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INFLUENCE DES SELS AMMONIACAUX ET DES NITRATES 



quanlilés de lai'., de moyenne compo- 

 sition, indiquées dans le tableau. 



Pour les animaux en croissance, il y 

 aura lieu de modifier les bases indiquées, 

 suivant qu'ils seront en stabulalion per- 

 manente où que, au contraire, ils au- 

 ront beaucoup de mouvement ou de dé- 

 placements à effectuer. Les chiffres 

 inscrits dans le tableau se rapportent à 

 des animaux placés dans des conditions 

 moyennes de mouvement. 



Dans le cas de la stabulalion perma- 

 nente, les quantités de principes alimen- 

 taires devraient être réduites de 13 0/0 

 environ; dans l'autre cas (mouvement et 

 déplacement considérables), elle seraient 

 augmentées dans les mêmes proportions, 

 notamment en matières hydrocarbonées. 



C'est principalement dans la seconde 

 moitié de leur première année, que les 

 jeunes animaux pourraient souffrir d'une 



alimentation exagérée. Celte observation 

 s'applique tout spécialement aux bêtes 

 laitières : celles-ci doivent toujours rece- 

 voir une bonne alimenlalinn, mais ne 

 pas être traitées, sous ce rapport, comme 

 des animaux à l'engrais. 



Suivant le développement que leur 

 assigne leur race, les animaux devront 

 recevoir une alimentation plus ou moins 

 abondante, pour un même poid vif ; les 

 grandes races, dans la période de crois- 

 sance, exigent, toute proportion gardée, 

 une quantité d'aliments plus élevée que 

 les petites races dans la même période. 

 Il faut particulièrement tenir compte de 

 celle observation pour les grandes races 

 destinées à l'engraissement. De trois à dix 

 mois, il convient d'augmenter leur ration 

 de 15 0/0 environ, particulièrement en 

 principes azotés. 



L. GR.4NDEAU. 



INFLUENCE DES SELS AMMONIACAUX ET DES NITRATES 



SUR LE DÉYELUPPEMEiNT DU MAIS (1) 



Les nombreux et remarquables travaux 

 de MM. Lawes et Gilbert, à Rolliamsled, 

 sur l'influence des engrais minéraux 

 azotés sur le rendement des récoltes, ont 

 mis en relief l'infériorité de l'ammo- 

 niaque sur l'acide nitrique. Leurs résul- 

 tats sont classiques et trop connus pour 

 que je les rappelle. Je citerai seulement 

 quelques chiffres concernant les rende- 

 ments moyens obtenus sur cinq parcelles 

 cultivées en blé depuis 1844. 



La répartition des engrais se faisait de 

 la façon suivante à l'hectare : 



Parcelles. 



1 Engrais miutrjux seuls. 



Azote . 



2 -t- 48' à lï'tat Je sulfate d'ammon. 



3 -f 96 — — — 



4 -fl44 — — — 



3 -|- 961^ à l'état de nitrate de soude. 



Voici maintenant les rendements 

 moyens obtenus en grains et en paille à 

 l'hectare, duranl cette longue série d'ex- 

 périences. 



(i) Résumé détaillé du mémoire publié dans 

 les Annales de l'Institut Pasteur, janvier 1900. 



Tableai' I 



POIDS 



Parcelles. 



1 



2 . . . . 

 3.... 

 4.... 

 5.... 



du grain. 



LOO^tois 



1,613.224 



2,192.568 



2,413.88 



2,426.928 



de la paille. 



1,639" 



2.813 



4,223 



5,076 



3,230 



Les résultats obtenus avec l'orge, 

 l'avoine, le foin sont à peu près du même 

 ordre. 



Je pourrais citer également les résul- 

 tats obtenus par M. Dehérain avec le blé, 

 la betterave, la pomme de terre, le maïs- 

 fourrage. Tous conduisent à la même 

 conclusion, à savoir que les rendements 

 sont toujours plus faibles avec le sulfate 

 d'ammoniaque qu'avec une dose équiva- 

 lente de nitrate de soude. 



On a attribué ce fait à la nature du 

 sol ou bien à l'assimilabilité moins 

 grande du sulfate d'ammoniaque ; rare- 

 ment on l'a mis sur le compte des exi- 

 gences physiologiques de la plante. 



En ce qui concerne le sol, M. Dehérain 

 recommande d'employer le sulfate d'am- 

 moniaque dans les terres lourdes ou 

 humides, et de réserver les nitrates pour 



