BASES DES HATIONS ALIMENTAIRES DES ANIMAUX DE LA FERME 



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BASES DES RATIONS ALIMENTAIRES 



DES ANIMACX DE LA FERME 



Le tableau destiné à servir de guide 

 aux cultivateurs pour la fixation des 

 rations de leur bétail (1) appelle quelques 

 remarques complémentaires de celles que 

 j'ai faites dans le dernier numéro du 

 Journal. 



Les nombres inscrits dans la cinquième 

 colonne sont obtenus en faisant la somme 

 des quantités d'éléments digestibles né- 

 cessaires à l'entretien de i.OOO kilogr. de 

 poids vif des animaux, dans les diverses 

 situations indiquées dans la première 

 colonne du tableau. Les principes diges- 

 tibles dont il a clé tenu compte dans les 

 calculs sont liis buivants : 



Matières protéiques (albumine). 



Amidon on fécule. 



Sucre. 



Matière grasse. 



Cellulose s.iccharillable. 



Substances azotées autres que l'albuaiine. 



Ces dernières, corps amidés, etc., sont 

 comptées comme matières hydrocarbo- 

 nées, l'azote qu'elles renferment n'étant 

 pas digestible. 



Par éléments digestibles qu'une ration 

 doit renfermer, on entend non le poids 

 brut des substances énumérées ci-dessus 

 qui entrent dans la composition de la ra- 

 tion, mais celui des mêmes matières qui, 

 d'après les nombreuses expériences de 

 digestibilité, sont as.^imilées par l'animal 

 durant leur séjour dans l'estomac et ses 

 annexes. On appelle coefficient de diges- 

 tibilité, la relation existant entre cent 

 parties d'un élément du fourrage et le 

 poids de cet élément rejeté au dehors 

 sous forme de fèces. Les coefficients de 

 digestibilité varient avec la nature des 

 aliments, mais ils demeurent sensible- 

 ment les mêmes pour un même principe 

 nutritif et pour une même espèce ani- 

 male. 



C'est d'après les résultats moyens 

 obtenus expérimentalement qu'ont été 

 fixées, dans les tables de Wolff, les te- 

 neurs en éléments digestibles de 100 ki- 

 logr. des diverses denrées alimentaires. 



Ici doit trouver place une remarque 



yl; Voir Journal d'AqricuUufe pratique, nu- 

 méro du 8 mars, page 345. 



importante. Le terme dii/estlhiUfé n'est 

 pas toujours synonyme d'ulMsation par 

 l'animal du principe digéré. La cellulose 

 digestible nous fournit un exemple dé- 

 monstratif sur ce point. CAiez les rumi- 

 nants et chez le cheval, la cellulose di- 

 gérée ne peut être considérée comme 

 entièrement utilisée par l'animal pour son 

 alimentation, une très grande partie delà 

 cellulose digérée étant décomposée dans 

 le tube intestinal et les produits de la 

 décomposition expulsés sous forme de 

 gaz (hydrogène carboné, etc.). Pour ce 

 motif, il est prudent de ne faire entrer 

 dans le calcul des rations qu'une partie 

 de la cellulnse digestible des fourrages, 

 moitié au plus. C'est pour cela que la 

 colonne Sa été divisée en deux parties; 

 suivant qu'on voudra tenir compte de la 

 totalité de cellulose digestible ou de 

 moitié seulement, on appliquera aux 

 calculs les bases indiquées dans l'une ou 

 l'autre partie de celte colonne. 



Pour les animaux adultes, tous les 

 nombres ont été calculés en supposant 

 qu'on a affaire à des animaux en état et 

 présentant les poids vifs moyens suivants : 

 Bœufs oOO kilogr., chevaux 450 kilogr., 

 moutons à laine 30 kilogr., porcs 150 ki- 

 logr. Il ne faut pas perdre de vue que les 

 petites races d'animaux exigent dans leur 

 ration une proportion d'éléments nutritifs 

 plus élevée que les races de grande taille. 

 L'écart peut aller, par 1,000 kilogr. de 

 poids vif, à 300 grammes pour la matière 

 azotée et à i kil. 300 pour les substances 

 hydrocarbonées. L'essentiel est de donner, 

 dans tous les cas, une quantité largement 

 suffisante d'éléments digestibles. 



L'intérêt de l'éleveur étant d'obtenir 

 l'engraissement dans le temps le plus 

 court possible, les quantités d'aliments, 

 par 1,000 kilogr. de poids vif du bétail à 

 l'engrais, indiquées dans notre tableau, 

 devront être considérées par lui comme 

 les quantités minima qui lui donneront 

 des résultats satisfaisants. Il aura fré- 

 quemment avantage à augmenter ces 

 poids dans la limite que les animaux sup- 

 porteront sans que leur sauté en souflfre. 



Les chiffres relatifs aux vaches laitières 

 s'appliquent aux bêtes qui ont vêlé de- 

 puis deux mois et qui fournissent les 



