les animaux d'élevage. Les livrera t-on à 

 la ijuiiclierie quand ils auront (|uatre ou 

 cinq mois, ou les gardera-t-on jusqu'à ce 

 qu'ils soient arrivés à l'état d'aïUemiis. 

 Vous pouvez très facilement opter pour 

 l'une ou l'autre de ces spéculations, d'après 

 la nature des aliments dont vous dis- 

 posez iuinuellement. Vos animaux restent 

 à la bergerie tout l'hiver, mais ils com- 

 mencent à sortir aussitôt que l'iierbe 

 apparaît le long des chemins, pour plus 

 tard pâturer sur la minette, le trèfle, la 

 vesce et la luzerne. Pendant l'été, le 

 troupeau parque une partie des terres 

 qui doiventélre ensemencéesen automne. 



Le mérinos peut répondre à vos espé- 

 rances'; mais jusqu'à ce jour, quoi qu'on 

 dise, il ne possède pas ce développement 

 précoce et cette bonne conformation que 

 présente le métis dishley-niérinos. De plus, 

 les agneaux qui en proviennent n'ont pas, 

 à l'âge de quatre à cinq mois, cet aspect, 

 cet ensemble qui satisfait la vue. La chair 

 des agneaux et des antenais dishleymé- 

 rinos est, en outre, supérieure en qualité 

 à la chair du mérinos pur. 



Je passe sous silence l'alli mce du 



ESSAI IiVDUSTBIEL DES GEMMES 41 5 



mérinos avec le soulhdoicn ou la race 

 cliarmoise. Ces croisements n'ont pas leur 

 raison d'être dans la région. 



Mais^avez-vous intérêt à poursuivre le 

 croisement dishley-mérinos et ;i le con- 

 tinuer jusqu'à la troisième ou quatiième 

 génération? Je ne le pense pas. En mul- 

 tipliant If croisement, vous arriveriez 

 incontestablement à produire des ani- 

 maux qui ne posséderaient plus cette rus- 

 ticité qui est l'apanage de la race mé- 

 rinos. Un seul croisement me paraît 

 suffisant pour obtenir de jeunes animaux 

 bien développés et d'une vente facile et 

 assurée. Le dishley-mérinos provenant 

 d'un seul accouplement, possède toute 

 l'aptitude que doit avoir une bète à laine 

 qu'on veut faire parquer une partie de 

 l'année. 11 ne faut pas oublier que les 

 disiiley-mérinos obtenus à l'aide de divers 

 croisemenls, sont plus exigeants sous tous 

 les rapports, que les mérinos purs. 



On évitera \a. consanguinilr en choisis- 

 sant des béliers dérivés de diverses 

 familles et en s'abstenant de faire saillir 

 les brebis par leurs ascendants. 



Gustave Heuzé, 



ESSAI INDUSTRIEL DES GEMMES 



Presque toutes nos industries agricoles 

 (sucrerie, féculerie, laiterie, etc.) possè- 

 dent aujourd'hui des méthodes scienti- 

 fiques qui leur permettent d'évaluer rapi- 

 dement les matières premières qu'elles 

 mettent en o'uvre. 



Cet essai préliminaire offre l'avantage 

 de constituer une base solide pour les 

 achats, de' donner des indications sur la 

 marche de la fabrication et de faire pré- 

 voir le résultat final des opérations de 

 l'usine. 



A la vérité, l'industrie des produits 

 résineux, qui intéresse, dans le Sud- 

 Ouest, les propriétaires et résiniers de 

 ■800,000 hectares de pins et 250 à 300 usi- 

 niers, est encore mal pourvue sous le 

 rapport de l'essai pratique de sa matière 

 première, la gemme. 



Nous avons signalé ailleurs les moyens 

 de contrôle auxquels on peut recourir 

 pour l'essai des ré.sines (1). 11 nous est 

 possible, aujourd'hui, dès le début de la 



(1) lieone yciirrale des Sciences, IS révrier 1900. 



saison de gemmage, d'en préciser davan- 

 tage les détails pratiques d'application. 

 La valeur d'une gemme dépend de sa 

 richesse en essence de térébenthine (T), 

 de sa teneur en eau (H) et de son pour- 

 centage en matières étrangères (M), 

 (sable, copeaux, aiguilles, etc.), de sorte 

 que l'on peut représenter la valeur d'une 

 résine brute par l'égalité 



T 



\=k — - — 

 tl + M 



Cette simple formule indique immédia- 

 tement les trois (.rincipales substances à 

 déterminer. 



Quelques détails critiques sur les pro- 

 cédés de récolte (procédé au crot et pro- 

 cédé Hugues), vont nous permettre 

 d'apprécier, tout d'abord, les qualités gé- 

 nérales des gemmes. Le crot est une 

 simple motte de gazon posée au pied de 

 l'arbre ou encore, si possible, une cavité 

 creusée dans le collet même de la racine. 

 Bien imprégné de résine, il devient im- 

 perméable et forme récipient. Les incon- 

 vénients de ce système primitif son.1 



