LE LAIT ET LES VAGUES LAITIÈRES 



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des cultures superficielles ; dans cet ordre 

 d'idées nous citerons la machine de 

 M. A. de Souza (le 1891), les puloi'rl- 

 si'iirs de M:.rgan on analogues, et la. /ùo- 

 clii-i'ne 77ii'ca}iii/ue pre'sentée par MM. Gli 

 (jalland, Grandjon et C" au concours 

 ge'néral agricole de Paris, en 1894. 



La piociicuse Galland et Grandjon se 

 compose d'un petit rouleau Guibal, dont 

 les dents crochues, en acier, sont fi.xées 

 dans une monture de fonte clavetée sur 

 un axe horizontal, au milieu duquel est 

 une roue de commande ; à droite et à 

 gauche de cette roue, il y a ainsi un cer- 

 tain nombre de disques garnis de dents, 

 suisant la largeur à travailler. A 0"».80 

 environ au-dessus du sol se trouve un 

 axe horizontal que l'ouvrier fait tourner 

 à l'aide de deux manivelles ; cet arbre 

 entraîne, par engrenages et chaînes sans 

 fin, l'axe de la piocheuse soutenue en 

 arrière par deux roues porteuses des- 

 tinées en même temps à régler la pro- 

 fondeur de la culture. La largeur tra- 

 vaillée est de 0".4o à la profondeur de 

 0".10 environ. Certains modèles, pro- 



posés pour les binages des plantes en 

 lignes, des vignes, etc., étaient montés 

 sur un léger bâti à 4 roues; la profon- 

 deur de la culture pouvait atteindre 

 0'".l."j pour une largeur travaillée de 



Récemment, en Italie, l'agronome Luigi 

 Pavese a proposé une machine brcluvise {l) 

 qu'on peut considérer comme trois défon- 

 ceuses Guibal entre lesquelles passent 

 des pelles animées, aux moments voulus, 

 d'un mouvement de rotation. Nousn'avons 

 pas de renseignements bien précis sur le 

 travail de celte machine destinée aux 

 cultures superficielles. 



Ajoutons, pour terminer, que le prin- 

 cipe de la défonceuse Guibal se retrouve 

 dans la machine Paul (du comté de Nor- 

 folk, 1834), destinée à ouvrir des tran- 

 chées de l"'..'50de profondeur; cette ma- 

 chine, actionnée par un manège et des 

 chaînes de transmission, ne rentre pas 

 dans la catégorie de celles que nous étu- 

 dions dans cet article. 



May. Rixgelma.nx. 



LE LAIT ET LES YACHES LAITIERES 



Réponse au x" 1228-i 

 (GRAND-Drcmi de Luxejibocrcj 



L'industrie vous attire et vous préoc- 

 cupe. Vous avez le projet de faire le com- 

 merce du lait en nature, et, dans cet 

 ordre d'idées, vous cherchez à produire 

 le lait dans les meilleures conditions pos- 

 sibles de quantité et surtout de qualité; 

 vous nous demandez ensuite comment 

 il convient de faire l'expédition de ce 

 li^iuide d'une conservation si difficile. 

 Je détache de voire lettre les passages 

 relatifs à l'exposé et aux détails de vos 

 questions : 



Nos vachos sont nourries toute l'année à 

 la marcarie ; au printemps et en automne, 

 on les met pendant une partie de la journée 

 à la pâture, mais sans cesser les râlions à 

 l'écurie. Voici en quoi consistent les rations 

 dans \p courant de l'année :hiver(novembre- 

 avril) : 1° betteraves mélangées de four- 

 rages haohés, arrosées de résidus de distil- 

 lerie. 



(1) y.a maccliina Vanr/alrice Aulomalica dell 

 agronoDio Luigi' Pavese. — In VEconomia 

 Burale, Torino, i~> novembre 1899. 



Les résidus proviennent de la fermenta- 

 tion de t'20 kilogr. de seigle, mais et malt, 

 et son effet principal c'est de rendre le 

 manger appétissant; ils sont, en effet, ré- 

 partis sur trente-cinq bêtes laitières à 

 cornes. 



2° Une ration de foin des prés de qualité 

 moyenne ou de trèfle hybride dont la qua- 

 lité dépend de l'année. 



3° Paille d'avoine. 



i" Farine de coton ou tourteaux de colza. 

 Eté (mai-octobre;. Pà'ure, fourrage vert, 

 foin et farine. En résumé, nous pratiquons 

 une culture intensive et nos prairies sont 

 de qualité moyenne. 



1° Pensez-vous que, dans les conditions 

 où je me trouve, il soit possible de produire 

 un lait pouvaut lutter avec la concurrence 

 suisse ou autre ? 



2° Quelle est la nourriture à distribuer 

 aux bêtes? 



3° Quels sont les appareils nécessaires 

 pour cette industrie et les maisons françaises 

 ou étrangères qui les fournissent le mieux ? 



Nous pouvons considérer comme dé- 

 montré et comme établi, le fait que la 

 richesse d'un lait croît en raison, directe 

 de la richesse de l'alimentation donnée. 



