REVUE COMMERCIALE 



Bœuts 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Au marché du lundi 19 mars, grâce à des 

 offres très modérées, la hausse du gros bétail 

 a été de 20 à 2^) fr. par tête : bœufs iimonsins- 

 périgourdins 0,68 3 0.12; charent;iis 0,6S à 0,70; 

 bourbonnais O.fiii à 0.68; choletais et nanta s 

 0.3 5 à 0.63 ; sucriers 0.53 à 0,fi2; bretons 0.50 à 

 0.60; auvergn.-its et salers 0.57 à 0.65. Les 

 bonnes vaches limousines et bourbonnaises 

 obtenaient jusqu'.-'i 0.6',.) et 0.70 en jeunes bi'-tes 

 etjusquà 0.63 dans les vaches d'âge. 



Hausse de 10 centimes par kilo sur les veanx : 

 bons veauxde l'Eure, d'Eure-et-Loir itde Seiuf- 

 et-Marne 1 fr. à 1,03 ; veaux de .Sézanne et de 

 Romilly 0.9S à 1 03 ; champenois 0,83 a 0.9.'; ; 

 gàtinais 1 fr. à 1.05 ; caennais de 0.63 à 0,78; 

 gouruayeux 72 à 83 ; auvergnats 0.74 à 0.80. 



Pas de changenieut sur les moutons : petits 

 moutons du Centre 1 fr, à 1.03; plus lourds 0,98 

 à 1 fr. ; bourguignons et champenois 0.90 à 0,93 ; 

 gascons tondus 0,83 à 0.S7 ; d" en laine deO.S.S 

 à 0,93 ; solognots de 0.98 à 1 fr. le demi-kilogr. 

 net. 



Gain de 3 à 6 fr, par 100 kilogr, vifs sur les 

 porcs ; bons porcs de l'Ouest U, 48 à 0.53 ; du 

 Centre 0.43 à 0,51 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 19 mars. 



Bœuts 



"Vaches 



Taureaux.. 

 "Veaux., , , 

 Moutons. , 

 Porcs 



Bœuts.. , . 

 Vaches,. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons,. 

 Porcs . , . , 



quai, 

 0,86 

 0,82 

 O.SO 

 1,60 

 1,32 

 1 , 12 



Prix extrêmes 

 0.44 à 0,86 



44 

 0.42 

 0,72 

 62 

 0,92 



0,84 

 0,66 

 1,22 

 1,03 

 1,06 



Viandes abattues. - 



1" qualité. 



Bœufs le kil. 



Veaux — , — 

 Moutons,.. — 

 Porc entier — 



1,00 à 2.40 

 1.40 1.90 

 1.50 2. .30 

 1.30 1,36 



Criée du 19 mars 

 2* qualité. 

 0.70 à 1.40 

 1,00 1,30 

 1.40 1,80 

 1,21 1 -28 



Suif en pains 69,00 



— en branches.. 48.30 



— à bouche 82.00 



— bœut La Plata » 



— mouton de... 76.00 



3*" qualité, 



0,40 à 0.80 

 0,80 0,90 

 0,70 1,30 

 1,00 l,-20 



Cuirs efr peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr,) 



Taureaux .. 39,70 à 39.82 , Grosses vaches 47.00 47.50 



Gros bœufs. 14 55 45.60 j Petites — 48.00 50.00 



Moy, bœufs. 46.25 48.70 Gros veaux 76.43 78,84 



Peïitsbœufs 44.15 44.70 I Petits veaux .. 80.00 86.25 



Suifs et corps gras, — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 64,50 



— d'os à la benzine 64,50 



Saindoux français,, 106,00 



— étrangers.. 70.00 



Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs de 33 à 69 fr,; vaches de 

 40 à 18 fr,; moutons de 15 à 88 fr,; veaux de 65 

 à 85 fr.; porcs de 30 à 53 fr. les 50 kilogr. 

 Agneiux de 9 à 14 fr, la pièce. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 500 à 

 600 fr.; boulonnaise et saint-poloise 310 à 300 fr.; 

 picarde 220 à 330 fr. Bêtes à nourrir 0,45 à 0,60 ; 

 d" grasses 0.43 à 0,60 le kilogr, vivant. 



Aix. — Bœufs gris de pays, 1.17 à 1.22; 

 bœufs limousins, 1,17 à 1,22; moutons de pays 

 1,60 à 1.66 ; d" d'Afrique (réserve), 1.58 à 1.62; 

 d° d'Afrique (arrivage), 1.30 à 1.53; veaux de 

 pays, 1.70 à 1.74; brebis grasses 1.25 à 1.43; 

 agueaux,0,75 à 1,15 le kilogr, poids vif et prix 

 moyen, 



Caen. — Bœufs de 1,03 à 1,40; veaux 1.20 à 

 1.60; moutons de 1.70 à 2 fr,; porcs, de 1.05 

 à 1.14; vaches, 1,03 à 1.35. Le tout au kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.40 à 1.45 le 

 kilogr.; porcs maigres, de 53 à 75 fr.; porcs de 

 lait, de 30 à 40 If.; veaux gras, de 1.80 à 2.20 le 

 kilogr.; veaux de lait, de 30 à 35 fr.; moutons, 

 de 8 à 36 fr, 



Formcrie. — Vaches amouillantes 300 fr. 

 à 430 fr.; vaches herbagêres de 0.70 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.50 à 1.90 le kilogr.; 

 porcs maigres de 21 à 43 fr.; porcs gras de 

 1.20 à 1.40 le kilogr.; porcs coureurs de 26 à 

 55 fr.; porcs de lait de 18 à 23 fr.; vaches 

 grasses 1.20 à 1.40 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.20 h 1 30; vaches, 

 de 1.20 à 1.23; taureaux, 1 fr. à. 1.40; moutons, 

 de 1.70 à 2 fr.; veaux de 1 73 à 2 fr.; porcs, de 

 1.04 à 1.05; le tout au kilogr. 



Nantes. — Bœufs : plus haut, 0.72; plus bas, 

 0.S6; prix moyeu, 0.69. Vaches, prix du kilogr. 

 sur pied : plus haut, 0.72; plus bas, 0.66; prix 

 moyen, 0.69; prix moyeu sur pied, 310 fr. 50, 

 Veaux sur pied : plus haut, 0,73; plus bas, 

 0,65 ; prix moyen, 0,70; prix moyen, 44 fr, 68. 

 Moutons : plus haut, 1 fr.; plus bas, 0.93; prix 

 moyen, 0.97. 



Beims. — Bœufs, 1,24 à 1.36; vaches, 1.08 à 

 1.24 ; taureaux, 96 à 1.10 le kilogr. net ; veaux, 

 0.88 à 1,68; moutons, 1,60 à 1,90; porcs à 1,08 

 le kilogr. sur pied. 



Rambouillet. —Bœuf de 1,20 à 2 fr,; veau de 

 1.60 à 2.40; mouton de 1.60 à 2.40 le tout au 

 kilogr.; veaux 38 à 46 fr.; porcs, 42 fr. pièce. 



Lyon. — Bœufs, 1« qualité, 123 fr.; 2«, 115 fr.; 

 3=, 110 fr,; prix extrêmes, 100 à 130 fr.; veaux, 

 1" qualité, 93 fr.; 2«, 90 fr,; 3«, 83 fr.; prix ex- 

 trêmes, 80 à 100 fr.; moutons charolais 170 à 

 195 fr,; d'Auvergne 160 à 180 fr.; du Dauphiné 

 et du Midi 155 à 173 fr.; des Hautes-Alpes 130 

 à 170 fr.; du Bourbonnais 170 à 190 fr, les 

 100 kilogr.; porcs, 98 à 100 fr. 



Dijon. — Vaches de 0.98 a 1.16; moutons de 

 1.38 à 1.12; veaux, de 0.80 à 0,92; porcs de 1.06 

 à 1.14; bœufs 1.04 à 1.22; taureaux de 0.84 à 

 0.96. Le tout au kilogr. 



Grenoble. — Bœufs, 1.03 à 1.22; vaches, 

 0,90 à 1,03; veaux, 0.50 à 0.78; moutons 1,30 à 

 1,50; porcs, 0,83 à 1,06. 



Marché aux chevaux. — Affaires plus diffi- 



