REVUE COMMERCIALE 



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Marché de la Villetle du Jeudi l"' m«cs 



COTE OFFICIELLE 



Bœuls 



Vachos 



Taureaux. . . 



Veau.K 



Moutons. . . . 

 Porcs irras . 



Anion<ïs. 



1.480 



Tr2 



li'J 



1.3li-2 



l.5.4"-2 



l.iOi 



Vendus. 



I.yi3 



TiO 



1.119 



11. MO 



i.i9i 



Poids 



moyens. 



330 



■!«•> 



38S 



lô 



19 



85 



Bœuls. . . . 

 Vachos. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix oxlrèmes 

 nu poids net. 

 0.14 à 1.1-2 

 O.'i l.iO 

 0.--2 1.10 

 l.ïr. 9.00 

 l.vIS 2.0/, 

 1.30 1.30 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 O.i-2 à 0.S5 

 0.42 84 

 O.iO 0.66 

 O.V, 1.20 

 0.60 1.02 

 0.92 1.06 



Au marché du lundi 'j mars, de lentes et dif 

 ficiles, les ventes sont devenues très faciles et 

 très animées et la hausse a été de 10 à 15 fr. 

 par tète: bœufs limoiisins-périgourdins 0.70 à 

 9.72 ; bons charentaLs et bons bœufs de la 

 Vienne 0,68 à 0.72; bourbonnais 0.65 à 0.69: 

 châtrons du Cher 0.60 à 0.6i; manceaux an- 

 glaisés 0.62 à 0.6S ; bretons 0.511 à 0.60 ; eholelais 

 et nantais 0..j3 à 0.63; bretons 0.50 à 0.60; au- 

 vergnats et salers 0.37 à 0.65 ; sucriers 0.58 à 

 0.63 le demi-kilo net. Les vaches maintiennent 

 toujours leurs cours: génisses limousines 0.70; 

 jeunes vaches de l'Allier 0.66 à 0.67; vaches 

 d'âge 0.53 à 0.58. Les premiers choix de tau- 

 reaux se traitaient à 53 centimes exceptionnel- 

 lement 54. 



Demande meilleure, mais sans changement 

 des veaux: bons veaux de l'Eure, d'Eure-et- 

 Loir et de Seine-et-Marne 1.03 à 1.10 ; veaux de 

 Sézanne et de Romilly 1 fr. à 1.07; fjâtinais 

 0.93 à 1.03; champenois 0.83 à 0.92; gournayeux 

 0.72 à 0.S5; caennais 0.65 à 0.78; auvergnats 

 0.75 à 0.80. 



Légère baisse sur les moutons : bourbonnais 

 1 fr. à 1.03; dorachons 0.98 à 1.03 ; champe- 

 nois 0.88 à 0.93; bourguignons 0.86 à 0.90; au- 

 vergnats 0.83 à 0.£0 ; gascons tondus 0.80 à 0.85 

 moutons de l'Auvergne et du Lot tondus 0.82 à 

 0.84 le demi-kilo net. 



Affaires plus difiiciles des porcs :1e plus haut 

 prix pour marchandise exceptionnelle a été de 

 0.33 ; mais il faut voir le cours des bons porcs 

 de l'Ouest de 0.30 à 0.52 et celui des porcs du 

 Centre de 0.48 à 0.31. 



Marché de la Villetle du lundi S mars 



Bœuls. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



NET. 

 3- 



quai. 

 0.86 

 . 82 

 0.80 

 l.i'iO 

 1.30 

 1.38 



Bœuls 



Vaches... . 

 Taureaux. . 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX AU POIDS VIF. 



'" quai. 

 0.82 

 0.80 

 0.62 

 1.20 

 1.00 

 1.02 



Viandes abattues. — Criée du 5 mars. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moulons... — 

 Porc entier — 



Cuirs et peaux. — Coins de Vahattoir de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. 39. 70 à. 39. 82 Grosses vaches 47.00 47.50 



Gros bœuls. -14 53 -15.60 \ Petites — -18.00 50.00 



Moy. bœufs. -'i6.25 -18.70 | Gros veaux 76.43 78. 8i 



Petitsbœuls 44.13 4'i. 70 i Petits veaux . . 80.00 86.25 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 09.00 j Suif d'os pur 61.50 



— en branches.. 48.30 — d'os à la benzine 64.50 



— à bouche 84.00 Saindoux français.. 106.00 



— b(cut La Plata » | — étrangers.. 71.00 



— mouton de... 68.00 , Stéarine T 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs de 55 à 70 fr.; vaches de 

 40 à P5 fr.; moutons de 70 à 87 fr.; veaux de 73 

 à 95 fr.; porcs de 32 à 38 fr. les 50 kilogr. 

 Agneaux de 10 à 13 fr. la pièce. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 300 à 

 600 fr.; boulonnaise et saint-poloise 310 à 500 fr.; 

 picarde 220 à 350 fr. Bêles à nourrir 0.43 à 0.65; 

 d" grasses 0.43 à 0.63 le kilogr. vivant. 



Aix. \— Bœufs gris de pays, 1.03 à 1.10 ; 

 bœufs limousins, 1.12 à 1.17; moutons de pays 

 1.43 à 1.53; d" d'Afrique (réserve), 1.50 à 1.52; 

 d° d'Afrique (arrivage), 1.20 à 1.40; veaux de 

 pays, 1.60 à 1.65; brebis grasses 1.23 à 1.40; 

 agneaux, 0.75 à 1.15 Je kilogr.poids vif et prix 

 moyeu. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.33 à 1.45 le 

 kilogr.; porcs maigres, de 55 à 75 fr.; porcs de 

 lait, de 35 à 42 fr.; veaux gras, de l.SO à 2.20 le 

 kilogr.; veaux de lait, de 30 à 35 fr.; moutons, 

 de 8 à 40 fr. 



Carentan. — Bœufs et vaches gras de 1.23 à 

 1.40 ; veaux de 1.40 à 1.30 ; moutons de 1.85 à 

 2 fr.; porcs de 1.55 à 1.631e kilogr.; bœufs mai- 

 gres 205 à 313 fr.; vaches laitières, 200 à 480 fr.; 

 génisses, 1.35 à 2.20; jeunes , veaux de 30 à 

 30 fr.; porcelets de 18 à 28 fr. porcs maigres, 

 38 à 37 fr. 



Dijon. — Vaches de 0.96 a l."14; moutons de 

 1.42 à 1.76 ; veaux, de 0.8S à 1 fr.; porcs de 1 fr. 

 à 1.08; bœufs 1.02 à 1.20. Le tout au kilogr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 300 fr. 

 à 450 fr.; vaches herbagères de 0.70 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.50 à l.SO le kilogr.; 

 porcs maigres de 21 à 43 fr.; porcs gras de 

 1.20 à 1.40 le kilogr.; porcs coureurs de 31 à 

 35 fr.; porcs de lait de 18 à 30 fr.; vaches 

 grasses 1.20 à 1.40 le kilogr. 



Grenoble. — Bœuls, 1.05 à 1.20; vaches 

 grasses, 1.05; moutons de pays, 1.30 à 1.50 

 (viande nette); veaux, 0.60 à (Î.86; porcs, 0.96 à 

 1.07 (le kilogr. vif). 



Le Havre. — Bœufs, de 1.10 .à 1 30; vaches, 

 de 1.20 à 1.23; taureaux, 1 fr. à 1.10; moutons, 

 de 1.70 à 1.90; veaux de 1.70 à ,1.90; porcs, de 

 1.04 à 1.03; le tout au kilogr. 



Lyon. — Bœufs 1'''* qualité, 132 fr.; 2'= qualité, 

 123 fr.; 3» qualité, 115 fr. Prix extrêmes, 106 

 à 136 fr. les 100 kilogr., droits d'octroi non 



