourrages dont on dispose, fixer les 

 éléments de la ration, beaucoup plus 

 rationnellement qu'en partant du poids 

 brut des aliments comme on le faisait 

 exclusivement autrefois. 



L. Grandeau. 



A PROPOS DE LA MÉYENTE DES BLES 



UN EXEMPLE DE CULTURE INTENSIVE DANS l'aVEYRON 



Le blé vaut à peine 14 fr. l'hectolitre 

 sur nos marchés ; il n'est pas douteux, 



(1) Les tables de composition des deuvées 

 alimentaires indiquent leur teneur en chacun 

 des principes di^'cstibles. Consulter l'édition 

 des Tables de Wol/J (engrais et aliments) que j'ai 

 publiée à la Librairie africole (plaquette in-8°.) 

 Prix : 1 fr. 50. 



qu'à ce prix, la plupart des cultivateurs 

 n'y trouvent pas leur compte (2^. 



(2) Le dt'faut de place nous a empêché de 

 publier plus tôt cet article. Depuis que nous 

 l'avons reçu, le cours du blé s'est sensiblement 

 relevé, par suite des dégâts causés par les gelées 

 daus les emblavures. 



{Note de la Rédaction. 



