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ESSAI INDUSTRIEL DES GEMMES 

 la Kcmme étant souillée de i il devient difficile de connaiire le préju- 



nombreiix . .« 5 

 sable et de copeaux, des pertes consi- 

 dérables de lésine se produisent soit par 

 infiltrations dans le sol, soit par évapo- 

 ration le long de la quarre. 



II ugu es, usinier à Tarnos, près Bayonne, 

 s'efforça, vers IS'iO, de vulgariser l'em- 

 ploi d'un pot de terre cuite destiné à re- 

 cevoir la gemme. Il mourut, comme il 

 arrive souvent aux inventeurs de mérite, 

 à peu près ruiné, sans avoir pu faire 

 adopter son système. 



Cependant, l'idée était bonne. Elle fut 

 reprise, et, dès 1860, le système Hugues 

 généralisé procura les avantages sui- 

 vants : augmentation d'un tiers dans la 

 récolte et augmentation de 5 à 10 0/0 

 dans la valeur du produit récolté. En 

 particulier, dans la saison 1899, nous 

 avons eu les cours suivants pour les 

 gemmes, qualité marchande, en bar- 

 riques de 3'i0 litres rendues à l'usine : 



Système Hugues 68 francs 



Système au crot 36 — 



L'emploi des pots vernissés] fixés à la 

 base de la portion de quarre exploitée daus 

 l'année a été, évidemment, le point de dé- 

 part d'une grande amélioration dans la 

 production des résines. Ce procédé ne reste 

 cependant pas à l'abri de tout reproclie. 

 La gemme continue à s'évaporer à l'air 

 libre ; elle est souillée par des déchels de 

 bois ; enfin, l'eau s'accumulant dans les 

 pots, la résine fraîche surnage et déborde 

 si les amasses sont trop espacées. 



On comprend encore que les gemmes 

 Hugues soient beaucoup plus chargées 

 d'eau que les gemmes au crot, à tel 

 point que certains distillateurs préfèrent, 

 eu égard à leur prix, travailler ces der- 

 nières. 



Il n'est pas rare, en effet, de trouver 

 40 et 60 litres d'eau dans une barrique de 

 gemme système Hugues. 



Enfin, il faut dire que l'eau tiède peut 

 très bien s'incorporer à la gemme au 

 moyen d'un brassage énergique, et quel- 

 ques résiniers peu scrupuleux pratiquent 

 couramment cette addition frauduleuse. 



Lorsque les barriques ont à subir un 

 long parcours, l'excès d'eau rend la 

 gemme fluide et coularde. Celle-ci tombe 

 dans les barques de l'usine avec un cla- 

 potis spécial qui permet de reconnaître \» 

 fraude. 



Par contre, si le transport est de courte 

 durée ou s'il s'effectue sans trépidations, 



dice causé. 



M. le marquis du Lyon, dans une notice 

 sur le pin maritime (1), signale le pro- 

 cédé suivant pour déceler l'eau fraudu- 

 leusement ajoutée : « Plonger soit le bras 

 nu, soit un morceau de bois poli ou sim- 

 plement non rugueux dans la résine 

 brute. Si cette dernière adhère peu ou 

 pas au bras ou au bois, c'est qu'il y a eu 

 addition d'eau dans les matières offertes.» 



Malheureusement, ce procédé, tout 

 empirique, ne donne aucune indication 

 sur l'importance de la fraude. 



Un procédé simple et rapide pour dé- 

 terminer la proportion d'eau consiste 

 dans l'emploi du rytinimctre établi par 

 Maxwell pour l'essai des térébenthines (2). 

 A défaut de matériel complet, on peut 

 appliquer le principe du rytinimèlre de la 

 façon expéditive suivante (fig. 6.5). On pèse 

 dans un ballon 100 grammes de gemme 



Fig:. ô-^î. — Essai des gemmes par ilissolulion dans l'eau, 

 ( Procédé Maxwell.) 



environ que l'on additionne d'un poids 

 égal d'essence de térébenthine. 



On chauffe au bain-marie et, dès que 

 la gemme est complètement dissoute, on 

 passe le liquide sur un filtre en flanelle 

 qui relient les matières solides. 



Le liquide filtré est laissé au repos dans 

 un verre, on décante le vernis fluide sur- 

 nageant et on mesure, dans une éprou- 

 vette graduée, l'eau qui s'est séparée en 

 gagnant la partie inférieure (3). 



Les matières solides restées sur le filtre 



(1) Uu Lyon, Le Pin marUime et sa culture, 

 iii-8», 14 p. Mont de-Marsan, imp. Delamy, 1898. 



(2) Société centrale de Produits chimiques, 

 44, rue des Ecoles, Paris. 



(3) L'eau totale dèlermiuée se compose, en 

 réalité, d'eau de sève, d'eau de pluie et, parfois 

 d'eau frauduleusement ajoutée. 



